Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Углеводы" 1 курс специальность "Технология продукции общественного питания"

Презентация по химии на тему "Углеводы" 1 курс специальность "Технология продукции общественного питания"

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Химия

Документы в архиве:

Название документа Углеводы.ppt

Строение Физические свойства Химические свойства Нахождение в природе Получе...
Углеводы – вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода и молекул воды
O // C \ H | (H-C-OH)4 - структурная формула | CH2OH По строению глюкозу отн...
Моносахариды представляют собой кристаллические вещества, хорошо растворимые...
Альдегидные свойства 1. Взаимодействие с водородом O // C \ H CH2OH | | (H-C-...
 2. Реакция серебряного зеркала
3.Взаимодействие с гидроксидом меди при нагревание
Свойства глюкозы как много атомного спирта (взаимодействие с гидроксидом меди...
Специфические свойства глюкозы – реакция брожения (реакции которые протекают...
Входит в состав плодов многих растений , моркови, свеклы , особенно много ее...
Находится в крови человека и животных
В промышленности Гидролиз крахмала: (С6Н10О5)n + nН2О → nС6Н12О6 крахмал глюк...
В природе Фотосинтез: 6CO2 + 6H2O hν, хлорофилл → C6H12O6 Другие способы Гид...
Глюкоза применяется в медицине и пищевой промышленности, при производстве зер...
1 из 16

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Строение Физические свойства Химические свойства Нахождение в природе Получе
Описание слайда:

Строение Физические свойства Химические свойства Нахождение в природе Получение

№ слайда 3 Углеводы – вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода и молекул воды
Описание слайда:

Углеводы – вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода и молекул воды

№ слайда 4 O // C \ H | (H-C-OH)4 - структурная формула | CH2OH По строению глюкозу отн
Описание слайда:

O // C \ H | (H-C-OH)4 - структурная формула | CH2OH По строению глюкозу относят к альдегидным спиртам O // - C - альдегидная группа \ H -OH- - спирт

№ слайда 5 Моносахариды представляют собой кристаллические вещества, хорошо растворимые
Описание слайда:

Моносахариды представляют собой кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде, плохо – в спирте и практически нерастворимы в неполярных органических растворителях.

№ слайда 6 Альдегидные свойства 1. Взаимодействие с водородом O // C \ H CH2OH | | (H-C-
Описание слайда:

Альдегидные свойства 1. Взаимодействие с водородом O // C \ H CH2OH | | (H-C-OH)4 + H2 --> ( H-C-OH)4 | | CH2OH CH2OH Глюкоза Сорбит

№ слайда 7  2. Реакция серебряного зеркала
Описание слайда:

2. Реакция серебряного зеркала

№ слайда 8 3.Взаимодействие с гидроксидом меди при нагревание
Описание слайда:

3.Взаимодействие с гидроксидом меди при нагревание

№ слайда 9 Свойства глюкозы как много атомного спирта (взаимодействие с гидроксидом меди
Описание слайда:

Свойства глюкозы как много атомного спирта (взаимодействие с гидроксидом меди без нагревание) O O // // C C \ \ | H H C | | H-C -O H-C-OH OH | | + Cu -> 2H2O + ( H-C-OH)2 H-C-OH OH | | CH2OH H-C-OH | H-C-OH | CH2OH Глюконат меди Вывод: Глюкоза проявляет свойства альдегида и свойства многоатомных спиртов

№ слайда 10 Специфические свойства глюкозы – реакция брожения (реакции которые протекают
Описание слайда:

Специфические свойства глюкозы – реакция брожения (реакции которые протекают под действием ферментов) спиртовое брожение C6H12O6 -> C2H5OH + 2CO2 этанол молочно-кислое брожение C6H12O6 2CH3-CH(OH)-COOH молочная кислота Молочнокислое брожение широко применяется в пищевой промышленности — при выпечке хлебобулочных изделий, в квашении овощей, закваске, биологическом консервировании овощей и фруктов, в мясной и рыбной промышленности, а также в сельском хозяйстве при силосовании кормов масляное-кислое брожение C6H12O6 C3H7COOH + 2CO2 + 2H2O масляная кислота Процесс спиртового брожения лежит в основе получения этилового спирта, кормовых и пищевых дрожжей, пивоварения, хлебопечения, производства глицерина. Совместно с молочнокислым брожением используется при получении кисломолочных продуктов (кумуса, кефира). В природных условиях масляно-кислое брожение играет громадную роль в разрушении растительных остатков, богатых углеводами,— в почве, на дне рек, болот, т. е. везде, куда затруднен доступ воздуха

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Входит в состав плодов многих растений , моркови, свеклы , особенно много ее
Описание слайда:

Входит в состав плодов многих растений , моркови, свеклы , особенно много ее в винограде – поэтому глюкозу называют виноградным сахаром

№ слайда 13 Находится в крови человека и животных
Описание слайда:

Находится в крови человека и животных

№ слайда 14 В промышленности Гидролиз крахмала: (С6Н10О5)n + nН2О → nС6Н12О6 крахмал глюк
Описание слайда:

В промышленности Гидролиз крахмала: (С6Н10О5)n + nН2О → nС6Н12О6 крахмал глюкоза

№ слайда 15 В природе Фотосинтез: 6CO2 + 6H2O hν, хлорофилл → C6H12O6 Другие способы Гид
Описание слайда:

В природе Фотосинтез: 6CO2 + 6H2O hν, хлорофилл → C6H12O6 Другие способы Гидролиз дисахаридов: C12H22O11 + H2O t H2→ 2 C6H12O6 мальтоза глюкоза C12H22O11 + H2O t H2→ C6H12O6 + C6H12O6 сахароза фруктоза глюкоза

№ слайда 16 Глюкоза применяется в медицине и пищевой промышленности, при производстве зер
Описание слайда:

Глюкоза применяется в медицине и пищевой промышленности, при производстве зеркал. Сахароза в пищевой промышленности Назначается раствор глюкозы при: гипогликемии (пониженный уровень глюкозы в крови); недостаточности углеводного питания; интоксикациях, сопровождающих заболевания печени (печеночная недостаточность,гепатит); токсикоинфекциях (отравления, спровоцированные микробами, попавшими в организм с пищей); геморрагическом диатезе (заболевание системы крови, проявляющееся в виде повышенной кровоточивости); дегидратации, вызванной диареей, рвотой или в послеоперационный период; интоксикациях; коллапсе (резкое падение кровяного давления); шоке.

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 25.12.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров133
Номер материала ДВ-287435
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх