Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Научные работы / Презентация по химии. Научно-исследовательская работа.

Презентация по химии. Научно-исследовательская работа.


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Работу выполнила магистрант, направления «Химия», программы «Зеленая химия»,...
Цель исследования: расширение кругозора учащихся; демонстрация необходимости...
Задачи исследования: 1. Изучить виды меда и их особенности 2. Рассмотреть тре...
- Вода (16-21%) - Глюкоза (35%) - Фруктоза (35%) - Сахароза (7 %) - Белки - О...
КЛАССИФИКАЦИЯ МЕДА МЁД РАЗЛИЧАЮТ По происхождению По товарному виду По консис...
цветочный мёд производится пчелами в процессе сбора и переработки нектара. п...
Цветочные меда Акациевый Кориандровый Клевер Липовый Донник Гречишный Подсолн...
Товарные виды мёда Центробежный мёд Сотовый мёд Центробежный мёд получают при...
Центробежный мёд бывает: Жидким Закристаллизовавшимся
Виды меда по цвету и прозрачности: По цвету мёд делят на светлый и тёмный с м...
СПОСОБЫ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МЁДА К мёду подмешивают самые различные продукты: сахар...
Исследуемые виды меда: Проба 1. «Прополис» Проба 2. «Акация» Проба 3. «Гречиш...
Экспериментальное исследование: Опыт №1. «Органолептическое определение мёда»...
Результаты исследования: Органолептическое определение меда Пробы/пока-затели...
Результаты исследования: Пробы/показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Наличие сахарозы...
Проведя исследование, мы обнаружили, что среди приобретенных нами образцов не...
Благодарю за внимание!!!
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Работу выполнила магистрант, направления «Химия», программы «Зеленая химия»,
Описание слайда:

Работу выполнила магистрант, направления «Химия», программы «Зеленая химия», Пикулина Наталья Юрьевна. ТЕМА РАБОТЫ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА МЕДА 26.04.2016г.

№ слайда 2 Цель исследования: расширение кругозора учащихся; демонстрация необходимости
Описание слайда:

Цель исследования: расширение кругозора учащихся; демонстрация необходимости химических знаний для решения глобальных проблем современности; осознанное восприятие знаний о веществах, которые нас окружают в повседневной жизни и развитие внутренней мотивации учащихся к исследовательской деятельности.

№ слайда 3 Задачи исследования: 1. Изучить виды меда и их особенности 2. Рассмотреть тре
Описание слайда:

Задачи исследования: 1. Изучить виды меда и их особенности 2. Рассмотреть требования к натуральности мёда. 3. Выявить способы фальсификации мёда. 4. Провести качественный и количественный анализ проб меда, включающий органолептическую оценку и физико-химические методы исследования.

№ слайда 4 - Вода (16-21%) - Глюкоза (35%) - Фруктоза (35%) - Сахароза (7 %) - Белки - О
Описание слайда:

- Вода (16-21%) - Глюкоза (35%) - Фруктоза (35%) - Сахароза (7 %) - Белки - Органические и неорганические кислоты - Ферменты: инвертаза, диастаза, липаза, каталаза - Минеральные вещества: калий, натрий, магний, железо, фосфор, алюминий, медь, марганец, свинец и цинк - Витамины: В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевая кислота. СОСТАВ МЁДА

№ слайда 5 КЛАССИФИКАЦИЯ МЕДА МЁД РАЗЛИЧАЮТ По происхождению По товарному виду По консис
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ МЕДА МЁД РАЗЛИЧАЮТ По происхождению По товарному виду По консистенции По цвету и прозрачности

№ слайда 6 цветочный мёд производится пчелами в процессе сбора и переработки нектара. п
Описание слайда:

цветочный мёд производится пчелами в процессе сбора и переработки нектара. падевый мёд пчелы вырабатывают собирая падь и медвяную росу. НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД МОЖЕТ БЫТЬ

№ слайда 7 Цветочные меда Акациевый Кориандровый Клевер Липовый Донник Гречишный Подсолн
Описание слайда:

Цветочные меда Акациевый Кориандровый Клевер Липовый Донник Гречишный Подсолнечный Кленовый и т.д.

№ слайда 8 Товарные виды мёда Центробежный мёд Сотовый мёд Центробежный мёд получают при
Описание слайда:

Товарные виды мёда Центробежный мёд Сотовый мёд Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медогонки.

№ слайда 9 Центробежный мёд бывает: Жидким Закристаллизовавшимся
Описание слайда:

Центробежный мёд бывает: Жидким Закристаллизовавшимся

№ слайда 10 Виды меда по цвету и прозрачности: По цвету мёд делят на светлый и тёмный с м
Описание слайда:

Виды меда по цвету и прозрачности: По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходным оттенками от белого до красновато-коричневого. Прозрачность жидкого мёда зависит прежде всего от количества попавшей в мёд при откачке перги.

№ слайда 11 СПОСОБЫ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МЁДА К мёду подмешивают самые различные продукты: сахар
Описание слайда:

СПОСОБЫ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МЁДА К мёду подмешивают самые различные продукты: сахарный сироп, сахарин, свекловичная или крахмальная патока, муку, крахмал, картофельную, кукурузную и другие каши, мел, песок, древесные опилки и т.д.

№ слайда 12 Исследуемые виды меда: Проба 1. «Прополис» Проба 2. «Акация» Проба 3. «Гречиш
Описание слайда:

Исследуемые виды меда: Проба 1. «Прополис» Проба 2. «Акация» Проба 3. «Гречишный» Проба 4. «Кориандр» Проба 5. «Маточное молочко» Проба 6. «Луговой» Проба 7. «Клевер» Проба 8. «Сердечный» Проба 9. «Донник» Все образцы куплены на ярмарке «Белорусской продукции».

№ слайда 13 Экспериментальное исследование: Опыт №1. «Органолептическое определение мёда»
Описание слайда:

Экспериментальное исследование: Опыт №1. «Органолептическое определение мёда». Опыт №2. «Определение инвертированного сахара». Опыт №3. «Определение примеси сахарной патоки». Опыт №4. «Определение примеси муки или крахмала». Опыт №5. «Определение плотности мёда». Опыт №6. «Определение кислотности мёда». Опыт №7. «Определение искусственного мёда». Опыт №8. «Определение падевого мёда» [1]. Опыт №9. «Определение наличия мела». Опыт №10. «Определение фермента диастазы в меде». Опыт №11. «Определение добавки в мёд сахарозы (сахара)».

№ слайда 14 Результаты исследования: Органолептическое определение меда Пробы/пока-затели
Описание слайда:

Результаты исследования: Органолептическое определение меда Пробы/пока-затели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Цвет Светлый Св.жел-тый,прозрач-ный Темный Св. желтый белый Ярко-желтый Бледно-желтый Св. желтый Св. бежевый Консистен-ция Густой пастообразный Жидкийтягучий сироп Густой,сахарис-тый Густойсахарис-тый Пастооб-разная Густойсахарис-тый Вязкий Сахарис-тый Густойсахарис-тый Аромат Нежный Спокой-ный, слабо выражен-ный Сильный Спокой-ный слабый Спокой-ный Слабыйцветоч-ный Спокой-ный Сильный Мех. приме-си Есть остатки сот нет нет нет нет нет нет нет нет Вкус Обволакивающий терпкий с ярко выражен-нымпослевку-сием. сладкий Приторно-сладкий, ощущает-сятерпкость Сладкий с прият-нымпослевкусием, немного терпкий Сладкийобвола-киваю-щий Сладкийтерпкий сладковатый Сладкийобвола-киваю-щий Сладкий немного терпкий

№ слайда 15 Результаты исследования: Пробы/показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Наличие сахарозы
Описание слайда:

Результаты исследования: Пробы/показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Наличие сахарозы есть есть есть нет есть нет есть есть есть Примесь сахарной патоки нет нет нет есть есть нет есть есть нет Примесь муки/крахмала нет нет нет есть нет нет нет нет нет Кислотность мёда (в градусах) 1 0,4 1 2 0,3 1,1 1 1 1,5 Определение падевого мёда нет есть есть нет есть нет нет нет нет Наличиемела есть нет нет нет есть нет нет нет нет Фермент диастазы есть есть есть есть есть нет есть нет нет

№ слайда 16 Проведя исследование, мы обнаружили, что среди приобретенных нами образцов не
Описание слайда:

Проведя исследование, мы обнаружили, что среди приобретенных нами образцов нет ни одного, который оказался бы качественным, без нежелательных примесей. Планируем исследовать мёд на наличие тяжелых металлов. Работа будет продолжена.

№ слайда 17 Благодарю за внимание!!!
Описание слайда:

Благодарю за внимание!!!


Автор
Дата добавления 16.11.2016
Раздел Химия
Подраздел Научные работы
Просмотров29
Номер материала ДБ-358286
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх