Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по Основам товароведения на тему "Классификация продовольственных товаров"

Презентация по Основам товароведения на тему "Классификация продовольственных товаров"


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Классификация продовольственных товаров Составитель: Смирнова Т.М. http://aid...
Существует классификация, в которой условно выделяют: Бакалейную группу товар...
Однако в основном используется следующая классификация
Зерномучные товары характеризуются высоким содержанием углеводов мука; крупа;...
Плодоовощные товары и грибы обладают низкой питательной ценностью, но высоким...
Вкусовые товары содержат вещества (кофеин, ванилин, эфирные масла, спирт этил...
Крахмал, сахар, мёд и кондитерские изделия отличаются высоким содержанием угл...
Пищевые жиры содержат в основном жир и обладают наиболее высокой питательной...
Молочные товары - это основные продукты питания, содержащие все необходимые и...
Яичные товары имеют в своём составе вещества, сбалансированные и легко усвояе...
Мясные товары являются источником полноценных белков, содержат жир, минеральн...
Рыбные товары являются ценными продуктами питания рыба живая, охлаждённая, мо...
1 из 12

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Классификация продовольственных товаров Составитель: Смирнова Т.М. http://aid
Описание слайда:

Классификация продовольственных товаров Составитель: Смирнова Т.М. http://aida.ucoz.ru

№ слайда 2 Существует классификация, в которой условно выделяют: Бакалейную группу товар
Описание слайда:

Существует классификация, в которой условно выделяют: Бакалейную группу товаров: крупа; мука; макаронные изделия; чай; кофе; соль; сахар; растительное масло; пряности и др. Гастрономическую группу товаров: колбасы; мясная гастрономия; рыба копчёная и вяленая, балычные изделия (рыбная гастрономия); масло, сметана, сыры (молочная гастрономия); консервы.

№ слайда 3 Однако в основном используется следующая классификация
Описание слайда:

Однако в основном используется следующая классификация

№ слайда 4 Зерномучные товары характеризуются высоким содержанием углеводов мука; крупа;
Описание слайда:

Зерномучные товары характеризуются высоким содержанием углеводов мука; крупа; крупяные изделия; макаронные изделия; хлебобулочные изделия.

№ слайда 5 Плодоовощные товары и грибы обладают низкой питательной ценностью, но высоким
Описание слайда:

Плодоовощные товары и грибы обладают низкой питательной ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами – большим содержанием витаминов, сахаров, минеральных веществ свежие овощи; свежие плоды; переработанные овощи и плоды; грибы и продукты их переработки.

№ слайда 6 Вкусовые товары содержат вещества (кофеин, ванилин, эфирные масла, спирт этил
Описание слайда:

Вкусовые товары содержат вещества (кофеин, ванилин, эфирные масла, спирт этиловый, никотин), действующие на нервную и другие системы организма человека. Чай; Кофе; Пряности; Вкусовые приправы; Алкогольные напитки; Слабоалкогольные напитки; Безалкогольные напитки; Табак и табачные изделия.

№ слайда 7 Крахмал, сахар, мёд и кондитерские изделия отличаются высоким содержанием угл
Описание слайда:

Крахмал, сахар, мёд и кондитерские изделия отличаются высоким содержанием углеводов, энергетической ценностью и хорошей усвояемостью, но очень малым количеством витаминов крахмал; сахар; мёд; фруктово-ягодные изделия; какао-порошок; шоколад; восточные сладости и др.

№ слайда 8 Пищевые жиры содержат в основном жир и обладают наиболее высокой питательной
Описание слайда:

Пищевые жиры содержат в основном жир и обладают наиболее высокой питательной ценностью растительные масла; животные жиры; маргарин; кулинарные жиры.

№ слайда 9 Молочные товары - это основные продукты питания, содержащие все необходимые и
Описание слайда:

Молочные товары - это основные продукты питания, содержащие все необходимые и легко усвояемые вещества молоко; сливки; кисломолочные продукты; сыры; коровье масло; молочные консервы.

№ слайда 10 Яичные товары имеют в своём составе вещества, сбалансированные и легко усвояе
Описание слайда:

Яичные товары имеют в своём составе вещества, сбалансированные и легко усвояемые организмом человека яйца куриные; меланж; сухой яичный порошок и др.

№ слайда 11 Мясные товары являются источником полноценных белков, содержат жир, минеральн
Описание слайда:

Мясные товары являются источником полноценных белков, содержат жир, минеральные, экстрактивные и другие вещества, обладают хорошими вкусовыми достоинствами и высокой питательной ценностью мясо всех убойных животных, домашней птицы; субпродукты; полуфабрикаты; консервы мясные; колбасные изделия; копчёности; кулинарные мясные изделия.

№ слайда 12 Рыбные товары являются ценными продуктами питания рыба живая, охлаждённая, мо
Описание слайда:

Рыбные товары являются ценными продуктами питания рыба живая, охлаждённая, мороженая; солёная, сушёная, вяленая и копченая рыба; икра; рыбные консервы; кулинарные рыбные изделия; полуфабрикаты.


Автор
Дата добавления 18.11.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров209
Номер материала ДБ-364359
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх