599300
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокНачальные классыПрезентацииПрезентация по казахскому языку на тему "Айранның пайдасы"

Презентация по казахскому языку на тему "Айранның пайдасы"

библиотека
материалов
“ММ Северный ЖОББ мектебі” Зерттеудің тақырыбы: “Айранның адам ағзасына пайд...
Мазмұны. І. Кіріспе 1) Айран туралы түсінік . II. Негізгі бөлім. ● Теориялық...
Аннотация. Зерттеудің мақсаты: - Ұлттық тағам туралы түсінік алып және оны ө...
Кіріспе Айран - пісірілген сиыр, қой, ешкі сүтінің жылы кезінде ашытқы (айра...
I.Теориялық бөлімі 1.Сүт тағамдары Сүт тағамдарын қазақ халқы бір сөзбен “ақ”...
2. Айран ұйыту. Айран - қазақ аспаздығында айран кеңiнен қолданылады. Оған са...
Шаш жууға пайдалу. Сонымен бірге айранды ертеректе халқымыз шаш жуу үшін де п...
Бет тазартуға пайдалану. Айран күн сәулесінен күйіп кетуден қорғайды. Беттің...
Айран құрамындағы дәрумендер адам саулығын қамтамасыз етеді. Айран құрамында...
Ғылыми болжам. а) Ғылыми болжау:Мен тартылған сүттен жасалған айранмен, шәйн...
Практикалық маңыздылық. Жаңа шыққан қымбат тазартқыш ұнтақтарды қолданғанның...
III. Практикалық бөлім . Зерттеу жұмысы бақылау әдісі арқылы орындалды, және...
2 . Тартылмаған майлы сүттен жасалған айран 2 күннен кейін ашыды.Бөлме темпер...
4кезең. Шәйнектерді тексеру.  №1 шәйнек  5.Бір тәуліктен кейін ашыған айран б...
№2 шәйнек  6.Ашыған айранды шәйнектер ішіне құйдым. Қақпақтарын жауып қойдым....
8.Айранды төгіп тастадым, шәйнектің ішін сумен жудым.  28.11.2015ж №1 шәйнек...
IV. Қорытынды. ● Ас қорыту жүйесін реттейді. ● Жара және күйіктерді емдейді....
V. Қолданған материалдар. 1.Қазақтың дастарқаны. 2.Қазақтың дәстүрі этнограф...
Назарларыңызға рахмет

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд “ММ Северный ЖОББ мектебі” Зерттеудің тақырыбы: “Айранның адам ағзасына пайд
Описание слайда:

“ММ Северный ЖОББ мектебі” Зерттеудің тақырыбы: “Айранның адам ағзасына пайдасы және тұрмыстық жағдайда қолдану” Авторы: Булатбаев Олжас 5- ші сынып оқушысы. Жетекшісі: Картбаева Г.Е бастауыш сынып мұғалімі

2 слайд Мазмұны. І. Кіріспе 1) Айран туралы түсінік . II. Негізгі бөлім. ● Теориялық
Описание слайда:

Мазмұны. І. Кіріспе 1) Айран туралы түсінік . II. Негізгі бөлім. ● Теориялық бөлімі. ●Сүт тағамдары. ●Айран ұйыту. ● Шаш жууға пайдалану. ●Бет тазартуға пайдалану. ● Айран құрамындағы дәрумендер адам саулығын қамтамасыз етеді ● Ғылыми болжам. ● Практикалық маңыздылық. III. Практикалық бөлімі. 1 кезең. Айран ұйыту. 2 кезең. Айранның ашуы. 3 кезең. Айранмен шайнекті толтыру. 4 кезең. Шәйнектерді тексеру. 5 кезең. Қорытынды. IV. Зерттеудің нәтижесі. V. Қорытынды. VI. Қолданған материалдар.

3 слайд Аннотация. Зерттеудің мақсаты: - Ұлттық тағам туралы түсінік алып және оны ө
Описание слайда:

Аннотация. Зерттеудің мақсаты: - Ұлттық тағам туралы түсінік алып және оны өмірде пайдалана білуге үйренемін. - Айранның құрамын және қасиетін анықтаймын. - Шәйнектің ішіндегі қоспақты тазалаймын. - Зерттеу күнделігін толтырып отырамын. Зерттеу жұмысының дереккөздері: Зерттеудің материалы ретінде деректер, түсіндірме, оқулықтар мен көркем шығармалар, суреттер алынды. Зерттеу әдіс-тәсілдері: Зерттеудің барысында жинақтау, салыстыру, практикада қолдану әдістері пайдаланылады.

4 слайд Кіріспе Айран - пісірілген сиыр, қой, ешкі сүтінің жылы кезінде ашытқы (айра
Описание слайда:

Кіріспе Айран - пісірілген сиыр, қой, ешкі сүтінің жылы кезінде ашытқы (айран, қаймақ) қосып, ұйытып дайындайтын қышқыл дәмді ақ тағам түрі. Айран әрі сусын орнына да жүреді. Айран - Қазақстанда, Орта Азияда, Қырымда, Кавказда кең тараған тағам түрі. Айранның ел ішінде қатық айран - қой- ешкінің қою айраны, кілегей айран - сиырдың сұйық айраны, қойыртпақ - сүтпен сұйылтқан айран, шалап - айранға су қосып дайындаған сусын сияқты түрлері қолданылады. Қоршаган орта, климат жағдайына қарай айранды дайындаудың тәсілдері әртүрлі: ыстық жерлерде айранды көбіне қойыртпақтап, қоймалжың етіп, шалаптап, піспе етіп ішеді. Піспе деп ашып кеткен айранды торсыққа құйып көп піскендіктен көпіршіп, іртігі тараған айранды айтады. Айранды да қыста қатырып сақтауға болады.

5 слайд I.Теориялық бөлімі 1.Сүт тағамдары Сүт тағамдарын қазақ халқы бір сөзбен “ақ”
Описание слайда:

I.Теориялық бөлімі 1.Сүт тағамдары Сүт тағамдарын қазақ халқы бір сөзбен “ақ” дейді.Ақтан тағамдар әзірлеуде бірнеше мыңдаған жылдар бойы халық аса бай тәжірибе жинақтай отырып, одан жүзден астам тамақ түрлері мен дайындау әдістерін жасаған .Сиыр сүтінен сұйық, қою, қоймалжың, ащы, тұщы, жұмсақ, қатты, ұнтақ түріндегі ұлттық тағамдар жасаған. Сүт тағамдарының құрамы белок, май және көмірсуларға өте бай, олар адам организмінде оңай қорытылады әрі сіңімді болады. Кейбір Сүт тағамдарында түзілетін сүт қышқылы адамның ас қорыту жүйесіндегі шіру процестерінің дамуын тежеп отырады. Адам ағзасына сүт тағамдарының қаншалықты шипалық әсері күшті екенін білсек те, бұлардың кейбіреулерінің емдік қасиеттері бар екенін біле бермейміз. Мысалы, гипертонияға шалдыққандар күніне 2 рет тамақ ішкеннен кейін жарты сағат өткенде 1 кесе айранды асықпай, баптап ішетін болса, бірнеше күннен кейін қан қысымы төмендеп, өзін жақсы сезінетін болады. Сондай-ақ ұйқы қашқанда түнемелік жатар алдында 1-1,5 кесе жылы айран ішсе, оның жақсы ұйықтап шығуға әсері мол. Тағы бір жайт, айранның гастрит ауруына да пайдалы екендігі. Ол денсаулыққа пайдалы және қоректік қасиеті мол тағам.

6 слайд 2. Айран ұйыту. Айран - қазақ аспаздығында айран кеңiнен қолданылады. Оған са
Описание слайда:

2. Айран ұйыту. Айран - қазақ аспаздығында айран кеңiнен қолданылады. Оған салқындатылған сусын, әрi тағам болып табылатын түрлi сорпалар қосады. Айранды дайындау үшiн сиырдың сүтiн қайнатады да, +35, 40 С-қа дейiн салқындатады. Онан соң айран (1 стақан айранды 5 литр сүтке) құяды. Онан соң ыдысты қақпақпен жауып, сүлгiмен орап, жылы жерге қояды. 4-6 сағаттан кейiн айран дайын. Сүт - өте бағалы өнім. Олай дейтініміз, организмге оның құрамдас бөлігінің 95-98 пайыз сіңеді. Сүт, сондай-ақ, амин қышқылдарының, макро және микроэлементтердің, витаминдердің таптырмайтын көзі. Сүттің тағы бір қасиеті – түрлі азық-түлікпен керемет үндесіп, адам тағамының биологиялық құндылығын көтереді. Қаймағы алынған немесе алынбай пісірілген сүтке азырақ айран ұйтқысын қосып ұйытылады. Ол жеңіл және сусындық тамақ.

7 слайд Шаш жууға пайдалу. Сонымен бірге айранды ертеректе халқымыз шаш жуу үшін де п
Описание слайда:

Шаш жууға пайдалу. Сонымен бірге айранды ертеректе халқымыз шаш жуу үшін де пайдаланған. Айранмен жуған шаш әрлене түседі әрі шашқа қайрат береді. Шаштың тез өсуіне көмектеседі.

8 слайд Бет тазартуға пайдалану. Айран күн сәулесінен күйіп кетуден қорғайды. Беттің
Описание слайда:

Бет тазартуға пайдалану. Айран күн сәулесінен күйіп кетуден қорғайды. Беттің ағаруына септігін тигізеді. Айранды таңертең және кешкі уақытта жаққан жөн.

9 слайд Айран құрамындағы дәрумендер адам саулығын қамтамасыз етеді. Айран құрамында
Описание слайда:

Айран құрамындағы дәрумендер адам саулығын қамтамасыз етеді. Айран құрамындағы дәрумендер адам саулығын қамтамасыз етеді. Ғалымдар аты суық ауруларды да осы айранымыз емдегенін айтады. Емдік қасиеті мол сусынды жақтырмайтын адам ағзасы жоқ. Бұлай деп отырғанымыз да сол — сүтті ұнатпайтын адамдар да кездеседі. Себебі олардың ағзасы сүт құрамында кездесетін лактоза деген элементті көтере алмайды. Салдарынан ішкебу, дискабектриоз сияқты аурулар пайда болады. Ал айранның мұндай реакциясы мүлдем жоқ. Қайта мұны ішкен адам әлденіп, қауқары арта түседі. Құрамында пайдалы дәрумендермен қатар калий мен кальций бар. Бұлардың қандай рөл атқаратыны да белгілі. Д дәрумені де бар. Сүйектің беріктігін қатайтып, бұлшықеттерді нығайтады. Бұл аз десеңіз, асқазан жолдарын емдеп, ішек ауруларын жазады. Көздің көрі қабілеттілігін арттырады. Ал А дәрумені тері қабатының жұмсақ әрі әдемі болуына жағдай жасайды. Ал фосфор түрлі инфекциялардың алдын алып, жұқпалы дерттерден сақтайды.

10 слайд Ғылыми болжам. а) Ғылыми болжау:Мен тартылған сүттен жасалған айранмен, шәйн
Описание слайда:

Ғылыми болжам. а) Ғылыми болжау:Мен тартылған сүттен жасалған айранмен, шәйнек ішіндегі қоспақты жұмсартып тазартады деген жорамалдау шығардым. ә) Ғылыми болжау: Тартылмаған майлы сүттен жасалған айранмен шәйнектің ішіндегі қоспақты жақсы тазартады деген жорамалдау шығардым.

11 слайд Практикалық маңыздылық. Жаңа шыққан қымбат тазартқыш ұнтақтарды қолданғанның
Описание слайда:

Практикалық маңыздылық. Жаңа шыққан қымбат тазартқыш ұнтақтарды қолданғанның орнына экологиялық таза айранды қолданған жөн. Құрамы: минералды және органикалық қышқылдар, арнайы қоспалар бар. Ескерту: Терісіне немесе сілекей қабығына тиіп кетуден сақтаңыз! Тиген жағдайда сумен әбден шайыңыз. Тамақ өнімдерінен аулақ жерде сақтау қажет.

12 слайд III. Практикалық бөлім . Зерттеу жұмысы бақылау әдісі арқылы орындалды, және
Описание слайда:

III. Практикалық бөлім . Зерттеу жұмысы бақылау әдісі арқылы орындалды, және өзгерістері күнделікке толтырылды. I кезең: Айран ұйыту. Сүтті пісіріп , анам тартылған және тартылмаған сүттен айран ұйытты.

