Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по МДК 04.01 организация продажи продовольственных товаров по теме "Конфетные изделия"

Презентация по МДК 04.01 организация продажи продовольственных товаров по теме "Конфетные изделия"



Осталось всего 2 дня приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Другое
Тема: Конфетные изделия. Конфеты, глазированные шоколадом Подготовила: учащая...
Конфеты, глазированные шоколадом, состоят из начинки (корпуса) и шоколадной о...
Конфеты с помадными корпусами Конфеты с помадными корпусами получают увариван...
Конфеты с ликерными корпусами Конфеты с ликерными корпусами получают увариван...
Конфеты с фруктовыми корпусами Конфеты с фруктовыми корпусами готовят уварива...
Конфеты с желейными корпусами Конфеты с желейными корпусами получают увариван...
Конфеты с желейно-фруктовыми корпусами Конфеты с желейно-фруктовыми корпусами...
Конфеты со сбивными корпусами Конфеты со сбивными корпусами изготавливают сби...
Конфеты с ореховыми корпусами Конфеты с ореховыми (пралиновыми) корпусами пол...
Конфеты с марципановыми корпусами Конфеты с марципановыми корпусами готовят п...
Конфеты с грильяжными корпусами Конфеты с грильяжными корпусами подразделяют...
Конфеты с кремовыми корпусами Конфеты с кремовыми корпусами вырабатывают сбив...
Конфеты с корпусами из заспиртованных ягод и фруктовых цукатов в шоколаде "Ви...
Конфеты переслоенные или покрытые вафлями Конфеты «Шоколадные истории – Джек»...
Конфеты с комбинированными корпусами Конфеты с комбинированными корпусами сос...
Конфеты на карамельной основе Конфеты на карамельной основе состоят из караме...
Литература http://roshen.com/ru/ http://images.yandex.ru/ http://otherreferat...
спасибо за внимание!
1 из 18

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема: Конфетные изделия. Конфеты, глазированные шоколадом Подготовила: учащая
Описание слайда:

Тема: Конфетные изделия. Конфеты, глазированные шоколадом Подготовила: учащаяся группы № 012 Шакирова Айгуль Руководитель: Гуляева И.Б

№ слайда 2 Конфеты, глазированные шоколадом, состоят из начинки (корпуса) и шоколадной о
Описание слайда:

Конфеты, глазированные шоколадом, состоят из начинки (корпуса) и шоколадной оболочки; группируются по виду конфетных масс.

№ слайда 3 Конфеты с помадными корпусами Конфеты с помадными корпусами получают увариван
Описание слайда:

Конфеты с помадными корпусами Конфеты с помадными корпусами получают увариванием сахаро-паточного сиропа до пересыщенного состояния и сбиванием с вкусовыми и ароматическими веществами. Описание: глазированные шоколадной глазурью конфеты, корпус – помадно-кремовый с добавлением ликёра. «Вася-Василек»

№ слайда 4 Конфеты с ликерными корпусами Конфеты с ликерными корпусами получают увариван
Описание слайда:

Конфеты с ликерными корпусами Конфеты с ликерными корпусами получают увариванием сахарного сиропа с добавлением спирта, коньяка или портвейна, имеют мелко кристаллическую сахарную оболочку, внутри которой находится жидкая ликерная масса. «KAMIЛЛA» Корпус - ликерный, с добавлением пюре фруктово-ягодного и аромата

№ слайда 5 Конфеты с фруктовыми корпусами Конфеты с фруктовыми корпусами готовят уварива
Описание слайда:

Конфеты с фруктовыми корпусами Конфеты с фруктовыми корпусами готовят увариванием фруктово-ягодного сырья с сахаро-паточным сиропом с добавлением вкусовых и ароматических добавок до желеобразной консистенции. «Южный вечер» Описание: глазированные кондитерской глазурью конфеты , корпус - фруктовая помада с добавлением сгущенного молока и какао-продуктов.

№ слайда 6 Конфеты с желейными корпусами Конфеты с желейными корпусами получают увариван
Описание слайда:

Конфеты с желейными корпусами Конфеты с желейными корпусами получают увариванием сахара, патоки и желеобразующих веществ (агара, агароида или пектина). Конфеты желейные "Графиня вишенка"

№ слайда 7 Конфеты с желейно-фруктовыми корпусами Конфеты с желейно-фруктовыми корпусами
Описание слайда:

Конфеты с желейно-фруктовыми корпусами Конфеты с желейно-фруктовыми корпусами получают увариванием фруктово-ягодного сырья, сахара и желеобразующего вещества. «Ассоль» Глазированные шоколадной глазурью конфеты, корпус - желейно-фруктовый

№ слайда 8 Конфеты со сбивными корпусами Конфеты со сбивными корпусами изготавливают сби
Описание слайда:

Конфеты со сбивными корпусами Конфеты со сбивными корпусами изготавливают сбиванием сахарной пудры и патоки с яичными белками с добавлением фруктово-ягодного пюре, молока, сливочного масла, орехов, вина и других вкусовых веществ. «Суфле Рошен» шоколадное Описание: глазированные шоколадной глазурью конфеты, корпус – сбивной со вкусом шоколада.

№ слайда 9 Конфеты с ореховыми корпусами Конфеты с ореховыми (пралиновыми) корпусами пол
Описание слайда:

Конфеты с ореховыми корпусами Конфеты с ореховыми (пралиновыми) корпусами получают из смеси тонко измельченных обжаренных орехов или масличных, зерновых и бобовых семян с сахаром и твердыми жирами с добавлением вкусовых и питательных веществ (молока, меда, соевой муки и др.). Конфеты глазированные шоколадом, с шоколадно-ореховыми корпусами.

№ слайда 10 Конфеты с марципановыми корпусами Конфеты с марципановыми корпусами готовят п
Описание слайда:

Конфеты с марципановыми корпусами Конфеты с марципановыми корпусами готовят перетиранием орехов с сахарной пудрой, патокой или сахаро-паточным сиропом и вкусовыми добавками. Конфета с марципаном в апельсиновом шоколаде

№ слайда 11 Конфеты с грильяжными корпусами Конфеты с грильяжными корпусами подразделяют
Описание слайда:

Конфеты с грильяжными корпусами Конфеты с грильяжными корпусами подразделяют на твердые, получаемые смешиванием плавленого сахара-песка с дроблеными ядрами орехов или масличных семян, и мягкие -- смешиванием уваренной фруктовой массы с дроблеными орехами. Конфеты глазированные шоколадом, с грильяжными корпусами.

№ слайда 12 Конфеты с кремовыми корпусами Конфеты с кремовыми корпусами вырабатывают сбив
Описание слайда:

Конфеты с кремовыми корпусами Конфеты с кремовыми корпусами вырабатывают сбиванием или растиранием шоколадной, шоколадно-ореховой или помадной массы с жирами (сливочным или кокосовым маслом) и вкусовыми добавками (вином, ванилином, орехами). « буревестник» Конфеты глазированные шоколадом, с кремовыми корпусами.

№ слайда 13 Конфеты с корпусами из заспиртованных ягод и фруктовых цукатов в шоколаде "Ви
Описание слайда:

Конфеты с корпусами из заспиртованных ягод и фруктовых цукатов в шоколаде "Вишня, заспиртованная в шоколаде" Конфеты с корпусами из заспиртованных ягод и фруктов, цукатов в шоколаде. Ассортимент: Клубника, Вишня, Слива в шоколаде, Курага в шоколаде.

№ слайда 14 Конфеты переслоенные или покрытые вафлями Конфеты «Шоколадные истории – Джек»
Описание слайда:

Конфеты переслоенные или покрытые вафлями Конфеты «Шоколадные истории – Джек» Укрупненные конфеты из тонких хрустящих вафель, переслоенных нежной шоколадно- ореховой начинкой. Покрыты темной шоколадной глазурью.

№ слайда 15 Конфеты с комбинированными корпусами Конфеты с комбинированными корпусами сос
Описание слайда:

Конфеты с комбинированными корпусами Конфеты с комбинированными корпусами состоят из разных конфетных масс, уложенных слоями. «Курага» Конфеты глазированные шоколадом, с комбинированными корпусами.

№ слайда 16 Конфеты на карамельной основе Конфеты на карамельной основе состоят из караме
Описание слайда:

Конфеты на карамельной основе Конфеты на карамельной основе состоят из карамельной массы с начинкой или с добавкой орехов. Воздушно-сливочное желе с карамельной начинкой, глазированное шоколадом. «Левушка» – проверенный поколениями «вкус детства», которым сегодня могут наслаждаться и наши дети.

№ слайда 17 Литература http://roshen.com/ru/ http://images.yandex.ru/ http://otherreferat
Описание слайда:

Литература http://roshen.com/ru/ http://images.yandex.ru/ http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00071409_0.html

№ слайда 18 спасибо за внимание!
Описание слайда:

спасибо за внимание!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 01.11.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров243
Номер материала ДВ-113631
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх