Презентация по профессии: "Повар, кондитер" на тему "Тематическое оформление стола"

• 1 слайд

  Тематическое оформление стола
  

• 2 слайд

  Сервировка стола ­— это не просто красивое дополнение к вкусной еде, но и проявление вашей фантазии и творческих способностей, отражение хорошего вкуса, и возможность превратить рядовой прием пищи в уютный и приятный глазу и душе.
  

• 3 слайд

   Идеи сервировки стола не возникают из ниоткуда, они рождаются из оформления помещения, из повода для встречи или тематики события. Какой бы ни была идея, чтобы получить наслаждение не только от пищи, но и от предметов сервировки, необходимо учитывать модные тенденции и направления. Оформление стола в каком-либо из современных стилей позволит определиться с формой посуды и приборов, с их цветом, фактурой и материалами, из которых они изготовлены. 
  

• 4 слайд

  Выбор стиля поможет компоновать всевозможные салатники, соусники, чайнички и подносы, каждый раз изменяя внешний вид вашего стола и представляя давно известные блюда в новом свете.
   Чем больше вам известно стилей, тем больше новых идей для сервировки стола.
  

• 5 слайд

  Стиль «Техно»
  Совмещает использование самых современных технологий, яркость и зеркальный блеск деталей, а также оформление светом, стеклом и металлом. Стол, сервированный в стиле техно, должен создавать ощущение у гостей, будто они оказались в мире, где научная фантастика становится реальностью.
  

• 6 слайд

  Для оформления такого стола вам понадобится практически всё, что попадется под руку, особенно эффектно на столе будут смотреться обрезки разноцветных проводов, куски искореженной арматуры, изогнутые части труб, всевозможные штативы и шарниры, консервные банки вместо посуды, а также металлические лампы. К слову, оформляя стол в стиле техно, скучать вам не придется, ведь помимо посуды и декоративных элементов уделить внимание стоит и самой мебели, которая должна быть тяжелой, с яркими металлическими заклепками и блестящими стеклянными вставками. 
  

• 7 слайд

  Стиль техно отрицает понятия комфорта, порядка и уюта, поэтому стол должен производить впечатление недавно произошедшей техногенной катастрофы.
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Стиль «Лофт»
  Появившийся, когда верхние этажи заброшенных мануфактур люди стали использовать как жилье. Для стиля «Лофт» характерно использование кирпичной кладки, торчащих труб и балок, низвергающих понятие уюта и создающих атмосферу, характерную для помещения фабрики.
  

• 10 слайд

  Создайте вокруг как можно больше свободного пространства и постарайтесь совместить новые глянцевые элементы со старыми потертыми. Например, можно использовать старый деревянный стол, тяжелые металлические подставки под горячее и блестящую стеклянную посуду, отполированные до блеска столовые приборы и самую современную кухонную технику.
  

• 11 слайд

  О скатерти придется забыть, поскольку «Лофт» не приемлет никаких драпировок, зато можно поэкспериментировать с салфетками, на которых может быть изображен яркий абстрактный рисунок, кирпичная кладка или какие-либо надписи.
  

• 12 слайд

• 13 слайд

  Стиль «Фьюжн»
  Этот стиль развивался именно в кулинарии, когда повара в поисках новых вкусовых сочетаний стремились смешать ингредиенты и приправы, характерные для разных стран, культур и народов. Сервировать стол в стиле фьюжн сможет каждый, и это не преувеличение. Этот стиль отличает игнорирование каких бы то ни было правил и оформление стола по типу - если нравится, значит обязательно нужно оставить. 
  

• 14 слайд

   Именно «Фьюжн» позволит раскрыть ваш творческий потенциал, совмещая, казалось бы, несовместимые вещи. На каждой кухне найдутся одиночные столовые приборы, несколько ни к чему не подходящих тарелок, оставшихся от бабушкиного сервиза, пара дорогих фарфоровых чашек и любимая кружка со смешным рисунком. 
  

• 15 слайд

  «Фьюжн» позволяет сочетать на столе самые разные вещи – дешевые и дорогие, стеклянные и пластиковые, ультрамодные и устаревшие, главное, чтобы вам нравилось их сочетание. Если вам удастся преодолеть стереотипы, гармонично подобрать цвета и уложить на каждый стул небольшие подушечки из натуральной ткани, то ваш стол превратится в яркий праздничный коллаж.
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  Стиль «Авангард»
  Цель этого стиля - удивлять окружающих. 
  Авангард диктует свои правила оформления, говорящие о том, что на столе, который, к слову, может оказаться совсем не столом, а, например, большим зеркалом, не должно быть места привычным вещам. 
  

• 18 слайд

  В рамках этого стиля обычную скатерть можно убрать или заменить на старые шторы, расшитый цветной платок, бабушкину шаль или шкуру какого-нибудь животного. Фантазируйте и не стесняясь выражайте свою оригинальность, используйте неожиданные вещи типа ёлочных игрушек в самом разгаре лета, мишуры на бокалах и жизнерадостно яркой цветовой гаммы. Если гости будут удивлены, значит, вы всё сделали правильно!
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  Стиль «Минимализм»
  Принцип этого направления в дизайне гласит «Less is More» (Меньше — значит больше). Минимализм стремится к сдержанности, аскетизму и продуманности: используются простые формы, природные материалы, натуральные цвета.
  

• 21 слайд

  В минимализме нет случайных элементов: все продумывается и тщательно подбирается. Поэтому возможно использование многофунциональных предметов.
  

• 22 слайд

  Цветовая схема проста, как правило это белый, серый и природные цвета. В этом стиле отлично смотрятся предметы, выполненные из натуральных материалов.
  

• 23 слайд

• 24 слайд

  Стиль «Ар-деко»
  Стиль ар-деко достаточно сложно воспроизвести из подручных средств, он пышный, вычурный и скорее подойдет для тематической вечеринки, чем для повседневного ужина, но если вам нравится этот стиль — попробуйте внести в сервировку и интерьер некоторые элементы.
  

• 25 слайд

  Этот стиль очень геометричный, его можно узнать по четким линиям и формам, зигзагам, симметрии, и сложным орнаментам. Главные акценты в цветовой гамме — черный, белый, золотой. В стиле ар-деко все сияет и блестит: полированные или лакированные столешницы, гладкие и блестящие предметы отлично впишутся в такой стиль.
  
  
  

• 26 слайд

  Если вам нравится такой стиль, обратите внимание на посуду темных цветов с перламутром, позолотой, серебром, причудливыми узорами и орнаментами. Вы можете использовать салфетки с золотым тиснением или подобрать приборы в этой цветовой гамме.
  

• 27 слайд

• 28 слайд

  Эко-стиль
  Эко-стиль — это приближение к природе, уход от городской суеты, экономия ресурсов и бережное отношение к окружающей среде. Если вам близки эти понятия, то попробуйте воссоздать его в своей сервировке.
  

• 29 слайд

  Ведущие элементы: льняные, хлопковые скатерти и салфетки, натуральные природные цвета (песочный, терракотовый, зеленый, оттенки серого), керамика и дерево.
  
  

• 30 слайд

  В этот стиль прекрасно впишутся все природные элементы декора: дерево, бамбук, ротанг, тростник, солома, зеленые растения, натуральный камень, галька.
  
  

• 31 слайд

• 32 слайд

  Стиль «Прованс»
  Стиль «Прованс» — это в первую очередь деревенская тематика... но деревня эта располагается во французской провинции Прованс, а значит неизменными спутниками этого стиля будут лаванда, оливки, старомодные акссесуары и светлая цветовая гамма.
  

• 33 слайд

  Добиться этого стиля не очень сложно — главное, подобрать детали: подсвечники, чайнички, деревянные подносы с потертостями, а основной фон в виде скатерти пусть будет нейтрального светлого цвета.
  Цветовая гамма: терракотовый, лавандовый, оливковый, синий, серый, жёлтый.
  
  

• 34 слайд

• 35 слайд

  Стиль «Шебби Шик»
  Начнём с цветовой гаммы: оттенки белого, кремового, пастельные, пудровые тона, розовый. В стиле шебби шик важны детали и обилие декоративных предметов: статуэтки, свечи, букеты пионов и роз, декоративные клетки, красивые чашечки, тарелочки, кружево.
  

• 36 слайд

  Посуда используется пастельных тонов, с цветочным орнаментом, предпочтение отдается принту с розами. Отлично подойдет и узорный бабушкин сервиз в светлой гамме. Не бойтесь потертостей, сколов — всё это только подчеркнёт стиль.
  

• 37 слайд

• 38 слайд

  Стиль «Кантри»
  Кантри характеризуются сельской простотой, грубоватыми материалами, неброскими цветами, скромными деталями. Текстиль подберите натуральный: лён или хлопок. Цветовая гамма нейтральная, неяркая: терракот, серый, коричневый, бежевый, зеленый.
  

• 39 слайд

  Если у вас деревянный стол, можете оставить столешницу открытой. Используете деревянные подставки под горячее, плетеные салфетки, крупные свечи. Поставьте на стол букет из простых цветов: ромашек, примул, нарциссов.
  

• 40 слайд

• 41 слайд

  Стиль «Винтаж»
  Винтаж и антиквариат — не одно и то же, предметы винтажа лишь стилизованы под старину, что значительно упрощает их поиск.
  В этом стиле часто встречаются цветочные орнаменты и рисунки: розы, лилии, травы, листья. Найденные в бабушкином серванте фарфоровые статуэтки, старинная посуда, вазы, и кружевные салфетки прекрасно дополнят сервировку!
  

• 42 слайд

  Посуда для такой сервировки должна передавать ощущение изысканности, современные простые формы не подойдут. Форма и рисунок должны напоминать о викторианском стиле, быть пышными и даже чуточку помпезными.
  

• 43 слайд

• 44 слайд

  Выбор того или иного стиля сервировки стола зависит не только от повода встречи и дизайна помещения, но и от ваших вкусов, желаний и предпочтений. Так или иначе, сервируя стол, вы проявляете свое чувство стиля, оригинальность и неординарность, а декоративные элементы и посуда, также ставшая элементом украшения, помогают добиться желаемого результата, поэтому стоит уделить им особое внимание. И пусть на вашем столе каждый, даже самый маленький и незначительный на первый взгляд предмет станет кусочком складной, стильной и бесподобно красивой сервировки.
  

Краткое описание документа:

Сервировка стола ­— это не просто красивое дополнение к вкусной еде, но и проявление вашей фантазии и творческих способностей, отражение хорошего вкуса, и возможность превратить рядовой прием пищи в уютный и приятный глазу и душе.

Идеи сервировки стола не возникают из ниоткуда, они рождаются из оформления помещения, из повода для встречи или тематики события. Какой бы ни была идея, чтобы получить наслаждение не только от пищи, но и от предметов сервировки, необходимо учитывать модные тенденции и направления.