Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Инфоурок Химия КонспектыПрезентация по химии на тему "Углеводы. Глюкоза"

Презентация по химии на тему "Углеводы. Глюкоза"

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Глюкоза.doc

библиотека
материалов

План конспект урока

Предмет            ХИМИЯ

Класс                 10

Автор УМК      Габриелян О.С.

Тема № З:          Кислородосодержащие органические соединения. (10 часов)

№ урока            25

Тема урока       Углеводы. Глюкоза.

Тип урока         Изучение нового материала

Учителя            Солопова Светлана Николаевна

Цели:

Образовательные: познакомить учащихся с углеводами на примере глюкозы, закрепить знания характеризующие свойства альдегидной группы и многоатомных спиртов, отработать навыки грамотного выполнения и интерпретации химического эксперимента, умений проводить расчеты на выведение формулы вещества.

Воспитательные: формировать умения работать в паре; культуру речи и поведения.

Развивающие: развивать интерес к предмету; вырабатывать умения сравнивать, классифицировать, обобщать, устанавливать причинно-следственные связи.

Оборудование и материалы: р-р вещества X (глюкозы), р-р медного купороса, р-р гидроксида натрия, спиртовка, спички, держатель, штатив с пробирками, презентация, интерактивная доска.

Планируемые результата:

Предметные: закрепить знания о свойствах вещества на основе строения молекулы; составлять формулы химических соединений по результатам анализа.

Мета предметные: Познавательные УУД: устанавливать причинно-следственные связи, обобщать, делать выводы, описывать самостоятельно проведенные эксперименты, используя язык химии; объяснять явления, выявленные в ходе эксперимента; использовать знаково-символические средства для решения задач. Регулятивные УУД: планировать учебную деятельность в соответствии с учебным заданием, в том числе при выполнении эксперимента в рамках предложенных условий; осуществлять само- и взаимоконтроль. Коммуникативные УУД: организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и с одноклассниками; уметь слушать собеседника.

Личностные: понимать единство естественнонаучной картины мира и значимость знаний для решения практических задач в повседневной жизни; грамотно обращаться с веществами в химической лаборатории и в быту; знать способы получения и отрасли применения химических веществ.

Ход урока

I этап - мотивация

 

ДЕВИЗ: «НАСТОЯЩИЙ УЧЕНИК УЧИТСЯ ОТКРЫВАТЬ НЕИЗВЕСТНОЕ С ПОМОЩЬЮ ИЗВЕСТНОГО»    

                                                                                                                                                                                                            И. Гёте

Учитель: У вас на столах находится вещество X. Ваша задача – установить состав вещества X, проведя серию опытов:

1) Получите свежеосаждённый гидроксид меди (II).

2) Испытайте вещество X свежеосаждённым гидроксидом меди (II): а) без нагревания, б) при нагревании. 

3) Результаты оформите в виде таблицы.

4) Вспомним правила работы с малым количеством веществ и правила работы со спиртовкой.

 

вещества

условия протекания реакции

наблюдения

выводы

X, CuSO4

без нагревания

 

 

X, CuSO4

при нагревании

 

 

 

Учитель: Какие функциональные группы входят в состав вещества X?

Ученик:     Вещество X содержит несколько гидроксогрупп и альдегидную группу.

Учитель:  Решите задачу на установление формулы вещества. В составе вещества X содержится 40,01% углерода, 6,66% водорода и 53.33% кислорода, относительная плотность по гелию равна 45.

     Запишите структурную формулу вещества X, если оно образует сложный эфир, содержащий пять остатков уксусной кислоты и экспериментально доказано, что все атомы углерода связаны между собой в прямую цепь.

Учитель: Проверяем решение задачи на доске и записываем структурную формулу вещества X.