13 слайд 2 . Тартылмаған майлы сүттен жасалған айран 2 күннен кейін ашыды.Бөлме темпер
Описание слайда:

2 . Тартылмаған майлы сүттен жасалған айран 2 күннен кейін ашыды.Бөлме температурасы 19C градус 2 кезең: Айранның ашуы. 3.Тартылған сүттен жасалған айран бір күннен кейін аши бастады.  Бөлме температурасы 19ºС . 23.09.2015ж  3 кезең. Айранмен шәйнектерді толтыру . №1 шәйнек  Айранмен шәйнектерді толтыру  4.Ашыған айранды шәйнектер ішіне құйдық . 25.09.   8.Айранды төгіп тастадым, шәйнектің ішін сумен жудым.  №1 шәйнек № 2 шәйнек   

14 слайд 4кезең. Шәйнектерді тексеру.  №1 шәйнек  5.Бір тәуліктен кейін ашыған айран б
Описание слайда:

4кезең. Шәйнектерді тексеру.  №1 шәйнек  5.Бір тәуліктен кейін ашыған айран быршыды, түсі өзгерді.Бөлме температурасы 19ºСградус.  26.09.2015ж

15 слайд №2 шәйнек  6.Ашыған айранды шәйнектер ішіне құйдым. Қақпақтарын жауып қойдым.
Описание слайда:

№2 шәйнек  6.Ашыған айранды шәйнектер ішіне құйдым. Қақпақтарын жауып қойдым.  19ºС градус. 25. 11.2015ж №2 шәйнек  7.Екі тәуліктен кейін айранды төгіп тастадым. Түсі өзгерді. 27.11.2011ж

16 слайд 8.Айранды төгіп тастадым, шәйнектің ішін сумен жудым.  28.11.2015ж №1 шәйнек
Описание слайда:

8.Айранды төгіп тастадым, шәйнектің ішін сумен жудым.  28.11.2015ж №1 шәйнек № 2 шәйнек  III.Зерттеудің нәтижесі:  Тартылған сүттен жасалған айран. №1 шәйнек. Шәйнекті таза сумен шәйіп қырып көрдім. Шәйнектің ішіндегі қоспағы жеңіл алынды. 2. Тартылмаған сүттен жасалған айран. №2 шәйнек Шәйнекті таза сумен шәйіп қырып көрдім. Шәйнектің ішіндегі қоспағы қатты және оңаймен алынбады.

17 слайд IV. Қорытынды. ● Ас қорыту жүйесін реттейді. ● Жара және күйіктерді емдейді.
Описание слайда:

IV. Қорытынды. ● Ас қорыту жүйесін реттейді. ● Жара және күйіктерді емдейді. ● Көздер үшін А витамині бар. ● Жетілу үшін Е витамині бар. ● Жүйке және жүрек үшін қажетті В1 витамині бар. ● Іш өту және ішек ауруларын емдейді. ● Терінң жақсаруы үшін В2 витамині бар. ● Құрамындағы ақуыз адамның күшін арттырады. ● Сүйектің жетілуі үшін D витамині бар. Сондықтан да ең абзалы - таза, табиғи әрі адам денсаулығына кері әсері жоқ сүт тағамдарының бірі айранды пайдаланған жөн.

18 слайд V. Қолданған материалдар. 1.Қазақтың дастарқаны. 2.Қазақтың дәстүрі этнограф
Описание слайда:

V. Қолданған материалдар. 1.Қазақтың дастарқаны. 2.Қазақтың дәстүрі этнографиясы . Алматыкітап 2006ж  3.Қазақ әдебиеті. Аруна Алматы 2005ж 65-66бет  4. Интернет ресурстар [activia.kz›kaz/pages/ajrandy] 5. Сен білесің бе? Энцеклопедиясы Аруна ЖШС 6. Химия мектепте ғылыми - педогогикалық журнал 2005ж 6-8 бет

19 слайд Назарларыңызға рахмет
Описание слайда:

Назарларыңызға рахмет

Общая информация

Номер материала: ДВ-188368

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Средства педагогического оценивания и мониторинга в работе учителя в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания информатики в начальных классах с учетом ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Система работы учителя-дефектолога при обучении и воспитании детей с особыми образовательными потребностями (ООП) в общеобразовательном учреждении»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Организация и проведение культурно-досуговых мероприятий в соответствии с ФГОС НОО»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания иностранных языков в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Разработка адаптированных образовательных программ в условиях ФГОС СПО»
Курс повышения квалификации «Применение методов арт-терапии в работе со старшими дошкольниками и младшими школьниками»
Курс повышения квалификации «Организация рабочего времени учителя начальных классов с учетом требований ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Методика преподавания курса «Шахматы» в общеобразовательных организациях в рамках ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Проективные методики в начальной школе в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы Ф
Курс повышения квалификации «Новые методы и технологии преподавания в начальной школе по ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современные тенденции цифровизации образования»
Курс профессиональной переподготовки «Оказание психолого–педагогической помощи лицам с ОВЗ»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.