Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Научные работы / Презентация по химии. Научно-исследовательская работа.

Презентация по химии. Научно-исследовательская работа.

  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Работу выполнили: Шестаков М.Е., Новожилова Т.А., 10 класс МБОУ г. Астрахани...
Мед – уникальный ценный продукт, который нам дает природа.
Мед в настоящее время является очень дорогим продуктом и поэтому многие недоб...
Цель исследования: определение качества меда.
Определение примеси муки или крахмала Муку или крахмал обычно добавляют в жид...
Результаты исследования Пробы/показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Наличие сахарозы е...
Список литературы. 1. Аналитическая биохимия. 10 – 11 классы: элективный курс...
Спасибо за внимание!!!
1 из 8

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Работу выполнили: Шестаков М.Е., Новожилова Т.А., 10 класс МБОУ г. Астрахани
Описание слайда:

Работу выполнили: Шестаков М.Е., Новожилова Т.А., 10 класс МБОУ г. Астрахани «Средняя общеобразовательная школа №30» Токарев Л.А., 6 класс МБОУ г. Астрахани «Средняя образовательная школа №28» Научный руководитель: магистрант, направления «Химия», программы «Зеленая химия», Пикулина Наталья Юрьевна. 18.05.2016г Тема работы: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ МУКИ ИЛИ КРАХМАЛА В МЁДЕ.

№ слайда 2 Мед – уникальный ценный продукт, который нам дает природа.
Описание слайда:

Мед – уникальный ценный продукт, который нам дает природа.

№ слайда 3 Мед в настоящее время является очень дорогим продуктом и поэтому многие недоб
Описание слайда:

Мед в настоящее время является очень дорогим продуктом и поэтому многие недобросовестные продавцы в погоне за выгодой, не могут противостоять соблазну делать искусственный мед или фальсифицировать его, т.е. добавлять в натуральный мед сахар, инвертированный сахар, сахарную патоку, муку, крахмал, мел, воду, а также при долгом или неправильном хранении он может скиснуть.

№ слайда 4 Цель исследования: определение качества меда.
Описание слайда:

Цель исследования: определение качества меда.

№ слайда 5 Определение примеси муки или крахмала Муку или крахмал обычно добавляют в жид
Описание слайда:

Определение примеси муки или крахмала Муку или крахмал обычно добавляют в жидкий мёд для создания видимости кристаллизации [1, с.75]. Выполнение работы: В одну пробирку (№1) прилить 1 мл чистого цветочного мёда, в другую (№2) – 1 мл цветочного мёда с примесью муки или крахмала. В пробирки добавить по 3 мл воды, быстро нагреть до кипения (на двух спиртовках) для усиления гидролиза муки, охладить в стакане с холодной водой и добавить по 2 – 3 капли аптечной йодной настойки В пробирке №2 появляется характерная темно-синяя окраска. Нормальный мёд в пробирке №1 такой окраски не даёт. Апробирован и другой вариант выполнения работы: В пробирку налить 5 мл раствора мёда (1:2) и нагреть до кипения. После охлаждения до комнатной температуры добавить 5 капель люголевского раствора. Появление синей окраски указывает на наличие в мёде муки или крахмала.

№ слайда 6 Результаты исследования Пробы/показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Наличие сахарозы е
Описание слайда:

Результаты исследования Пробы/показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Наличие сахарозы есть есть есть нет есть нет есть есть есть Примесь сахарной патоки нет нет нет есть есть нет есть есть нет Примесь муки/крахмала нет нет нет есть нет нет нет нет нет Кислотность мёда (в градусах) 1 0,4 1 2 0,3 1,1 1 1 1,5 Определение падевого мёда нет есть есть нет есть нет нет нет нет Наличиемела есть нет нет нет есть нет нет нет нет Фермент диастазы есть есть есть есть есть нет есть нет нет

№ слайда 7 Список литературы. 1. Аналитическая биохимия. 10 – 11 классы: элективный курс
Описание слайда:

Список литературы. 1. Аналитическая биохимия. 10 – 11 классы: элективный курс / авт.-сост. В.А. Храмов. – Волгоград: Учитель, 2007. – 97 с. 2. Аранская О.С., Бурая Н.В. Проектная деятельность школьников в процессе обучения химии: 8 – 11 классы: Методическое пособие. – М.: Вентана-Граф, 2005. – 288 с. – (Библиотека учителя). 3. Воробьев Д.В. Диагностика и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: учебно-методическое пособие / Д.В. Воробьев, В.И. Воробьев, Н.И. Захаркина, Н.Д. Тужилкин, М.Н. Добренький, М.Ю. Пучков. – Астрахань: Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет», 2014. – 75 с. 4. Мартыненко Б.В., Михалёва М.В., Самойлова К.Н. Тематический вечер «Ода мёду» // Химия в школе. – 2010. – №8. – С.69 – 75. 5. Солодова Н.И., Волкова Л.А., Волков В.Н. Как определить качество меда // Химия в школе, 2001. – №2. – С.64 – 68

№ слайда 8 Спасибо за внимание!!!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!!!

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 16.11.2016
Раздел Химия
Подраздел Научные работы
Просмотров21
Номер материала ДБ-358371
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх