1028233
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация по химии на тему "Витамины, строение молекул, свойства, роль в организме"

Презентация по химии на тему "Витамины, строение молекул, свойства, роль в организме"

библиотека
материалов
Здоровье – это самое ценное, что есть у человека!
Проверка домашнего задания 	1. В каком отделе пищеварительного тракта начина...
Христофор Колумб (1451 г. — 1506 г.) — знаменитый мореплаватель, совершивший...
Джек Лондон (1876 г. - 1916 г.) - американский прозаик, новеллист, публицист....
Тема урока Витамины, строение молекул, свойства, роль в организме. Сохранение...
Цели урока: -изучить различные виды витаминов, строение молекул, свойства, ро...
План урока 1. История открытия витаминов. 2. Классификация витаминов. 3. Свой...
Лунин Н. И. (1853 – 1937) 		Врач-педиатр, основоположник учения о витаминах....
Витамины водорастворимые жирорастворимые С, В1 , В2, В6, В9, В12, РР А, D, Е,...
Витамин A — ретинол
Функции витамина А: - участвует в деятельности мембран клеток, - необходим дл...
Пищевые источники витамина А 	Витамин А присутствует в продуктах животного и...
Витамин В1 — тиамин
Функции витамина В1: - необходим для нормальной деятельности центральной и пе...
Пищевые источники витамина В1 	 Свежая рыба и морепродукты содержат значитель...
Витамин С  аскорбиновая кислота
Функции витамина С: - участвует в окислительно- восстановительных реакциях; -...
Пищевые источники витамина С 	 Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды св...
Витамин D - кальциферол
Функции витамина D : - обеспечение нормального роста и развития костей, преду...
Пищевые источники витамина D 	 Витамин D содержится в кисломолочных продуктах...
Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различной химическо...
Авитаминозы Нехватка витамина С - цинга Нехватка витамина В – бери-бери
Авитаминозы Нехватка витамина А - куриная слепота Нехватка витамина D – рахит
Девиз урока Что пользы в том, что ты многое знал, раз ты не умел применять св...
Советы по правильному хранению и приготовлению пищи Совет 1. Молоко необходим...
Советы по правильному хранению и приготовлению пищи Совет 4. Овощи следует го...
Игра «Витаминное лото»
Домашнее задание 1. §20, стр.148 – 152. 2. Используя дополнительную литератур...
Рефлексия
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Здоровье – это самое ценное, что есть у человека!
Описание слайда:

Здоровье – это самое ценное, что есть у человека!

2 слайд Проверка домашнего задания 	1. В каком отделе пищеварительного тракта начина
Описание слайда:

Проверка домашнего задания 1. В каком отделе пищеварительного тракта начинается переваривание белков? 2. Какие ферменты участвуют в гидролизе белков? 3. В каком отделе происходит расщепление белков до аминокислот? 4. Где происходит всасывание аминокислот в кровь? 5. Что происходит дальше с аминокислотами в организме человека? 6. Составьте схему превращения белков в организме.

3 слайд Христофор Колумб (1451 г. — 1506 г.) — знаменитый мореплаватель, совершивший
Описание слайда:

Христофор Колумб (1451 г. — 1506 г.) — знаменитый мореплаватель, совершивший официальное открытие Америки. Осуществил первое плавание из Европы через Атлантический океан в Южное полушарие до берегов Центральной Америки. Открыл Саргассово и Карибское моря, Багамские, Большие Антильские и Малые Антильские острова, часть побережья Южной и Центральной Америк.

4 слайд Джек Лондон (1876 г. - 1916 г.) - американский прозаик, новеллист, публицист.
Описание слайда:

Джек Лондон (1876 г. - 1916 г.) - американский прозаик, новеллист, публицист. Родился в Сан-Франциско. Джек Лондон - человек, сделавший себя сам. Он с детства любил книги, читал как художественную литературу, так и философские и социологические труды. Умелец, моряк, впоследствии фермер, познавший тяжесть физического труда, Лондон всю жизнь жадно поглощал знания и уже в ранние годы загорелся мечтой стать писателем.

5 слайд Тема урока Витамины, строение молекул, свойства, роль в организме. Сохранение
Описание слайда:

Тема урока Витамины, строение молекул, свойства, роль в организме. Сохранение витаминов в процессе приготовления пищи.  

6 слайд Цели урока: -изучить различные виды витаминов, строение молекул, свойства, ро
Описание слайда:

Цели урока: -изучить различные виды витаминов, строение молекул, свойства, роль в организме; -познакомить с правилами сохранения витаминов при хранении и кулинарной обработке продуктов; - убедить в необходимости здорового образа жизни.  

7 слайд План урока 1. История открытия витаминов. 2. Классификация витаминов. 3. Свой
Описание слайда:

План урока 1. История открытия витаминов. 2. Классификация витаминов. 3. Свойства витаминов. 4. Сохранение витаминов при хранении и приготовлении блюд. 5. Тестирование на наличие витаминов в организме.  

8 слайд Лунин Н. И. (1853 – 1937) 		Врач-педиатр, основоположник учения о витаминах.
Описание слайда:

Лунин Н. И. (1853 – 1937) Врач-педиатр, основоположник учения о витаминах. Доктор медицины. Работал в клиниках для детей, был председателем Общества детских врачей. В своей докторской диссертации «О значении неорганических солей в питании животных» показал, что, кроме белков, жиров, углеводов, солей и воды, для нормального развития и жизни животных необходимы также особые неизвестные в то время вещества, названные позднее витаминами.

9 слайд Витамины водорастворимые жирорастворимые С, В1 , В2, В6, В9, В12, РР А, D, Е,
Описание слайда:

Витамины водорастворимые жирорастворимые С, В1 , В2, В6, В9, В12, РР А, D, Е, К, F

10 слайд Витамин A — ретинол
Описание слайда:

Витамин A — ретинол

11 слайд Функции витамина А: - участвует в деятельности мембран клеток, - необходим дл
Описание слайда:

Функции витамина А: - участвует в деятельности мембран клеток, - необходим для роста и развития организма, - необходим для функционирования слизистых оболочек, - участвует в процессе восприятия света.

12 слайд Пищевые источники витамина А 	Витамин А присутствует в продуктах животного и
Описание слайда:

Пищевые источники витамина А Витамин А присутствует в продуктах животного и растительного происхождения, особенно много его в печени морских рыб и млекопитающих. Хорошими источниками являются красный перец, зелёный лук, салат, тыква и томаты. Суточная потребность - 0,5 – 2,5 мг в сутки.

13 слайд Витамин В1 — тиамин
Описание слайда:

Витамин В1 — тиамин

14 слайд Функции витамина В1: - необходим для нормальной деятельности центральной и пе
Описание слайда:

Функции витамина В1: - необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы; - регулирует жировой и углеводный обмен.

15 слайд Пищевые источники витамина В1 	 Свежая рыба и морепродукты содержат значитель
Описание слайда:

Пищевые источники витамина В1 Свежая рыба и морепродукты содержат значительные количества витамина. Богаты тиамином такие растительные продукты, как пшеничный хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат. Меньше содержание тиамина в картофеле, моркови, капусте. Из животных продуктов содержанием тиамина выделяются печень, почки, мозг, свинина, говядина, также он содержится в дрожжах. В молоке его содержится около 0,5 мг/кг. Суточная потребность - 1,4 – 2,4 мг

16 слайд Витамин С  аскорбиновая кислота
Описание слайда:

Витамин С  аскорбиновая кислота

17 слайд Функции витамина С: - участвует в окислительно- восстановительных реакциях; -
Описание слайда:

Функции витамина С: - участвует в окислительно- восстановительных реакциях; - повышает сопротивляемость организма экстремальным воздействиям.

18 слайд Пищевые источники витамина С 	 Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды св
Описание слайда:

Пищевые источники витамина С Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды свежего шиповника, болгарского красного перца, чёрной смородины, облепихи, петрушки, брюссельской капусты, укропа, киви, цитрусовых, яблок (содержат 4,6 мг/100 г), недозрелые плоды грецкого ореха, хвоя сосны и пихты. Суточная потребность - 50 – 100 мг в сутки.

19 слайд Витамин D - кальциферол
Описание слайда:

Витамин D - кальциферол

20 слайд Функции витамина D : - обеспечение нормального роста и развития костей, преду
Описание слайда:

Функции витамина D : - обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. - регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя размягчению костей, - регулирует восприимчивость организма к кожным заболеваниям, болезням сердца. - витамин D препятствует росту раковых клеток. Витамин D является уникальным — это единственный витамин, действующий и как витамин, и как гормон.

21 слайд Пищевые источники витамина D 	 Витамин D содержится в кисломолочных продуктах
Описание слайда:

Пищевые источники витамина D Витамин D содержится в кисломолочных продуктах, твороге и сыре, растительном и сливочном масле, сырых желтках; морепродуктах, печени рыб - особенно палтуса и трески; в рыбьем жире, сельди, тунце, скумбрии. Витамин D может синтезироваться в организме под действием солнечных лучей. Именно солнце является основным стимулом к выработке этого витамина в коже; возможно, поэтому биохимики и считают его гормоном.   Суточная потребность - 2,5 - 10 мкг в сутки.