C6H12O6  - молекулярная формула;          CH2OH – (CHOH)4CHO – структурная формула

II этап – актуализация знаний

Учитель: Это вещество – образуется при фотосинтезе в зелёных листьях растений. В 1811 г. его получил русский химик К.С. Кирхгоф из крахмала, путём гидролиза. В 1861 г. А.М. Бутлеров получил его из формальдегида. Оно сладкое на вкус, хорошо растворяется в воде. Особенно его много в виноградном соке. Оно содержится в крови человека и его концентрация почти постоянная, около 0,1%. Если его в крови становится меньше, то в тканях прекращается выработка энергии, если больше, то развивается болезнь – сахарный диабет. О каком веществе идёт речь?

Ученик: Вещество X – ГЛЮКОЗА.

Учитель: Глюкоза представитель УГЛЕВОДОВ. Общая формула – Cn(H2O)m

Изучите классификацию углеводов (на доске ).

 

                    Моносахариды ( не подвергаются гидролизу)  ←    УГЛЕВОДЫ   →  Полисахариды (подвергаются гидролизу)

                                                                                                                                                                        ( C6H10O5 )n

 

                                                       тетрозы          пентозы             дисахариды (гидролизуется)            крахмал

                                                        C4H8O4                     C5H10O5                          C12H22O11                                                                       целлюлоза

                                                       тетроза           рибоза               сахароза                                            гликоген

                                                                                                     мальтоза

                                                                                                     лактоза

                                                                    гексозы

                                        глюкоза      ←    C6H12O6         фруктоза

 

Учитель: Почему у глюкозы и фруктозы одинаковая молекулярная формула?

Ученик: Фруктоза и глюкоза изомеры.

Учитель: Верно – фруктоза кетоноспирт. Формула на доске          CH2OH – (CHOH)3CO -  CH2ОН

Фруктозы много в спелых фруктах и мёде. Она в два раза слаще глюкозы и поэтому считается низкокалорийным продуктом. Фруктоза хорошо удерживает воду и предотвращает засахаривание джемов и конфет.

 Учитель: Интересно, что лягушки могут вмерзать в лёд, а оттаяв возвращаются к жизни. У них очень высокое содержание глюкозы в крови, что не даёт воде в клетках замерзать и повреждать их. Такой способ борьбы с холодами используют и растения.

Учитель: Осуществите цепочки превращений, характеризующие свойства глюкозы.  

                                       1                                                                                   2

 CO2 (фотосинтез)                    глюкоза + Cu(OH)2 при н.у.                      глюконовая кислота

                                                                             3

                                                                             4     + Ag2O при t                             глюконовая кислота ( видеофрагмент р-я «серебряного зеркала»)

                                                                    5

                                                                       6                + H2 при t, кат.                          шестиатомный спирт сорбит

                                                      7

                                                                                    C2H5OH

                                                                        CO2

                                                    C3H6O3 молочная кислота

 

 

 

III этап – закрепление знаний

 

Учитель: Тест. Выписать номера правильных утверждений для глюкозы.

  1. Это моносахарид.
  2. Хорошо растворимое вещество.
  3. Это дисахарид.
  4. Волокнистое вещество.
  5. Содержит элементы: С, Н, О.
  6. Даёт реакцию «серебряного зеркала»
  7. Подвергается гидролизу.
  8. Не растворяется в воде.
  9. Используют для получения бумаги.

10.Используют для получения зеркал.

Учитель: Подведём итоги урока (отмечает наиболее активных учащихся, выставляет отметки по результатам работы на уроке)

Организует объяснение выполнения домашнего задания - параграф 25, написать уравнения хим. реакций для рибозы C5H10O5, зная, что она альдегидоспирт и описать области её применения.

 

 

 

 

 

 

 

 

Выбранный для просмотра документ глюкоза.ppt

библиотека
материалов
Урок в 10 классеТема: «Углеводы. Глюкоза».

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Урок в 10 классеТема: «Углеводы. Глюкоза».
Описание слайда:

Урок в 10 классе

Тема: «Углеводы. Глюкоза».

2 слайд ДЕВИЗ:

«НАСТОЯЩИЙ УЧЕНИК УЧИТСЯ ОТКРЫВАТЬ НЕИЗВЕСТНОЕ С ПОМОЩЬЮ ИЗВЕСТНОГО
Описание слайда:



ДЕВИЗ:

«НАСТОЯЩИЙ УЧЕНИК УЧИТСЯ ОТКРЫВАТЬ НЕИЗВЕСТНОЕ С ПОМОЩЬЮ ИЗВЕСТНОГО»
И. Гёте


3 слайд Задача – установить состав вещества X, проведя серию опытов: 1) Получите све
Описание слайда:

Задача – установить состав вещества X, проведя серию опытов:
1) Получите свежеосаждённый гидроксид меди (II).
2) Испытайте вещество X свежеосаждённым гидроксидом меди (II):
а) без нагревания, б) при нагревании.
3) Результаты оформите в виде таблицы.
Какие функциональные группы входят в состав вещества X?

4 слайд Определить формулу веществаДано:
			              Решение.
 ω (С) = 40%
ω (
Описание слайда:


Определить формулу вещества

Дано:
Решение.
ω (С) = 40%
ω (Н) = 6,67%
ω (О) = 53,33
D Не = 45



ФОРМУЛА = ?

5 слайд C6H12O6  - молекулярная формула
Описание слайда:



C6H12O6 - молекулярная формула




структурная
формула

6 слайд Это вещество – образуется при фотосинтезе в зелёных листьях растений. В 1
Описание слайда:

Это вещество – образуется при фотосинтезе в зелёных листьях растений. В 1811 г. его получил русский химик К.С. Кирхгоф из крахмала, путём гидролиза. В 1861 г. А.М. Бутлеров получил его из формальдегида. Оно сладкое, хорошо растворяется в воде. Его много в виноградном соке. Оно содержится в крови человека и концентрация почти постоянная, около 0,1%. Если его в крови становится меньше, то в тканях прекращается выработка энергии, если больше, то развивается болезнь – сахарный диабет.
О каком веществе идёт речь?

0,1%

7 слайд Вещество X – ГЛЮКОЗА.Глюкоза представитель УГЛЕВОДОВ.     Общая формула – Cn
Описание слайда:

Вещество X – ГЛЮКОЗА.

Глюкоза представитель УГЛЕВОДОВ. Общая формула – Cn(H2O)m

Моносахариды УГЛЕВОДЫ Полисахариды (не подвергаются гидролизу) (подвергаются гидролизу)

тетрозы пентозы дисахариды (гидролизуется) крахмал
C4H8O4 C5H10O5 C12H22O11 целлюлоза
тетроза рибоза сахароза гликоген
мальтоза
лактоза Почему у глюкозы и фруктозы
гексозы одинаковые формулы?
глюкоза← C6H12O6 → фруктоза


8 слайд Фруктоза – фруктовый сахаризомер глюкозы            


Фруктозы много в
Описание слайда:



Фруктоза – фруктовый сахар
изомер глюкозы






Фруктозы много в спелых фруктах и мёде. Она в два раза слаще глюкозы и поэтому считается низкокалорийным продуктом. Фруктоза хорошо удерживает воду и предотвращает засахаривание джемов и конфет.

9 слайд Интересно, что лягушки могут вмерзать в лёд, а оттаяв возвращаются к жизни. У
Описание слайда:

Интересно, что лягушки могут вмерзать в лёд, а оттаяв возвращаются к жизни. У них очень высокое содержание глюкозы в крови, что не даёт воде в клетках замерзать и повреждать их. Такой способ борьбы с холодами используют и растения.

10 слайд Осуществите цепочки превращений, характеризующие свойства глюкозы. CO2 (фотос
Описание слайда:

Осуществите цепочки превращений, характеризующие свойства глюкозы.
CO2 (фотосинтез) глюкоза + Cu(OH)2 при н.у. глюконовая кислота
+ Ag2O при t
+ H2 при t, кат спирт сорбит


C2H5OH

CO2

C3H6O3 молочная кислота

11 слайд Тест. Выписать номера правильных утверждений для глюкозы.

1. Это моносахари
Описание слайда:

Тест.
Выписать номера правильных утверждений для глюкозы.


1. Это моносахарид.
2. Хорошо растворимое вещество.
3. Это дисахарид.
4. Волокнистое вещество.
5. Содержит элементы: С, Н, О.
6. Даёт реакцию «серебряного зеркала»
7. Подвергается гидролизу.
8. Не растворяется в воде.
9. Используют для получения бумаги.
10.Используют для получения зеркал.

12 слайд ОТВЕТЫ: 1, 2, 5, 6, 10Подведём итоги урока 
Домашнее задание
§ 25, написать у
Описание слайда:

ОТВЕТЫ: 1, 2, 5, 6, 10
Подведём итоги урока
Домашнее задание
§ 25, написать уравнения хим. реакций для рибозы C5H10O5, зная, что она альдегидоспирт и описать области её применения.

Выбранный для просмотра документ ТК глюкоза.docx

библиотека
материалов

План конспект урока

Предмет            ХИМИЯ

Класс                 10

Автор УМК      Габриелян О.С.

Тема № З:          Кислородосодержащие органические соединения. (10 часов)

№ урока            25

Тема урока       Углеводы. Глюкоза.

Тип урока         Изучение нового материала

Учителя            Солопова Светлана Николаевна

Цели:

Образовательные: познакомить учащихся с углеводами на примере глюкозы, закрепить знания характеризующие свойства альдегидной группы и многоатомных спиртов, отработать навыки грамотного выполнения и интерпретации химического эксперимента, умений проводить расчеты на выведение формулы вещества.

Воспитательные: формировать умения работать в паре; культуру речи и поведения.

Развивающие: развивать интерес к предмету; вырабатывать умения сравнивать, классифицировать, обобщать, устанавливать причинно-следственные связи.

Оборудование и материалы: р-р вещества X (глюкозы), р-р медного купороса, р-р гидроксида натрия, спиртовка, спички, держатель, штатив с пробирками, презентация, интерактивная доска.

Планируемые результата:

Предметные: закрепить знания о свойствах вещества на основе строения молекулы; составлять формулы химических соединений по результатам анализа.

Мета предметные: Познавательные УУД: устанавливать причинно-следственные связи, обобщать, делать выводы, описывать самостоятельно проведенные эксперименты, используя язык химии; объяснять явления, выявленные в ходе эксперимента; использовать знаково-символические средства для решения задач. Регулятивные УУД: планировать учебную деятельность в соответствии с учебным заданием, в том числе при выполнении эксперимента в рамках предложенных условий; осуществлять само- и взаимоконтроль. Коммуникативные УУД: организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и с одноклассниками; уметь слушать собеседника.

Личностные: понимать единство естественнонаучной картины мира и значимость знаний для решения практических задач в повседневной жизни; грамотно обращаться с веществами в химической лаборатории и в быту; знать способы получения и отрасли применения химических веществ.

Ход урока

I этап - «Актуализация знаний и постановка цели урока»

 

ДЕВИЗ: «НАСТОЯЩИЙ УЧЕНИК УЧИТСЯ ОТКРЫВАТЬ НЕИЗВЕСТНОЕ С ПОМОЩЬЮ ИЗВЕСТНОГО»    

                                                                                                                                                                                                            И. Гёте

Учитель: У вас на столах находится вещество X. Ваша задача – установить состав вещества X, проведя серию опытов:

1) Получите свежеосаждённый гидроксид меди (II).

2) Испытайте вещество X свежеосаждённым гидроксидом меди (II): а) без нагревания, б) при нагревании. 

3) Результаты оформите в виде таблицы.

4) Вспомним правила работы с малым количеством веществ и правила работы со спиртовкой.

 

вещества

условия протекания реакции

наблюдения

выводы

X, CuSO4

без нагревания

 

 

X, CuSO4

при нагревании

 

 

 

 

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

 

Формируемые УУД

познавательные

регулятивные

коммуникативные

личностные

1

2

3

4

5

6

 

1. Организует работу в парах по изучению состава вещества, 2.Вспоминает правила работы со спиртовкой.

3. Контролирует процесс выполнения задания

4. Выясняет какие функциональные группы входят в состав вещества X?

5.Организует работу по установлению формулы вещества.

Проверяет решение задачи на доске.

 

1. Вспоминают и озвучивают правила безопасной работы в химической лаборатории.

Обсуждают результаты эксперимента.

Во фронтальном режиме отвечают на вопросы учителя, контролируют правильность ответов учащихся.

2.Выясняют, что вещество X содержит несколько гидроксогрупп и

альдегидную группу.

3.Решают задачу: В составе вещества X содержится 40,01% углерода, 6,66% водорода и 53.33% кислорода, относительная плотность по гелию равна 45.

Оно образует сложный эфир, содержащий пять остатков уксусной кислоты и экспериментально доказано, что все атомы углерода связаны между собой в прямую цепь.

4.Записывают молекулярную и структурную формулу вещества X.

 

 

 

Строить логические рассуждения, устанавливать причинно-следственные связи.

Осознанно и произвольно строить речевые высказывания

Слушать в соответствии с целевой установкой; дополнять, уточнять ответы одноклассников по существу поставленного задания

Воспринимать на слух вопросы учителя и ответы учащихся, строить понятные для собеседника речевые  высказывания

Понимать единство естественнонаучной картины мира

Грамотно обращаться с веществами в химической лаборатории и в быту

 

II. Этап «Изучение нового материала»

1. Организует работу по определению названия вещества, предлагает ответить на вопрос. О каком веществе идёт речь?

2.Знакомит с классификацией углеводов.

3.Выясняет, почему у глюкозы и фруктозы одинаковая молекулярная формула?

4.Даёт характеристику фруктозе.

5.Углубляет интерес к предмету, осуществляет связь химии с жизнью.

6.Предлагает осуществить цепочки превращений, по свойства глюкозы, 

контролирует процесс выполнения задания на доске.

1.Отвечают на вопрос учителя. Вещество X – ГЛЮКОЗА.

2. Делают записи в рабочей тетради.

3.Утверждают,что фруктоза и глюкоза изомеры.

4. Выполняют задание.

Анализировать объект с выделением существенных и несущественных признако,в осознанно и произвольно строить речевые высказывания

Осуществлять самоконтроль  процесса и результата выполнения задания.

Слушать в соответствии с целевой установкой; дополнять, уточнять ответы одноклассников по существу поставленного задания.

 

Воспринимать на слух информацию учителя.

Устанавливать рабочие отношения в группе, планировать общие способы работы.

Строить понятные для собеседника речевые  высказывания.

 

Понимать единство естественнонаучной картины мира и значимость естественнонаучных знаний в практической жизни

III этап – закрепление знаний

 

1. Организует контроль усвоения новых знаний,

предлагает письменную работу в форме тестов

Индивидуальная самостоятельная письменная работа

Создавать обобщения, устанавливать аналогии, делать выводы, использовать полученные знания

Обнаруживать отклонения и отличия от эталона

Умение работать с тестами, воспринимать текст с учётом поставленной задачи

Понимать значимость химических знаний

IV. Этап «Домашнее задание»

Подводит итог урока, отмечает наиболее активных учащихся, выставляет отметки по результатам работы на уроке.

Организует объяснение выполнения домашнего задания: 1. § 25 учебника.

2. написать уравнения хим. реакций для рибозы C5H10O5, зная, что она альдегидоспирт и описать области её применения.

 

 

Слушают учителя.

 

 

 

 

 

 

Записывают домашнее задание

 

Адекватно воспринимать оценку учителя

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 14. Углеводы. Моносахариды

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.