Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация по химии на тему "Углеводы"

Презентация по химии на тему "Углеводы"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по химии на тему "Углеводы""

Получите профессию

Интернет-маркетолог

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Психолог

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • ВЫПОЛНИЛ: Шевелёв Дмитрий 
Исследовательская 
работа

    1 слайд

    ВЫПОЛНИЛ: Шевелёв Дмитрий

    Исследовательская
    работа

  • Углеводы — общее название обширного класса природных органических соединен...

    2 слайд

    Углеводы — общее название обширного класса природных органических соединений. Название происходит от слов «уголь» и «вода». Причиной этого является то, что первые из известных науке углеводов описывались формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.


    Углеводы - важный источник энергии в организме.
    Структурная формула лактозы

  • Углеводы используются с глубокой древности – самым первым углеводом (точнее с...

    3 слайд

    Углеводы используются с глубокой древности – самым первым углеводом (точнее смесью углеводов), с которым познакомился человек, был мед.
    Из всех потребляемых человеком пищевых веществ углеводы, несомненно, являются главным источником энергии. В среднем на их долю приходится от 50 до 70% калорийности дневных рационов.

  •  КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ:

    4 слайд

    КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ:

  • КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ:МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые легко растворяются в...

    5 слайд

    КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ:
    МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые легко растворяются в воде и синтезируются в зелёных растениях.

    ДИСАХАРИДЫ – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов.

    ПОЛИСАХАРИДЫ — высокомолекулярные соединения — углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов.

  • Сn(Н2О)m    Углеводы – органические соединения, состоящие из углерода, водоро...

    6 слайд

    Сn(Н2О)m
    Углеводы – органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении (2:1) как в воде.
    На основе этой аналогии русский химик К. Шмидт в 1844 г. предложил термин углевода (углерод и вода), а общая формула углеводов Сn(Н2О)m

  • Какие же продукты следует считать главными источниками углеводов?      Наибол...

    7 слайд

    Какие же продукты следует считать главными источниками углеводов?
    Наиболее богаты углеводами многие растительные продукты: хлеб, крупы, макароны, картофель. Чистым углеводом является сахар. Мед, в зависимости от происхождения, содержит 70-80% моно- и дисахаридов.
    К углеводной группе, кроме того, примыкают и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины.

  • Биологическое значение углеводов:Углеводы выполняют пластическую функцию, то...

    8 слайд

    Биологическое значение углеводов:
    Углеводы выполняют пластическую функцию, то есть участвуют в построении костей, клеток, ферментов. Они составляют 2—3 % от веса.

    Углеводы являются основным энергетическим материалом. При окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 г воды.

    В крови содержится 100—110 мг/% глюкозы. От концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.

    Пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК.

    Углеводы выполняют защитную роль в растениях.

  • Глюкоза –      Один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающих живы...

    9 слайд

    Глюкоза –
    Один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающих живые клетки энергией (в процессах дыхания, брожения, гликолиза);

    Служит исходным продуктом биосинтеза многих веществ;

    У человека и животных постоянный уровень глюкоза в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена;

    В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках.

  • ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ:1) Реакция фотосинтеза
6СО2 + 6H2O → С6Н12 О6 + 6О2 +Q

2)...

    10 слайд

    ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ:
    1) Реакция фотосинтеза
    6СО2 + 6H2O → С6Н12 О6 + 6О2 +Q

    2) Реакция полимеризации
    О
    6 Н – С → С6Н12 О6
    Н
    3) Гидролиз крахмала
    (С6Н10 О5 )n + n H2O → n С6Н12 О6

  • Физические свойстваБелое кристаллическое вещество сладкого вкуса. 

хорошо ра...

    11 слайд

    Физические свойства
    Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса.

    хорошо растворимое в воде, не растворима в эфире, плохо растворима в спирте.

    температура плавления 146 С.

    плотность - 1.54 г/см³

    молярная масса - 180.16 г/моль

    эмпирическая формула:C6H12O6

  • ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА1)Реакция “серебряного зеркала”

    СН2ОН – (СНОН)4 – СОН...

    12 слайд

    ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
    1)Реакция “серебряного зеркала”

    СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O →

    СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + +2Ag↓

    2) Взаимодействие с гидроксидом меди (II)

    СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + 2Сu(ОН)2 →

    СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О + 2Н2 О




  • 3) Гидрирование глюкозы

СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Н2 → СН2ОН – (СНОН)4 – СН2 О...

    13 слайд

    3) Гидрирование глюкозы

    СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Н2 → СН2ОН – (СНОН)4 – СН2 ОН
    сорбит

  • СПЕЦИФИЧЕСКИЕ СВОЙСТВАа) Спиртовое брожение (под действием дрожжей)
    С6Н12...

    14 слайд

    СПЕЦИФИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
    а) Спиртовое брожение (под действием дрожжей)
    С6Н12 О6 → 2 С2 Н5 ОН + 2СО2

    б) Молочнокислое брожение (под действием молочнокислых бактерий)




  • Биологическая рольВ организме человека и животных глюкоза является основным и...

    15 слайд

    Биологическая роль
    В организме человека и животных глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
    Глюкоза в клетках может подвергаться гликолизу с целью получения энергии в виде АТФ.
    При окислении 1 грамма глюкозы до углекислого газа и воды выделяется 17,6 кДж энергии.

  • ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫВ пищевой промышленности, как заменитель сахарозы; 
В конди...

    16 слайд

    ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ
    В пищевой промышленности, как заменитель сахарозы;
    В кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий;
    В хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет очерствение;
    В производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость.


Получите профессию

HR-менеджер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 626 925 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 22.01.2023 138
    • PPTX 2.9 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Тябус Елена Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Тябус Елена Ивановна
    Тябус Елена Ивановна
    • На сайте: 6 лет и 9 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 44162
    • Всего материалов: 20

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Экскурсовод

Экскурсовод (гид)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Инновационные технологии в обучении химии в условиях реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 40 человек из 27 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Педагогическая деятельность по проектированию и реализации образовательного процесса в общеобразовательных организациях (предмет "Химия")

Учитель химии

300 ч. — 1200 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Педагогическая деятельность по проектированию и реализации образовательного процесса в общеобразовательных организациях (предмет "Химия и биология")

Учитель химии и биологии

300 ч. — 1200 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 33 человека из 22 регионов

Мини-курс

ФАОП: регулирование образовательного процесса и программ

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Методические навыки и эффективность обучения школьников на уроках литературы

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Личностное развитие и отношения

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе