Инфоурок Другое ПрезентацииПрезентация по курсовой подготовке на тему "Сервировка"

Презентация по курсовой подготовке на тему "Сервировка"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по курсовой подготовке на тему "Сервировка""

Получите профессию

Менеджер по туризму

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Помощник руководителя отдела библиотеки

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»Автор проекта...

    1 слайд

    ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
    Автор проекта
    Кипень Наталия Игоревна








    Шиханы 2012 год

  • Сервировка стола к      завтраку

    2 слайд

    Сервировка стола к завтраку

  • СодержаниеВыбор и обоснование темы.
Что такое сервировка и для чего она нужна...

    3 слайд

    Содержание
    Выбор и обоснование темы.
    Что такое сервировка и для чего она нужна.
    Правила этикета.
    Правила сервировки стола к завтраку, обеду и ужину.
    Приборы и посуда необходимые для сервировки стола к завтраку.
    Оформление стола к завтраку.
    Способы складывания салфеток
    Самооценка
    Реклама.

  • Выбор и обоснование темыНа уроках технологии я познакомилась с правилами серв...

    4 слайд

    Выбор и обоснование темы
    На уроках технологии я познакомилась с правилами сервировки стола к завтраку, научилась красиво складывать салфетки.
    В воскресный день я решила сделать сюрприз своим родителям и накрыть красиво стол к завтраку.
    Великий русский учёный И.П.Павлов сказал, что «нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это обстановкой, создающей хорошее настроение и красивой сервировкой стола.

  • Что такое сервировка и для чего она нужнаСервировать стол значит - подготовит...

    5 слайд

    Что такое сервировка и для чего она нужна
    Сервировать стол значит - подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола - создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью, обеспечить садящим за столом наибольшее удобство.
    Любой стол должен представлять собой своеобразный ансамбль, в котором не должно быть ничего лишнего. Праздничное настроение складывается из мелочей: красиво сервированного стола, букета цветов, оригинально оформленного блюда


  • Правила поведения за столомОбщие правила поведения  или этикет за столом - эт...

    6 слайд

    Правила поведения за столом
    Общие правила поведения или этикет за столом - это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек.

    Не класть локти на стол
    Сидеть прямо, не раскачиваясь на стуле
    Жевать с закрытым ртом, не чавкать
    Не дуть на горячую пищу

    Все, что едят ложкой, едят от себя, тарелку наклоняют от себя
    Не едят ложкой то, что едят вилкой, мягкую пищу едят только вилкой, без ножа
    Вилку держат в левой руке, нож в правой
    Горячее мясо не нарезают сразу, а отрезают по кусочку
    Общие правила поведения или этикет за столом - это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек.
    - Сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщинам допускается на небольшой промежуток времени опереться на стол локтем.
    - Нельзя скатывать хлебные шарики, играть приборами, рюмкой, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом и совершать прочие подобные действия.
    - В процессе принятия пищи не следует расставлять локти и низко склонять голову над тарелкой. Голову только слегка наклоняют и на эту высоту подносят вилку или ложку. Не приветствуется дутье на горячую еду и напитки, "чавкание", прихлебывание.
    - Если запиваете еду каким-либо напитком, то сначала проглотите то, что находится во рту. А прежде желательно протереть губы салфеткой во избежание следов жирных пятен на стакане.

  • Правила сервировки столаТарелки и приборы  подбирают в зависимости от меню

Е...

    7 слайд

    Правила сервировки стола
    Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню

    Есть блюда, которые едят только вилкой, в этом случае ее кладут справа от тарелки зубцами вверх

    Если едят вилкой и ножом – нож справа лезвием к тарелке, вилка слева от тарелки




  • Правила сервировки столаЕсли позволяет место на столе, слева от тарелки ставя...

    8 слайд

    Правила сервировки стола
    Если позволяет место на столе, слева от тарелки ставят пирожковую тарелку
    Тарелки и приборы ставят на расстоянии 2 см от края стола. Центры пирожковой и основной тарелок находятся на одной линии


  • Приборы необходимые для сервировки стола

    9 слайд

    Приборы необходимые для сервировки стола

  • Посуда необходимая для сервировки стола

    10 слайд

    Посуда необходимая для сервировки стола

  • Оформление стола к завтракуНакрой стол скатертью
Расставь тарелки, разложи пр...

    11 слайд

    Оформление стола к завтраку
    Накрой стол скатертью
    Расставь тарелки, разложи приборы
    Разложи салфетки, расставь приборы для специй
    Расставь бокалы для напитков
    Расставь блюда общего пользования

  • Столовые приборы на столе к завтракуТакже на стол необходимо поставить маслен...

    12 слайд

    Столовые приборы на столе к завтраку
    Также на стол необходимо поставить масленку и нож, которым каждый отрезает кусочек масла, кладёт себе на тарелку, а затем намазывает на хлеб своим ножом. Сахарницу и вазочку с вареньем или медом ставят на середину стола вместе с ложечками для раскладывания. Чай и кофе подают без сахара: каждый добавляет его по вкусу.
    Маленькие бутерброды, расположенные на общей тарелке, переносят специальными вилками на свою тарелку и съедают не разрезая, большие разрезают на маленькие кусочки с помощью ножа и вилки. Хлеб, если к нему не положена специальная вилка, берут руками, кладут на тарелку или салфетку. Если ломти большие, от них отламывают маленькие кусочки. Лучше всего хлеб сразу нарезать маленькими тонкими ломтями. На хлеб намазывают масло, паштет, икру. Их берут общим ножом, перекладывают на край своей тарелки, затем своим ножом переносят на хлеб.


  • Оформление салфеток

    13 слайд

    Оформление салфеток

  • СамооценкаПри выполнении проекта я узнала о правилах и видах сервировки стола...

    14 слайд

    Самооценка
    При выполнении проекта я узнала о правилах и видах сервировки стола, о назначении приборов для различной пищи.
    Принимать пищу за красиво сервированным столом действительно приятно.
    Мне удалось сделать сюрприз моим родителям

  •    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

    15 слайд

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА










Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 090 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 13.11.2015 882
    • PPTX 4.3 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Кипень Наталия Игоревна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Кипень Наталия Игоревна
    Кипень Наталия Игоревна
    • На сайте: 8 лет и 4 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 15425
    • Всего материалов: 9

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Няня

Няня

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специалист в области охраны труда

72/180 ч.

от 1750 руб. от 1050 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 40 человек из 19 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Руководство электронной службой архивов, библиотек и информационно-библиотечных центров

Начальник отдела (заведующий отделом) архива

600 ч.

9840 руб. 5900 руб.
Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе

Педагог-библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 458 человек из 66 регионов

Мини-курс

Управление проектами: от планирования до реализации

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 28 человек из 17 регионов

Мини-курс

Маркетплейсы: организационные, правовые и экономические аспекты

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Поиск работы: карьерные ориентиры и мотивы выбора профессии

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе