Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по МДК 01.01 "Управление ассортиментом товаров" по теме "Ягоды"

Презентация по МДК 01.01 "Управление ассортиментом товаров" по теме "Ягоды"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Другое
Разработала преподаватель Щербакова С.И.
1. Классификация ягод. 2.Асортимент . 3.Болезни ягод. 4.Упаковка и хранение.
По строению плода ягоды делят на три группы. 1.Настоящие 2. Сложные 3.Ложные
Настоящие ягоды имеют одиночные плоды с сочной мякотью, внутри которой распол...
Виноград. Культивируют виноград в южных районах страны. В состав винограда вх...
В зависимости от назначения ампелографические сорта винограда делят на столов...
Смородина. Культивируют смородину черную, красную и белую. Черная смородина я...
Крыжовник. Ягоды крыжовника различают по форме — округлые, удлиненные; величи...
Клюква — ягоды мелкие, красные, сочные, кислые. Собирают клюкву осенью, когда...
Брусника — ягоды круглые, красные, собраны в кисти, горьковатого вкуса. Они с...
Сложные ягоды имеют плод, состоящий из мелких плодиков, расположенных на одно...
Малина. В нашей стране большое распространение получила садовая и дикорастуща...
Ежевика — ягоды сходны с малиной, но имеют фиолетовый цвет. Собирают ягоды еж...
Ложные ягоды имеют разросшееся плодоложе с мелкими семенами на поверхности (з...
Земляника. Садовая земляника рано созревает и отличается прекрасным вкусом и...
Клубника. Ягоды клубники имеют удлиненно-коническую форму, окраска — темно-фи...
Ягоды повреждаются грибковыми заболеваниями. Это : серая и белая гниль; оиди...
Ягоды упаковывают в ящики-лотки емкостью до 7 кг (виноград); землянику и мал...
1 из 28

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Разработала преподаватель Щербакова С.И.
Описание слайда:

Разработала преподаватель Щербакова С.И.

№ слайда 2 1. Классификация ягод. 2.Асортимент . 3.Болезни ягод. 4.Упаковка и хранение.
Описание слайда:

1. Классификация ягод. 2.Асортимент . 3.Болезни ягод. 4.Упаковка и хранение.

№ слайда 3 По строению плода ягоды делят на три группы. 1.Настоящие 2. Сложные 3.Ложные
Описание слайда:

По строению плода ягоды делят на три группы. 1.Настоящие 2. Сложные 3.Ложные

№ слайда 4 Настоящие ягоды имеют одиночные плоды с сочной мякотью, внутри которой распол
Описание слайда:

Настоящие ягоды имеют одиночные плоды с сочной мякотью, внутри которой расположены семена (виноград, смородина, крыжовник, клюква и др.).

№ слайда 5 Виноград. Культивируют виноград в южных районах страны. В состав винограда вх
Описание слайда:

Виноград. Культивируют виноград в южных районах страны. В состав винограда входят легкоусвояемые сахара (глюкоза, фруктоза — 12—22%), органические кислоты (винная, яблочная — 0,6%), ароматические и дубильные вещества, ценные минеральные соли (калия, кальция, железа, марганца, фтора, йода), витамин С.

№ слайда 6 В зависимости от назначения ампелографические сорта винограда делят на столов
Описание слайда:

В зависимости от назначения ампелографические сорта винограда делят на столовые, винные и сушильные.   Столовые сорта винограда — это красивые крупные ягоды, сладкие, сочные, ароматные. Из столовых сортов наиболее известны: Чауш, Шасла белая, Шабаш, Изабелла, Хусайне (Дамские пальчики) и др.

№ слайда 7 Смородина. Культивируют смородину черную, красную и белую. Черная смородина я
Описание слайда:

Смородина. Культивируют смородину черную, красную и белую. Черная смородина является наиболее ценной, так как содержит много витамина С, Сахаров (до 10%), органических кислот (2—4%), пектиновых веществ. Распространенными сортами являются: Голубка, Голиаф, Неаполитанская, Память Мичурина, Победа и др.

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Крыжовник. Ягоды крыжовника различают по форме — округлые, удлиненные; величи
Описание слайда:

Крыжовник. Ягоды крыжовника различают по форме — округлые, удлиненные; величине — мелкие, средние и крупные; цвету — желтые, зеленые, красные, фиолетовые; характеру поверхности — голые, опушенные.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Клюква — ягоды мелкие, красные, сочные, кислые. Собирают клюкву осенью, когда
Описание слайда:

Клюква — ягоды мелкие, красные, сочные, кислые. Собирают клюкву осенью, когда замерзают болота, или ранней весной — «подснежную» клюкву, отличающуюся лучшим вкусом.

№ слайда 12 Брусника — ягоды круглые, красные, собраны в кисти, горьковатого вкуса. Они с
Описание слайда:

Брусника — ягоды круглые, красные, собраны в кисти, горьковатого вкуса. Они содержат сахара, бензойную кислоту, что обусловливает хорошую сохранность моченой брусники.

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 Сложные ягоды имеют плод, состоящий из мелких плодиков, расположенных на одно
Описание слайда:

Сложные ягоды имеют плод, состоящий из мелких плодиков, расположенных на одном плодоложе (малина, ежевика).

№ слайда 16 Малина. В нашей стране большое распространение получила садовая и дикорастуща
Описание слайда:

Малина. В нашей стране большое распространение получила садовая и дикорастущая малина.

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Ежевика — ягоды сходны с малиной, но имеют фиолетовый цвет. Собирают ягоды еж
Описание слайда:

Ежевика — ягоды сходны с малиной, но имеют фиолетовый цвет. Собирают ягоды ежевики на юге России, в Сибири ее называют куманикой.

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Ложные ягоды имеют разросшееся плодоложе с мелкими семенами на поверхности (з
Описание слайда:

Ложные ягоды имеют разросшееся плодоложе с мелкими семенами на поверхности (земляника, клубника).

№ слайда 21 Земляника. Садовая земляника рано созревает и отличается прекрасным вкусом и
Описание слайда:

Земляника. Садовая земляника рано созревает и отличается прекрасным вкусом и ароматом.По форме ягоды земляники могут быть округлыми и округло-коническими.

№ слайда 22 Клубника. Ягоды клубники имеют удлиненно-коническую форму, окраска — темно-фи
Описание слайда:

Клубника. Ягоды клубники имеют удлиненно-коническую форму, окраска — темно-фиолетовый румянец. Они мельче, чем ягоды земляники, но обладают сильным приятным ароматом (самое ароматное варенье). Культивируют в основном в Сибири, на Урале. Сорта клубники — Шпанка и Миланская.

№ слайда 23 Ягоды повреждаются грибковыми заболеваниями. Это : серая и белая гниль; оиди
Описание слайда:

Ягоды повреждаются грибковыми заболеваниями. Это : серая и белая гниль; оидиум (ягоды винограда покрываются мучнистым налетом, затем растрескиваются и загнивают полностью); мильдью (ягоды винограда сморщиваются до созревания и засыхают); зеленая плесень; мучнистая роса (на ягодах крыжовника появляется серый налет).

№ слайда 24
Описание слайда:

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28 Ягоды упаковывают в ящики-лотки емкостью до 7 кг (виноград); землянику и мал
Описание слайда:

Ягоды упаковывают в ящики-лотки емкостью до 7 кг (виноград); землянику и малину — в корзины емкостью до 3 кг; смородину, крыжовник — в решета или корзины до 8 кг; бруснику и клюкву — в бочки емкостью 200 л или в корзины емкостью 60 кг.   Хранят ягоды при температуре 0°С и относительной влажности воздуха 85—90%.


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 07.10.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров188
Номер материала ДВ-037399
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх