Презентация по окружающему миру Что такое крахмал

• 1 слайд

  
  «Юный исследователь»
  
  по теме: «Что такое крахмал?»
  3 класс
  

• 2 слайд

  
  
  Цель занятия:
  Задачи занятия:
  выяснить, что такое крахмал
  Осуществить поиск информации по обозначенной теме.
  Узнать, какими свойствами обладает крахмал.
  Узнать, как можно получить крахмал в домашних условиях.
  Выяснить опытным путём, как крахмал взаимодействует с водой.
  Выяснить, как обнаружить крахмал в продуктах.
  Научиться применять крахмал в домашних условиях.
  Познакомиться с невидимыми письмами.
  Обобщить полученные знания.
  

• 3 слайд

  КРАХМАЛ – это мучнистый белый порошок растительного происхождения, а также углевод, накапливающийся в клетках в виде зёрен.
  «Толковый словарь русского языка»
  С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова
  Изучение литературы
  

• 4 слайд

  крахмал
  Используется с давних пор и считается ценным питательным продуктом
  

• 5 слайд

  Получение крахмала в домашних условиях
  Натереть картофель на тёрке
  Полученную кашицу отжать через марлю
  Получилась мутная бурая жидкость
  Слили жидкость, на дне остался белый осадок. Если полученный осадок просушить, получится порошок. Это и есть крахмал
  

• 6 слайд

  САХАР
  СОЛЬ
  МУКА
  КРАХМАЛ
  ?
  Исследование крахмала по
  внешним свойствам
  

• 7 слайд

  Вывод:
  Крахмал – это действительно сыпучий порошок белого цвета, без вкуса и запаха; в отличии от соли, сахара и муки при трении скрипит.
  А может ли крахмал раствориться в воде?
  

• 8 слайд

  Взаимодействие крахмала с водой
  Взяли 3 стакана, положили по 1 чайной ложке крахмала.
  В 1-ый стакан налили холодной воды, размешали.
  Во 2-ой стакан налили тёплой воды.
  В 3-ий стакан налили горячей воды.
  Наблюдаем!
  1
  2
  3
  

• 9 слайд

  Результаты опыта
  

• 10 слайд

  Как обнаружить крахмал ?
  Для этого опыта возьмём ломтик картофеля, ломтик яблока и настойку йода. Капнем настойкой на картошку и яблоко.
  Здесь происходит химическая реакция между йодом и крахмалом,
  который содержится в картофеле, и получается новое вещество
  сине-фиолетового цвета. Йодное пятно на срезе картофеля ярче,
  чем на яблоке – значит, в картофеле крахмала больше
  
  

• 11 слайд

  Применение крахмала
  Пищевая промышленность
  Медицина
  Бумажная промышленность
  Крахмал – основа для производства клея
  

• 12 слайд

  Крахмальный клейстер, который так хорошо склеивает бумагу
  Приготовления киселя
  Накрахмалить рубашки – пропитать раствором крахмала
  Применение крахмала в домашних условиях
  

• 13 слайд

  Научное волшебство
  Выкладываю на лист бумаги «послание» из вырезанных букв
  Обрызгиваю лист бумаги и буквы крахмальным раствором из распылителя
  Лист бумаги обрызгиваю йодным раствором из бутылки.
  Вот и волшебство!
  

• 14 слайд

  Крахмал
  ценный питательный продукт
  и достаточно распространённое вещество
  важнейший продукт, который
  используется в пищевой, бумажной
  и текстильной промышленности,
  а также в медицине и при изготовлении
  косметики
  при попадании в горячую воду
  образуется коллоидный раствор (клейстер)
  в домашних условиях можно
  получить крахмал из картофеля
  
  дома из крахмала можно сварить клей и кисель,
  испечь блины и накрахмалить бельё
  
  для определения присутствия крахмала
  в продуктах используем йодный раствор
  

• 15 слайд

  Список литературы:
  Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия в 2-х дисках – 2005 г.
  Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия в 2-х дисках – 2009 г.
  Детский интернет портал «Мамина Умничка» 2006-2010. www. umnichka.ua
  «Толковый словарь русского языка» С.И. Ожегова и Н.Ю. Шведова // Российская академия наук – Москва: 2005, с.304
  «Толковый словарь живого великорусского языка» В.И.Даля – Москва: ОЛМА – ПРЕСС-2004, т.2, с.159.
  Энциклопедический словарь том 32 Коялович-Кулон (Репритное воспроизведение издательства Ф.А. Брокгауз – И.А. Ефрон)