22 слайд Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различной химическо
Описание слайда:

Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живых организмах. Длительное отсутствие в пище того или иного витамина приводит к авитаминозам. При избыточном потреблении некоторых витаминов развивается отравление (интоксикация) организма, получившее название гипервитаминоза.

23 слайд Авитаминозы Нехватка витамина С - цинга Нехватка витамина В – бери-бери
Описание слайда:

Авитаминозы Нехватка витамина С - цинга Нехватка витамина В – бери-бери

24 слайд Авитаминозы Нехватка витамина А - куриная слепота Нехватка витамина D – рахит
Описание слайда:

Авитаминозы Нехватка витамина А - куриная слепота Нехватка витамина D – рахит

25 слайд Девиз урока Что пользы в том, что ты многое знал, раз ты не умел применять св
Описание слайда:

Девиз урока Что пользы в том, что ты многое знал, раз ты не умел применять свои знания к своим нуждам. Франческо Петрарка.  

26 слайд Советы по правильному хранению и приготовлению пищи Совет 1. Молоко необходим
Описание слайда:

Советы по правильному хранению и приготовлению пищи Совет 1. Молоко необходимо хранить в закрытой эмалированной или алюминиевой посуде. Молоко кипятят на сильном огне, а затем, не открывая крышки, охлаждают и ставят в холодное место. При приготовлении блюд с молоком крупу или овощи предварительно разваривают в небольшом количестве воды до полной готовности, только после этого добавляют сырое молоко и кипятят всего 1-2 мин. Совет 2. Овощи богаты «витамином роста». Для того чтобы сохранить в овощах каротин, их следует хранить в темном прохладном месте. Перед очисткой их надо вымыть под струей холодной воды. Верхний слой следует по возможности не срезать, а скоблить. Очищенные овощи обмывают кипяченой водой; не рекомендуется оставлять их длительное время в воде, так как витамины группы В и С, а также минеральные соли переходят в воду. Вместе с тем не следует оставлять очищенные овощи, не залив их водой, потому что кислород воздуха способствует разрушению витамина С. Совет 3. Варить овощи рекомендуется в плотно закрытой посуде, лучше всего на пару. Чтобы сохранить больше аскорбиновой кислоты, овощи кладут в кипящую воду. Сначала кладут те овощи, которые дольше варятся (например, при варке борща рекомендуется опустить в бульон сначала свеклу, варить ее 30-40 мин., а затем добавить картофель и коренья). Как только овощи готовы, их надо снимать с огня. Воду, в которой варились овощи, желательно использовать для приготовления каш и других блюд.

27 слайд Советы по правильному хранению и приготовлению пищи Совет 4. Овощи следует го
Описание слайда:

Советы по правильному хранению и приготовлению пищи Совет 4. Овощи следует готовить в эмалированной или алюминиевой посуде. При варке овощей и фруктов в открытой посуде разрушается в два раза больше витамина С. Не рекомендуется добавлять соду, т.к. щелочная среда, обусловленная наличием гидрокарбонат – иона, входящего в состав пищевой соды, способствует разрушению витамина С. Совет 5. В замороженных овощах (капуста, картофель, зеленый горошек и др.) и фруктах сохраняется много аскорбиновой кислоты, но после оттаивания она очень быстро разрушается. Поэтому размораживать овощи и фрукты надо только непосредственно перед употреблением их в пищу. Замороженные овощи и фрукты варятся быстрее свежих. Повторное разогревание пищи ведет к резкому сокращению в ней содержания аскорбиновой кислоты. Вывод: неправильное хранение и кулинарная обработка продуктов, а также продолжительное хранение приготовленных блюд приводят к потере витаминов, нередко очень значительной.

28 слайд
Описание слайда:

29 слайд Игра «Витаминное лото»
Описание слайда:

Игра «Витаминное лото»

30 слайд Домашнее задание 1. §20, стр.148 – 152. 2. Используя дополнительную литератур
Описание слайда:

Домашнее задание 1. §20, стр.148 – 152. 2. Используя дополнительную литературу, подготовьте сообщения о витаминах В6, В12, РР, Е.Е.

31 слайд Рефлексия
Описание слайда:

Рефлексия

32 слайд СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Общая информация

Номер материала: ДВ-174123

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.