Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по курсовой подготовке на тему "Сервировка"

Презентация по курсовой подготовке на тему "Сервировка"

  • Другое
Автор проекта Кипень Наталия Игоревна Шиханы 2012 год
Выбор и обоснование темы. Что такое сервировка и для чего она нужна. Правила...
На уроках технологии я познакомилась с правилами сервировки стола к завтраку,...
Сервировать стол значит - подготовить его для приема пищи. Основная цель серв...
Общие правила поведения или этикет за столом - это тот минимум, который долже...
Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню Есть блюда, которые едят то...
Если позволяет место на столе, слева от тарелки ставят пирожковую тарелку Тар...
Накрой стол скатертью Расставь тарелки, разложи приборы Разложи салфетки, рас...
Также на стол необходимо поставить масленку и нож, которым каждый отрезает ку...
При выполнении проекта я узнала о правилах и видах сервировки стола, о назнач...
1 из 15

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Автор проекта Кипень Наталия Игоревна Шиханы 2012 год
Описание слайда:

Автор проекта Кипень Наталия Игоревна Шиханы 2012 год

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Выбор и обоснование темы. Что такое сервировка и для чего она нужна. Правила
Описание слайда:

Выбор и обоснование темы. Что такое сервировка и для чего она нужна. Правила этикета. Правила сервировки стола к завтраку, обеду и ужину. Приборы и посуда необходимые для сервировки стола к завтраку. Оформление стола к завтраку. Способы складывания салфеток Самооценка Реклама.

№ слайда 4 На уроках технологии я познакомилась с правилами сервировки стола к завтраку,
Описание слайда:

На уроках технологии я познакомилась с правилами сервировки стола к завтраку, научилась красиво складывать салфетки. В воскресный день я решила сделать сюрприз своим родителям и накрыть красиво стол к завтраку. Великий русский учёный И.П.Павлов сказал, что «нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это обстановкой, создающей хорошее настроение и красивой сервировкой стола.

№ слайда 5 Сервировать стол значит - подготовить его для приема пищи. Основная цель серв
Описание слайда:

Сервировать стол значит - подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола - создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью, обеспечить садящим за столом наибольшее удобство. Любой стол должен представлять собой своеобразный ансамбль, в котором не должно быть ничего лишнего. Праздничное настроение складывается из мелочей: красиво сервированного стола, букета цветов, оригинально оформленного блюда

№ слайда 6 Общие правила поведения или этикет за столом - это тот минимум, который долже
Описание слайда:

Общие правила поведения или этикет за столом - это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек. Не класть локти на стол Сидеть прямо, не раскачиваясь на стуле Жевать с закрытым ртом, не чавкать Не дуть на горячую пищу Все, что едят ложкой, едят от себя, тарелку наклоняют от себя Не едят ложкой то, что едят вилкой, мягкую пищу едят только вилкой, без ножа Вилку держат в левой руке, нож в правой Горячее мясо не нарезают сразу, а отрезают по кусочку Общие правила поведения или этикет за столом - это тот минимум, который должен знать всякий культурный человек. - Сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщинам допускается на небольшой промежуток времени опереться на стол локтем. - Нельзя скатывать хлебные шарики, играть приборами, рюмкой, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом и совершать прочие подобные действия. - В процессе принятия пищи не следует расставлять локти и низко склонять голову над тарелкой. Голову только слегка наклоняют и на эту высоту подносят вилку или ложку. Не приветствуется дутье на горячую еду и напитки, "чавкание", прихлебывание. - Если запиваете еду каким-либо напитком, то сначала проглотите то, что находится во рту. А прежде желательно протереть губы салфеткой во избежание следов жирных пятен на стакане.

№ слайда 7 Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню Есть блюда, которые едят то
Описание слайда:

Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню Есть блюда, которые едят только вилкой, в этом случае ее кладут справа от тарелки зубцами вверх Если едят вилкой и ножом – нож справа лезвием к тарелке, вилка слева от тарелки

№ слайда 8 Если позволяет место на столе, слева от тарелки ставят пирожковую тарелку Тар
Описание слайда:

Если позволяет место на столе, слева от тарелки ставят пирожковую тарелку Тарелки и приборы ставят на расстоянии 2 см от края стола. Центры пирожковой и основной тарелок находятся на одной линии

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Накрой стол скатертью Расставь тарелки, разложи приборы Разложи салфетки, рас
Описание слайда:

Накрой стол скатертью Расставь тарелки, разложи приборы Разложи салфетки, расставь приборы для специй Расставь бокалы для напитков Расставь блюда общего пользования

№ слайда 12 Также на стол необходимо поставить масленку и нож, которым каждый отрезает ку
Описание слайда:

Также на стол необходимо поставить масленку и нож, которым каждый отрезает кусочек масла, кладёт себе на тарелку, а затем намазывает на хлеб своим ножом. Сахарницу и вазочку с вареньем или медом ставят на середину стола вместе с ложечками для раскладывания. Чай и кофе подают без сахара: каждый добавляет его по вкусу. Маленькие бутерброды, расположенные на общей тарелке, переносят специальными вилками на свою тарелку и съедают не разрезая, большие разрезают на маленькие кусочки с помощью ножа и вилки. Хлеб, если к нему не положена специальная вилка, берут руками, кладут на тарелку или салфетку. Если ломти большие, от них отламывают маленькие кусочки. Лучше всего хлеб сразу нарезать маленькими тонкими ломтями. На хлеб намазывают масло, паштет, икру. Их берут общим ножом, перекладывают на край своей тарелки, затем своим ножом переносят на хлеб.

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 При выполнении проекта я узнала о правилах и видах сервировки стола, о назнач
Описание слайда:

При выполнении проекта я узнала о правилах и видах сервировки стола, о назначении приборов для различной пищи. Принимать пищу за красиво сервированным столом действительно приятно. Мне удалось сделать сюрприз моим родителям

№ слайда 15
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 13.11.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров151
Номер материала ДВ-151520
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх