Презентация по окружающему миру п на тему " Чудо-кефир"

• 1 слайд

  Чудо-кефир
  Проект на тему: «Чудо-кефир»
  Ученицы 4 «А» класса
  МБОУСОШ № 5
  Барышниковой Таисии.
  Руководитель: Китова И.А.
  

• 2 слайд

  Оглавление
  1.Оглавление
  2.Введение
  3.Цель исследования
  4.Задачи исследования
  5.Гипотеза
  6.Предмет исследования
  7.Методы исследования
  8-15 Основная часть
  16.Вывод
  
  -1-
  

• 3 слайд

  Введение
  
  
  Я не буду пить кефир!
  Лучше розовый зефир
  Съем, примусь за шоколадки,
  Вафли, сладкие помадки,
  Пряники, халву и плюшки,
  Сушки, сдобные ватрушки,
  Язычки и козинаки,
  Ушки и коврижки с маком,
  Булочки, батон с вареньем,
  За конфеты, за печенье
  И наемся я пирожных
  Заварных и всевозможных,
  Выпью яблочный компот.
  Стану толстой, как наш кот.
  Мама ахнет: «Что за чудо?!»
  Я не буду мыть посуду!
  А сестра: «Ах, милый кот!
  Пусть у нас теперь живет».
  Папа гневно: «Что за зверь?
  Выставить его за дверь!
  Съел весь розовый зефир!»
  Лучше … буду … пить … кефир…
  Науке давно известно, что благодаря множеству полезных свойств кефир способен продлевать жизнь. Еще в стародавние времена о целебных свойствах кефира знали на Кавказе. На Кавказе наибольшее число долгожителей. Секреты приготовления кефира хранились в тайне и передавались из поколения в поколения. Эпитеты: эликсир жизни и напиток долгожителей применялись к кефиру не просто так, а за его мощное и оздоравливающее воздействие на организм.
  
  -2-
  

• 4 слайд

  Цель исследования
  Собрать информацию о кефире.
  -3-
  

• 5 слайд

  Задачи исследования
  
  1. Что такое кефир
  2. Какой бывает кефир
  3. Полезные свойства кефира
  4. Состав кефира
  5. Вкус, цвет, запах, консистенция кефира
  6. Все самое интересное о кефире
  7. Употребление и хранение кефира
  -4-
  

• 6 слайд

  Гипотеза
  Науке давно известно,что благодаря множеству полезных свойств кефир способен продлевать жизнь!
  -5-
  

• 7 слайд

  Предмет исследования
  кефир
  -6-
  

• 8 слайд

  Методы исследования
  1. Интернет.
  2. Литература о вкусной и здоровой пище.
  3. Здоровое питание – diets.ru
  
  
  -7-
  

• 9 слайд

  Что такое кефир
  Кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков».
  -8-
  

• 10 слайд

  Закваска
  Натуральный качественный кефир готовится из пастеризованного молока с добавлением закваски из кефирных грибков. Эти грибки весьма полезны, если только выдержана технология и процесс их получения. С добавлением кефирных грибков продукт получается настоящим, живым и питательным.
  -9-
  

• 11 слайд

  КАКОЙ БЫВАЕТ КЕФИР
  В зависимости от используемого молока и массовой доли жира кефир делится на жирный и нежирный. Жирный кефир содержит массовую долю жира от 1 до 3,2% . Нежирный кефир изготавливается из обезжиренного молока. Жирный и не жирный кефир делятся на подвиды.
  
  
  
  
  .
  -10-
  

• 12 слайд

  Полезные свойства кефира
  - Способен оказывать иммуностимулирующее действие;
  Беспощаден в борьбе с хронической усталостью;
  Полезен для нормализации сна и нарушениях нервной системы;
  Обладает умеренным мочегонным эффектом;
  Способствует выработке пищеварительных соков в желудке и кишечники;
  Регулирует очищение желудка и кишечника;
  Прекрасно утоляет жажду и восполняет недостаток влаги в организме;
  Снижает риск онкологических заболеваний;
  Кефир – это низкокалорийный продукт. Именно поэтому его используют в кефирных диетах, призванных к общеукрепляющему действию и снижению избыточного веса. Этот напиток содержит мало углеводов, зато белки, содержащиеся в кефире, легко усваиваются организмом.
  -11-
  

• 13 слайд

  Состав кефира
  Настоящий кефир готовят из пастеризованного молока и закваски из кефирного гриба. Также в состав кефира могут входить полезные кисломолочные бактерии, так называемые бифидобактерии, и специальные дрожжи. Качество кефира зависит от количества содержащегося в нем белка. Так, в качественном кефире должно содержаться не менее 3% белка. При этом 1% кефир содержанием в нем 3 граммов белка может быть не менее полезным, чем продукт 2,5% жирности.
  В состав кефира с жирностью 3,2 процента входят кроме белков, жиров, углеводов и органических кислот, также витамины А, В1, В2, РР, С и бета-кератин. Такой кефир считается калорийным и содержит 56 ккал. Однопроцентный кефир содержит всего 28 ккал. В состав кефира могут входить полезные бифидобактерии , которые обогащают продукт. Настоящий кефир не должен содержать никаких дополнительных добавок или консервантов.
  
  -12-
  

• 14 слайд

  ЦВЕТ, ЗАПАХ, ВКУС, КОНСИСТЕНЦИЯ - КЕФИРА
  Цвет качественного кефира должен быть молочно-белым с легким кремовым оттенком. Желтый цвет продукта указывает на то, что срок его годности уже вышел, и кефир испортился.
  Свежий качественный натуральный кефир имеет запах молочных продуктов. Если же кефир отдает кислотой или каким-либо неприятным запахом, значит, он уже забродил. Такой кефир покупать нельзя.
  У настоящего кефира должен быть вкус кисломолочных продуктов, отдающий легкой кислинкой. Сильная кислота говорит об испорченности продукта. Также не должен отдавать кефир горчинкой, тем более у кефира не должен быть сладковатый привкус.
  У кефира должна быть однородная консистенция без каких-либо комочков или выделения сыворотки. Также кефир бывает плотной и жидкой консистенции. Кефир плотной консистенции сквашивают непосредственно в бутылках, а жидкой- в больших резервуарах, после чего его разливают в бутылки, пакеты, коробки или мешочки.
  -13-
  

• 15 слайд

  Интересные факты о кефире
  Людям страдающим повышенной кислотностью кефир нельзя употреблять.
  Кефир способен вызвать у многих людей сильную аллергию на молочные продукты. Поэтому был разработан специальный биокефир.
  Норма кефира в день не более 400 грамм.
  Выделяют 3 степени зрелости продукта : слабый, средний, крепкий.
  Слабый – односуточный продукт
  Средний – двух суточный продукт
  Крепкий – трех суточный продукт
  
  -14-
  

• 16 слайд

  Дата, срок, упаковка, этикетка
  Польза кефира зависит непосредственно от даты его изготовления.
  Срок хранения кефира не должен превышать 7 суток.
  Кефир разливают в различные виды тар: плотные картонные упаковки, пластиковые бутылки.
  На этикетке должен быть указан полный состав продукта, включая пастеризованное молоко и закваску.
  
  -15-
  

• 17 слайд

  Вывод
  Если Вы еще не употребляете кефир в пищу, значит Вы многое теряете. Пейте кефир и живите долго!
  
  -16-