1083866
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДругоеПрезентацииПрезентация по калмыцкой литературе на тему "Хальмг авъяс"

Презентация по калмыцкой литературе на тему "Хальмг авъяс"

библиотека
материалов
Калмыкам известна легенда, в которой происхождение чая связывается с именем р...
В другом предании говорится, что чай был известен задолго до того, как наши п...
Г. О. Рокчинский. «Прощай, любезная калмычка». «В котле варился чай с бараньи...
Многоликий чай Калмыцкий чай, известен также как джомба, монгольский чай, кар...
Травы для калмыцкого чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивае...
Предложить несвежий чай даже при самых стесненных обстоятельствах, считалось...
Первая порция приготовленного чая преподносится в качестве подношения (дееҗ)...
При подношении чая строго учитывалась иерархия присутствующих: сначала чай по...
А чем может быть полезен вот такой калмыцкий чай? Ведь действительно калмыцки...
ДЖОМБА ХУУРСН ЦӘ (с поджаркой) МАХТА ЦӘ (мясной) БОРЦЛСН ЦӘ (с вяленым мясом)
Конечно, чай в пакетиках можно считать данью современности, когда удобство и...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд Калмыкам известна легенда, в которой происхождение чая связывается с именем р
Описание слайда:

Калмыкам известна легенда, в которой происхождение чая связывается с именем религиозного реформатора Цзонхавы. Легенда была записана в 1980 году от информатора Овшин Эренжен (1918-1988). Вариант данной легенды имеется в сборнике «Хальмг туульс» (т. 3, Элиста, 1972, с. 6). В ней говорится, что однажды Цзонхава занемог и обратился к известному лекарю. Тот прописал ему один напиток, назвав его «божественным» (деедсин идян), и порекомендовал Цзонхаве употреблять его на голодный желудок в течение семи дней. Исполнив указание лекаря, на седьмой день, совпавший с 25-м днём месяца Барса по лунному календарю, Цзонхава избавился от недуга. По этому случаю, он повелел всем верующим в этот день поставить Бурханам лампадку, прибавить к своему возрасту один год (нег нас зуух) и приготовить исцеливший его напиток, названный калмыками позже Хальмг ця (джомба). С тех пор калмыки по преданию стали отмечать Зул, на котором самым почитаемым блюдом стал калмыцкий чай. И в память о чудесном исцелении стали ежедневно совершать чайный ритуал подношения Божествам.

3 слайд В другом предании говорится, что чай был известен задолго до того, как наши п
Описание слайда:

В другом предании говорится, что чай был известен задолго до того, как наши предки приобщились к мясным блюдам; тогда существовал запрет на прием мясной пищи. И вот один лама решил создать растительную пищу, которая не уступала по калорийности мясным блюдам. С этой целью в течение тридцати дней он читал специальную молитву. Согласно легенде, на тридцатый день благодаря молитвенным взываниям ламы чудодейственная культура проросла. Так у калмыков появился чай, ставший самой почитаемой пищей. С него начинался день, без него не обходился ни один праздник.

4 слайд Г. О. Рокчинский. «Прощай, любезная калмычка». «В котле варился чай с бараньи
Описание слайда:

Г. О. Рокчинский. «Прощай, любезная калмычка». «В котле варился чай с бараньим жиром и солью. Не думаю, чтобы кухня какого б то ни было народа могла произвести что-нибудь гаже. Она предложила мне свой ковшик – и я не имел силы отказаться. – Я хлебнул, стараясь не перевести духа». (А. С. Пушкин. Кавказский дневник ) Не стоит пугаться, прочитав эпиграф – скорее всего, Александру Сергеевичу пришёлся не по-вкусу бараний жир. Конечно же, сейчас рецепт калмыцкого чая очень изменился. Александру Сергеевичу уже бы не пришлось совершать подвиг. Но тогда бы он, наверное, и не написал ничего об этом напитке.

5 слайд Многоликий чай Калмыцкий чай, известен также как джомба, монгольский чай, кар
Описание слайда:

Многоликий чай Калмыцкий чай, известен также как джомба, монгольский чай, карымный чай, киргизский чай и плиточный чай. Происхождение калмыцкого чая связывают с монгольским этносом, который в силу кочевнического образа жизни расселил культуру этого чая по всей Средней Азии, а также ближе к многонациональной европейской части России. Сейчас его происхождение относят к Тибету. Калмыцкий чай представляет собой смесь измельченных трав и чайных листьев. Если говорить о компонентах, то в первую очередь это смесь чёрного и зёленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан.

6 слайд Травы для калмыцкого чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивае
Описание слайда:

Травы для калмыцкого чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1,2 до 2 кг. Одного брикета вполне достаточно для того, чтобы Вы могли наслаждаться его вкусом и пользой в течение долгого времени. Чем он отличается от обычного листового чая? Для кирпичного или, как его ещё называют, калмыцкого чая используют крупные старые чайные листья, которые собирают поздней осенью после сбора основного урожая (молодых зелёных листочков). Чайные листья не подвергают ферментации и завяливанию, поэтому напиток из них имеет характерный терпкий, немного горьковатый привкус и жёлто-красный цвет.

