Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по кулинарии на тему: "Рыбки из слоеного теста"

Презентация по кулинарии на тему: "Рыбки из слоеного теста"

Скачать материал
библиотека
материалов
Технологическая карта на приготовление слоеных «РЫБОК» Мастер класс !!! 2015...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Технологическая карта на приготовление слоеных «РЫБОК» Мастер класс !!! 2015
Описание слайда:

Технологическая карта на приготовление слоеных «РЫБОК» Мастер класс !!! 2015 год

2 слайд Вас приветствую на своей кухне ! Для приготовления необходимо: Продукты: свеж
Описание слайда:

Вас приветствую на своей кухне ! Для приготовления необходимо: Продукты: свежий омуль, картофель, репчатый лук, маргарин, мука, молоко, дрожжи, соль, сахар, специи Приготовить начинку Приготовить слоеное дрожжевое тесто

3 слайд Приготовлении начинки Свежую рыбу очистить Распотрошить Удалить кости и приго
Описание слайда:

Приготовлении начинки Свежую рыбу очистить Распотрошить Удалить кости и приготовить филе Приготовленное филе, посолить, поперчить и нарезать на порционные кусочки Перед приготовлением рыбу немного просушить

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд Приготовление теста В 0,5 ст. молока развести 0,5 ч.л. дрожжей и 2 ст.л.сахар
Описание слайда:

Приготовление теста В 0,5 ст. молока развести 0,5 ч.л. дрожжей и 2 ст.л.сахара. Дать подняться Маргарин растопить, 250 гр. Остудить, в теплую массу молочно дрожжевую добавить маргарин и хорошо перемешать Всыпать 2 ст. муки и замесить тесто Готовое тесто на 20 - 30 минут поместить в холодильник

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд Приготовление начинки Картофель Очистить Нарезать пластиками, толщиной 3 мм Р
Описание слайда:

Приготовление начинки Картофель Очистить Нарезать пластиками, толщиной 3 мм Репчатый лук Очистить Нарезать полукольцами

8 слайд Приготовление Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2 -3 мм Нарезать его
Описание слайда:

Приготовление Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2 -3 мм Нарезать его на прямоугольники и дать постоять 10 – 15 минут Прямоугольник теста раскатать

9 слайд Приготовление Противень сбрызнуть водой или немного посыпать мукой Формование
Описание слайда:

Приготовление Противень сбрызнуть водой или немного посыпать мукой Формование: На прямоугольник раскатанного теста, на середину положить 2 -3 пластика картофеля, кусочек филе рыбы, сверху положить полукольца репчатого лука По вкусу можно добавить перец, соль Края теста разрезать ножом на угол не доходя до начинки на 5 мм Сложить разрезанный край друг на друга, как бы плетя косичку, переплетая тесто, нижний край закрепить при помощи вилки, так формируется хвост, глаза две горошины душистого перца

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд
Описание слайда:

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд Готовых рыбок выпекать в духовом шкафу при температуре 180 – 200° до золотис
Описание слайда:

Готовых рыбок выпекать в духовом шкафу при температуре 180 – 200° до золотистого цвета.

15 слайд Вот какие красивые «РЫБКИ»! Готовых рыбок уложить на блюдо, блюдо закрыть лис
Описание слайда:

Вот какие красивые «РЫБКИ»! Готовых рыбок уложить на блюдо, блюдо закрыть листьями салата, украсить. Подавать теплыми или охлажденными.

16 слайд Приятного аппетита ! Выполнила учитель технологии МАОУ «Большереченская СОШ»
Описание слайда:

Приятного аппетита ! Выполнила учитель технологии МАОУ «Большереченская СОШ» Луцкевич Лариса Владимировна

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Технология (изд. ВЕНТАНА-ГРАФ)», Сасова И.А., Леонтьев А.В. и др./ Под ред. Сасовой И.А.

Номер материала: ДБ-263316

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Курс повышения квалификации «Информационная этика и право»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.