Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии "Полисахориды"

Презентация по химии "Полисахориды"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Презентация по теме «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»
ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА * Цели урока: Рассмотреть в сра...
Триозы Тетрозы Пентозы Рибоза С5Н10О5 Дезоксирибоза С5Н10О4 Гексозы С6Н12О6 Г...
Строение крахмала (С6Н10О5)n (n = 200 - 1000) макромолекулы крахмала состоят...
КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ * Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру...
Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состои...
ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ * Является резервным веществом Обр...
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5)n (n = 400 000 до 2 млн.) Целлюлоза т...
СТРОЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ОПРЕДЕЛЯЕТ ЕЕ СВОЙСТВА *
Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу: Ступенчаты...
Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гид...
ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ * Тринитроцеллюлоза – взрывчатое веществ...
ПОЛУЧЕНИЕ ТРИАЦЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ * ОН С6Н7О2 ОН ОН n НООС-СН3 + n НООС-СН3 НООС-С...
СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ 86% 86% 24% 75% 72%
 КРАХМАЛ – ОСНОВНОЙ УГЛЕВОД ПИЩИ ЧЕЛОВЕКА *
КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО * Применяется для отделки тканей,...
ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ Волокна хлопка, льна, конопли – почти чистая...
ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ *
 ФОТОСИНТЕЗ 6СО2 + 6Н2О С6Н12О6 + 6О2 свет
Закрепление знаний Коллективная проверка заполнения таблицы Выполните тест по...
21 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Презентация по теме «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»
Описание слайда:

Презентация по теме «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»

№ слайда 2 ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА * Цели урока: Рассмотреть в сра
Описание слайда:

ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА * Цели урока: Рассмотреть в сравнении строение свойства применение значение в природе крахмала и целлюлозы

№ слайда 3 Триозы Тетрозы Пентозы Рибоза С5Н10О5 Дезоксирибоза С5Н10О4 Гексозы С6Н12О6 Г
Описание слайда:

Триозы Тетрозы Пентозы Рибоза С5Н10О5 Дезоксирибоза С5Н10О4 Гексозы С6Н12О6 Глюкоза Фруктоза С12Н22О11 Сахароза – пищевой сахар Мальтоза – солодовый сахар Лактоза – молочный сахар Гликоген Целлюлоза Крахмал (С6Н10О5)n Углеводы Моносахариды Полисахариды Дисахариды

№ слайда 4 Строение крахмала (С6Н10О5)n (n = 200 - 1000) макромолекулы крахмала состоят
Описание слайда:

Строение крахмала (С6Н10О5)n (n = 200 - 1000) макромолекулы крахмала состоят из остатков молекул циклической ά-глюкозы *

№ слайда 5 КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ * Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру
Описание слайда:

КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ * Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру Амилопектин (80-90%) образует разветвленную структуру Участок молекулы амилозы Участок молекулы амилопектина

№ слайда 6 Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состои
Описание слайда:

Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состоит из 6 звеньев a-глюкозы. При взаимодействии амилозы с иодом в водном растворе молекулы иода входят во внутренний канал спирали, образуя так называемое соединение включения. Это соединение имеет характерный синий цвет.

№ слайда 7 ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ * Является резервным веществом Обр
Описание слайда:

ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ * Является резервным веществом Образуется в печени человека и животных Имеет более разветвленную структуру чем амилопектин

№ слайда 8 МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5)n (n = 400 000 до 2 млн.) Целлюлоза т
Описание слайда:

МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5)n (n = 400 000 до 2 млн.) Целлюлоза тоже является  природным  полимером.  Ее  макромолекула  состоит  из остатков  молекул  глюкозы. Почему  крахмал и целлюлоза вещества с одинаковой молекулярной формулой – обладают различными свойствами? Свойства полимеров зависят от числа  элементарных  звеньев  и  их  структуры.    Степень полимеризации у целлюлозы намного больше чем у крахмала. Макромолекулы целлюлозы, в отличие от крахмала, состоят из остатков молекулы  β-глюкозы  и имеют только линейное  строение.  Макромолекулы  целлюлозы  располагаются  в одном направлении и образуют волокна (лен, хлопок, конопля).

№ слайда 9 СТРОЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ОПРЕДЕЛЯЕТ ЕЕ СВОЙСТВА *
Описание слайда:

СТРОЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ОПРЕДЕЛЯЕТ ЕЕ СВОЙСТВА *

№ слайда 10 Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу: Ступенчаты
Описание слайда:

Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу: Ступенчатый ферментативный гидролиз крахмала. Крахмал → декстрины → мальтоза → глюкоза * Н2SО4 Н2О Н2О Н2О (С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6 Гидролиз крахмала

№ слайда 11 Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гид
Описание слайда:

Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гидролизуется с трудом На гидролизных заводах отходы древесины (щепки, опилки) перерабатывают в глюкозу и далее в спирт Н2SО4 (С6Н10О5)n + nH2O → nC6H12O6 (С6Н10О5)n → С6Н12О6 → С2Н5ОН Гидролиз целлюлозы

№ слайда 12 ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ * Тринитроцеллюлоза – взрывчатое веществ
Описание слайда:

ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ * Тринитроцеллюлоза – взрывчатое вещество пироксилин целлюлоза

№ слайда 13 ПОЛУЧЕНИЕ ТРИАЦЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ * ОН С6Н7О2 ОН ОН n НООС-СН3 + n НООС-СН3 НООС-С
Описание слайда:

ПОЛУЧЕНИЕ ТРИАЦЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ * ОН С6Н7О2 ОН ОН n НООС-СН3 + n НООС-СН3 НООС-СН3 О - CОСН3 С6Н7О2 О - СОСН3 О - СОСН3 n + 3nН2О Целлюлоза Триацетилцеллюлоза Уксусная кислота

№ слайда 14 СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ 86% 86% 24% 75% 72%
Описание слайда:

СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ 86% 86% 24% 75% 72%

№ слайда 15  КРАХМАЛ – ОСНОВНОЙ УГЛЕВОД ПИЩИ ЧЕЛОВЕКА *
Описание слайда:

КРАХМАЛ – ОСНОВНОЙ УГЛЕВОД ПИЩИ ЧЕЛОВЕКА *

№ слайда 16 КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО * Применяется для отделки тканей,
Описание слайда:

КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО * Применяется для отделки тканей, накрахмаливания белья. В медицине на основе крахмала готовят мази, присыпки и т.д.

№ слайда 17 ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ Волокна хлопка, льна, конопли – почти чистая
Описание слайда:

ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ Волокна хлопка, льна, конопли – почти чистая целлюлоза Древесина содержит 50% целлюлозы Лен Конопля Солома содержит 30% целлюлозы

№ слайда 18 ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ *
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ *

№ слайда 19  ФОТОСИНТЕЗ 6СО2 + 6Н2О С6Н12О6 + 6О2 свет
Описание слайда:

ФОТОСИНТЕЗ 6СО2 + 6Н2О С6Н12О6 + 6О2 свет

№ слайда 20 Закрепление знаний Коллективная проверка заполнения таблицы Выполните тест по
Описание слайда:

Закрепление знаний Коллективная проверка заполнения таблицы Выполните тест по вариантам Проверьте тест 2 вариант 1 вариант Вопрос 1 2 3 4 5 6 7 Ответ в г б в б в в Вопрос 1 2 3 4 5 6 7 Ответ в б в г в в а

№ слайда 21
Описание слайда:

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-538413

Похожие материалы