7 слайд Предложить несвежий чай даже при самых стесненных обстоятельствах, считалось
Описание слайда:

Предложить несвежий чай даже при самых стесненных обстоятельствах, считалось крайне неприличным, поэтому приготовление чая совершалось в присутствии гостя. Если в процессе приготовления чая хозяйка допускала оплошность, это воспринималось гостем как неуважение к нему. Каких же правил должна придерживаться хозяйка при приготовлении и подношении калмыцкого чая? Во-первых, запрещалось кипячение воды без чайной заварки. Воду кипятили с одним из ингредиентов традиционного чая (солью, чайной заваркой, каплей молока). Все движения во время приготовления чая и ритуала чайного подношения совершаются слева направо, по ходу солнца. После того, как чай хорошо заварится, его солят, добавляют по вкусу молоко и мускатный орех, толченый в сливочном масле. Затем чай тщательно размешивают с помощью половника. на калмыцком языке

8 слайд Первая порция приготовленного чая преподносится в качестве подношения (дееҗ)
Описание слайда:

Первая порция приготовленного чая преподносится в качестве подношения (дееҗ) бурханам. Чай наливается в жертвенную чашечку, которая постоянно находится на алтаре. По истечению определенного времени этот чай отдавали детям, в основном мальчикам. Хорошей пище должна соответствовать качественная посуда. Гость вполне мог отказаться от чая, если он подается в пиале с отломленными краями, если подносящий опускает в пиалу с чаем указательный палец. Человек, подносящий чай, должен держать пиалу обеими руками (на хадаке – в особых случаях) на уровне груди, тем самым, демонстрируя свое уважение и сердечное расположение гостю.

9 слайд При подношении чая строго учитывалась иерархия присутствующих: сначала чай по
Описание слайда:

При подношении чая строго учитывалась иерархия присутствующих: сначала чай подают старшему по возрасту, независимо от того, является он гостем, родственником или кем-то ещё. Принимающий подношение должен взять пиалу обеими руками, безымянным пальцем правой руки совершить ритуал кропления, произнести благопожелание (йорял). Выпив чай, калмыки возвращают пустую посуду хозяину. Запрещается переворачивать пустую пиалу вверх дном. Подобное расценивалось как проклятье.

10 слайд А чем может быть полезен вот такой калмыцкий чай? Ведь действительно калмыцки
Описание слайда:

А чем может быть полезен вот такой калмыцкий чай? Ведь действительно калмыцкий народ очень многие заболевания лечил этим напитком. Если говорить о компонентах, то опять же в первую очередь это зелёный чай. То есть его тонизирующее действие, в нём много алкалоидов и сапонинов, которые полезны нашему организму. Плюс молоко, как источник многих витаминов и микроэлементов. И топлёное сливочное масло, которое усиливает этот калмыцкий чай. Калмыцкий чай – это средство увеличения лактации. Калмыцкий чай – как средство для похудания. Калмыцкий чай прогоняет хмель.

11 слайд ДЖОМБА ХУУРСН ЦӘ (с поджаркой) МАХТА ЦӘ (мясной) БОРЦЛСН ЦӘ (с вяленым мясом)
Описание слайда:

ДЖОМБА ХУУРСН ЦӘ (с поджаркой) МАХТА ЦӘ (мясной) БОРЦЛСН ЦӘ (с вяленым мясом)

12 слайд Конечно, чай в пакетиках можно считать данью современности, когда удобство и
Описание слайда:

Конечно, чай в пакетиках можно считать данью современности, когда удобство и комфорт порой заменяют пользу и качество употребляемых нами продуктов. Более того, сегодня в магазинах просто огромный выбор пакетированного чая на любой вкус. Преимущества чая в пакетиках. Во-первых, такой чай можно заваривать непосредственно в чашке, которую после чаепития достаточно ополоснуть. Во-вторых, порция чая в пакетике уже дозирована и рассчитана на одну чашку. Ну и ассортимент такого чая просто огромен и позволяет выбрать вариант подходящий по вкусу, качеству и стоимости. Конечно, невооруженным глазом, без специального оборудования невозможно проанализировать содержимое чайного пакетика, которое измельчено в порошок. Недобросовестные производители используют некачественный чай. А также добавленные к нему ароматизоторы, консерванты и красители несут вред организму. Такое сочетание «добавок» к чаю может нарушить процесс обмена веществ в организме, ослабить защитные функции и даже способствовать развитию в организме раковых клеток. Однако нельзя считать всех изготовителей пакетированного чая недобросовестными. Производители качественного чая не экономят ни на сырье, ни на нашем здоровье.

13 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДВ-388274

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление процессом по предоставлению услуг по кредитному брокериджу»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.