Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по профессии: "Повар, кондитер" на тему "Бутерброды"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Презентация по профессии: "Повар, кондитер" на тему "Бутерброды"

библиотека
материалов
Бутерброды Выполнила мастер п/о ГБПОУ РО «ПАТТ» Новгородская Е.С.
Что же такое БУТЕРБРОд Бутерброд (от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закус...
Самый распространённый вид бутербродов — ломтик хлеба с каким-либо из закусо...
Кто изобрёл бутерброд? Версия первая Утверждают, что первый бутерброд в истор...
Версия вторая Утверждают, что бутерброд изобрёл Николай Коперник в апреле 152...
Закон бутерброда Закон Мерфи «закон бутерброда», гласит: «Бутерброд всегда па...
Классификация бутербродов Открытые Закрытые Закусочные Горячие
открытые Хлеб нарезаем толщиной 1 см, весом 30-40 гр. Смазываем маслом и укла...
закрытые У хлеба срезают корки и нарезают в длину полоски толщиной 0,5 см. См...
Закусочные (канапе) Напоминают по форме мелкие пирожные, имеют привлекательны...
Горячие((тартинки)) Они должны быть маленькими — «на один зуб». Основой для т...
Интересные факты Бутерброд-гигант был приготовлен 700 жителями деревни Кфар К...
Новейший шотландский деликатес, жареные во фритюре шоколадные бутерброды Бут...
Идеальный бутерброд Чтобы сделать тост, который нравится большинству людей, х...
В Москве 1 ноября 2003 года съели самый большой в мире бутерброд с красной и...
23 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Бутерброды Выполнила мастер п/о ГБПОУ РО «ПАТТ» Новгородская Е.С.
Описание слайда:

Бутерброды Выполнила мастер п/о ГБПОУ РО «ПАТТ» Новгородская Е.С.

№ слайда 2 Что же такое БУТЕРБРОд Бутерброд (от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закус
Описание слайда:

Что же такое БУТЕРБРОд Бутерброд (от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закуска, представляющая из себя ломтик хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты (причем не обязательно масло). Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с колбасой или сыром до многослойных из различных сортов мяса, овощей, зелени и соусов или паштетов. Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны в переноске.

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Самый распространённый вид бутербродов — ломтик хлеба с каким-либо из закусо
Описание слайда:

Самый распространённый вид бутербродов — ломтик хлеба с каким-либо из закусочных продуктов (сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами). Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пикантный вкус. Оформлять их можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Бутерброды не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят за один-два часа до подачи на стол.

№ слайда 5 Кто изобрёл бутерброд? Версия первая Утверждают, что первый бутерброд в истор
Описание слайда:

Кто изобрёл бутерброд? Версия первая Утверждают, что первый бутерброд в истории был создан иудеями. Он состоял из мацы, марора, харосета и хрена и заменял пасхальную жертву

№ слайда 6 Версия вторая Утверждают, что бутерброд изобрёл Николай Коперник в апреле 152
Описание слайда:

Версия вторая Утверждают, что бутерброд изобрёл Николай Коперник в апреле 1520 года. Произошло это якобы во время осады рыцарями Тевтонского ордена замка Ольштын, комендантом которого был Коперник. В замке разразилась эпидемия, причём, по наблюдению Коперника болели те, кто употреблял в пищу хлеб. Коперник предположил, что хлеб заражается при соприкосновении с посторонними предметами, особенно с полом. Тогда он предложил намазывать хлеб маслом, на котором после неудачного падения на пол легко было заметить грязь. Таким методом Коперник будто бы победил эпидемию.

№ слайда 7 Закон бутерброда Закон Мерфи «закон бутерброда», гласит: «Бутерброд всегда па
Описание слайда:

Закон бутерброда Закон Мерфи «закон бутерброда», гласит: «Бутерброд всегда падает маслом вниз» В другой интерпретации, «Вероятность падения бутерброда маслом вниз прямо пропорциональна стоимости ковра».

№ слайда 8 Классификация бутербродов Открытые Закрытые Закусочные Горячие
Описание слайда:

Классификация бутербродов Открытые Закрытые Закусочные Горячие

№ слайда 9 открытые Хлеб нарезаем толщиной 1 см, весом 30-40 гр. Смазываем маслом и укла
Описание слайда:

открытые Хлеб нарезаем толщиной 1 см, весом 30-40 гр. Смазываем маслом и укладываем на него подготовленные продукты.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 закрытые У хлеба срезают корки и нарезают в длину полоски толщиной 0,5 см. См
Описание слайда:

закрытые У хлеба срезают корки и нарезают в длину полоски толщиной 0,5 см. Смазывают их маслом и укладывают на них тонко нарезанные продукты. Накрывают другой полоской хлеба смазанного маслом, слегка прижимают. Охлаждают и нарезают на кусочки длиной 7-8 см.

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 Закусочные (канапе) Напоминают по форме мелкие пирожные, имеют привлекательны
Описание слайда:

Закусочные (канапе) Напоминают по форме мелкие пирожные, имеют привлекательный вид, являются украшением праздничного стола. Для их приготовления используют: подсушенный хлеб, сухое печенье, гренки, выпеченные изделия из слоеного теста.

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Горячие((тартинки)) Они должны быть маленькими — «на один зуб». Основой для т
Описание слайда:

Горячие((тартинки)) Они должны быть маленькими — «на один зуб». Основой для тартинок может быть мелко нарезанный (кружочками, квадратиками, треугольниками) ржаной или белый хлеб, кусочки нарезанного рогалика, крекеры.

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Интересные факты Бутерброд-гигант был приготовлен 700 жителями деревни Кфар К
Описание слайда:

Интересные факты Бутерброд-гигант был приготовлен 700 жителями деревни Кфар Катра. В нем использовали традиционное ливанское кушанье - лабне, процеженный йогурт. Длина бутерброда-гиганта – 720 метров. На приготовление лабне для бутерброда ушло два месяца. На сэндвич ушло 3500 буханок ливанского деревенского хлеба, 140 кг лабне, 21000 оливок, 280 килограммов помидоров и столько же огурцов.

№ слайда 21 Новейший шотландский деликатес, жареные во фритюре шоколадные бутерброды Бут
Описание слайда:

Новейший шотландский деликатес, жареные во фритюре шоколадные бутерброды Бутерброд состоит из двух кусочков булки, намазанных шоколадным соусом. Затем их окунают в жидкое тесто (фритюр), обжаривают в большом количестве масла, а затем посыпают сахаром и снова шоколадным соусом.

№ слайда 22 Идеальный бутерброд Чтобы сделать тост, который нравится большинству людей, х
Описание слайда:

Идеальный бутерброд Чтобы сделать тост, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов по Цельсию. Масло следует использовать прямо из холодильника, неровно намазывая его на хлеб в течение двух минут. Количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины тоста

№ слайда 23 В Москве 1 ноября 2003 года съели самый большой в мире бутерброд с красной и
Описание слайда:

В Москве 1 ноября 2003 года съели самый большой в мире бутерброд с красной икрой. Длина его составила 10 метров, на его изготовление ушло 75 килограммов икры. Четверо поваров почти сутки резали хлеб, мазали его маслом и икрой, а затем украшали гигантский кулинарный шедевр раками, креветками и свежей зеленью. Старались они не зря - бутерброд был занесён в книгу рекордов Гиннеса.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 08.11.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров145
Номер материала ДБ-332743
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх