Презентация по предмету История и культура Санкт-Петербурга в 10 классе на тему "Петербургская кухня в XVIII веке"

• 1 слайд

  Тема урока:
  Петербургская кухня XVIII века
  

• 2 слайд

  Русская кухня до XVIII века была скромная: овощи, каши, грибы, мучные блюда (хлеб, пироги), реже - рыба, и совсем нечасто – мясо.
  
  Люди в основном ели репу. Ее варили, пекли, добавляли в щи, квас, клали в пироги. Популярными были брюква и редька.
  

• 3 слайд

  Со времени правления Петра I на русский стол попадают европейские продукты и посуда. Меняется и способ приготовления пищи.
  

• 4 слайд

  Самой популярной была французская кухня.
  

• 5 слайд

  Французские повара подарили нашей кухне котлеты, сосиски, омлеты и компоты. А также супы!
  

• 6 слайд

  Пища в основном подавалась в протертом виде.
  

• 7 слайд

  Стали использовать в гарнирах картофель.
  

• 8 слайд

  Французские повара ввели комбинирование продуктов. Так появились винегреты, салаты, гарниры, которых ранее просто не было в русской кухне.
  

• 9 слайд

  Закуски подавали в виде бутербродов.
  

• 10 слайд

  Готовить стали в основном на плите, а не в печи. Изменилась посуда – появились кастрюли, сковороды, дуршлаги.
  

Краткое описание документа:

Презентация на тему "Петербургская кухня в XVIII веке" к уроку в 10 классе по предмету История и культура Санкт-Петербурга для обучающихся с интеллектуальными нарушениями.

В презентации рассказывается о влиянии французской культуры на русскую кухню, приведены примеры новых блюд и способов их приготовления, а также показана новая кухонная утварь.