Презентация по профессии Повар, кондитер на тему: "Международный день повара"

• 1 слайд

  Международный
  день
  ПОВАРА
  

• 2 слайд

  Вас поздравляем, повара.
  Вы в своем деле мастера!
  Пускай на кухне всякий раз
  Всё получается у вас.
  Пусть ничего не пригорит,
  У всех пусть будет аппетит.
  Пусть ваши блюда удивляют
  И вмиг с тарелок исчезают.
  Пусть будут вас всегда ценить
  И от души благодарить.
  

• 3 слайд

  Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник
  «День повара»
  отмечают повара и кулинары всего мира.
  
  
  

• 4 слайд

  Международная дата была учреждена в 2004 году
  по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.
  Эта организация, кстати, насчитывает ни много, ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. Потому не приходится удивляться, что профессионалы мировой кухни обрели свой праздник. 
  
  
  

• 5 слайд

  Празднование Международного дня повара
  (International Chefs Day)
  в более чем 70 странах приобрело масштабный характер. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания — от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд.
  
  
  

• 6 слайд

  Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии. 
  
  
  

• 7 слайд

  Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».
  
  
  

• 8 слайд

  Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной.
  
  
  

• 9 слайд

  Средневековье прошло под эгидой жесточайшего застоя кулинарии. И лишь к концу мрачной эры она стала развиваться с новой силой, а Италия превратилась в центр поваренного искусства.
  В период правления Людовика XIV статус ее главной соперницы приобрела Франция.
  
  
  

• 10 слайд

  Российская кулинария начала формироваться внутри семьи. И тут в отличие от Европы главенствовали женщины. Специальностью приготовление пищи стало в XI веке на Руси. Повара были при знатных домах. Множество древних русских рецептов содержит «Роспись к царским кушаньям» (17 век). Щи, кулебяки, кисель, квас, расстегаи – все это и многое другое можно найти на страницах озвученного тома. Русские кулинары имели особенность задумываться не только о видах приготавливаемой пищи, но и о происходящих в данный момент манипуляциях. Поэтому многие кушанья хранились долго, а их качество оставалось превосходным.
  

• 11 слайд

  В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.
  
  
  

• 12 слайд

  Особенности профессии повара
  Есть специальности, востребованность которых остаётся на уровне независимо от течения времени. Одной из них как раз-таки является профессия повара. Секрета никакого нет: кушать любят все, поэтому умение приготовления пищи всегда представляет собой превосходный источник дохода. Но не стоит думать, будто данный процесс могут осуществлять все и каждый. 
  

• 13 слайд

  Мужчинам кулинарное искусство чаще всего оказывается по плечу. Наверное, по данной причине шеф-поваром ресторана, как правило, является джентльмен.
  Женщины-повара сосредоточены в основном в детских дошкольных и школьных учреждениях, вероятно, потому их кулинарные шедевры выходят в полной мере домашними и уютными.
  

• 14 слайд

  Однако пол – не определяющий фактор при поиске подходящего кандидата работодателем на открытую вакансию.
  Соискатель должен обладать набором личностных и профессиональных качеств. К первым относят ответственность, аккуратность, последовательность в действиях, чистоплотность, внимательность, хорошую память, наличие богатого воображения. Много значат отличный глазомер, правильное вкусовое и цветовое восприятие, развитое чувство хронометража, нормальная координация движений. Человеку никогда не стать первоклассным поваром без оперативности мышления и действий, склонности к импровизации и высокой работоспособности.
  

• 15 слайд

  Профессиональные качества – это конкретные теоретические знания и практические навыки. Осведомлённость о мерах, санитарных нормах, технике безопасности, технологии приготовления тех или иных блюд, способность безошибочно определить качество продуктов, обращаться с кухонным оборудованием – лишь малая доля того, что должно находится в копилке умений истинного, прирождённого повара.
  

• 16 слайд

  Главным качеством является стремление к совершенству в профессии.
  
  

• 17 слайд

  С профессиональным праздником ПОВАРА!
  

Краткое описание документа:

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник «День повара» отмечают повара и кулинары всего мира.

Празднование Международного дня повара (International Chefs Day) в более чем 70 странах приобрело масштабный характер. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания — от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд.