Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация по химии "Сложные эфиры и жиры"

Презентация по химии "Сложные эфиры и жиры"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по химии "Сложные эфиры и жиры""

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Режиссер-постановщик

Описание презентации по отдельным слайдам:

  •  Сложные эфиры. Жиры

    1 слайд

    Сложные эфиры. Жиры

  • Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом вод...

    2 слайд

    Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещён на углеводородный радикал.
    Их состав соответствует общей формуле

  • Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спи...

    3 слайд

    Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).
    Катализаторами являются минеральные кислоты.

  • Пример реакции этерификации  CH3COOH  +  НОС2Н5         CH3COOС2Н5   +  H2O
у...

    4 слайд

    Пример реакции этерификации
    CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 + H2O
    уксусная кислота этиловый спирт этиловый эфир
    уксусной кислоты
    (этилацетат)
    Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации. Именно реакцией этерификации в 1759 г. в результате взаимодействия уксусной кислоты с этиловым спиртом был получен первый сложный эфир - этиловый эфир уксусной кислоты:

  • ГидролизДанная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление сложного эфир...

    5 слайд

    Гидролиз
    Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира.

  • 6 слайд

  • Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют собой легковосп...

    7 слайд

    Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости с характерным, часто приятным запахом. Они нерастворимы в воде, но хорошо растворимы в спиртах и прекрасно растворяют различные органические вещества. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

  • ЖАСМИНОВЫЙ  ЗАПАХ

Бензилацетат

    8 слайд

    ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ


    Бензилацетат

  • Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.

    9 слайд

    Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.

  • Жиры – природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицери...

    10 слайд

    Жиры – природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

  • Классификация жиров

    11 слайд

    Классификация жиров

  • Химические свойства жировГидрирование жидких жиров (получение маргарина)com...

    12 слайд

    Химические свойства жиров
    Гидрирование жидких жиров
    (получение маргарина)
    complex ether
    С17Н33
    С17Н33
    С17Н33
    О
    О
    О
    + 3H2
    Ni, t, p
    С17Н35
    С17Н35
    С17Н35
    О
    О
    О
    Жидкий жир (триолеат)
    Твердый жир (тристеарат)

  • Гидролиз жировС17Н35С17Н35С17Н35ООО + 3H2OH+, tHHтристеаратглицерин+ 3C17H35...

    13 слайд


    Гидролиз жиров
    С17Н35
    С17Н35
    С17Н35
    О
    О
    О
    + 3H2O
    H+, t
    H
    H
    тристеарат
    глицерин
    + 3C17H35COOH
    H

  • Щелочной гидролиз (омыление жиров)С17Н35С17Н35С17Н35ООО + 3NaOHtHHHжирглицери...

    14 слайд

    Щелочной гидролиз (омыление жиров)
    С17Н35
    С17Н35
    С17Н35
    О
    О
    О
    + 3NaOH
    t
    H
    H
    H
    жир
    глицерин
    мыло
    +3C17H35COONa

  • Мыла – это соли карбоновых кислот. Натриевые соли карбоновых кислот – это тве...

    15 слайд

    Мыла – это соли карбоновых кислот. Натриевые соли карбоновых кислот – это твердое мыло, а калиевые – это жидкое мыло.

  • Применение жиров:
- Пищевые продукты
- Сырье в производстве маргарина
- В мед...

    16 слайд

    Применение жиров:

    - Пищевые продукты
    - Сырье в производстве маргарина
    - В медицине
    - Производстве мыла
    - В косметике
    - В технике
    - В лаках и красках.

  • Спасибо за внимание

    17 слайд

    Спасибо за внимание

Получите профессию

Экскурсовод (гид)

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 747 637 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 26.08.2020 547
    • PPTX 7 мбайт
    • Рейтинг: 1 из 5
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Бурсак Сергей Степанович. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Бурсак Сергей Степанович
    Бурсак Сергей Степанович
    • На сайте: 8 лет и 4 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 74507
    • Всего материалов: 32

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Мини-курс

Управление стрессом и эмоциями

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 125 человек из 37 регионов
  • Этот курс уже прошли 99 человек

Мини-курс

Волонтерство: сущность, мотивация, и воспитание

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Профессиональная деятельность младшего воспитателя в дошкольном образовании

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе