Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по производственному обучению по профессии "Повар"

Презентация по производственному обучению по профессии "Повар"

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Управление образования акимата Жамбылской области Государственное коммунально...
От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережн...
Дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а верной помощницей...
Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие проф...
Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициа...
 Кондитерское искусство возникло и получило наибольшее развитие в Италии.
соки ягод и фруктов; сами ягоды и фрукты. У некоторых народов размолотые, пре...
из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из...
профессия удивительная, со своим сложившимся имиджем, который, впрочем, посто...
Повара, кондитеры всегда востребованы, ведь, сколько у нас мест общепита: ре...
структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные но...
знания о составе пищи и ее калорийности, знания о хранении продуктов, знания...
это настоящая наука, которая развивалась вместе с цивилизацией.
это целая система традиций, рецептов, навыков и мистических верований в особ...
Обладать: тонкими вкусовыми ощущениями; хорошо развитым обонянием; хорошей п...
предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные,...
Сытое брюхо к ученью глухо. Недосол на столе - пересол на спине. В меду да в...
Добро пожаловать в КК № 2!
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Управление образования акимата Жамбылской области Государственное коммунально
Описание слайда:

Управление образования акимата Жамбылской области Государственное коммунальное казенное предприятие «Каратауский колледж № 2» Выполнила: учащаяся группы 34 Амириди Ирина Федоровна

№ слайда 2 От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережн
Описание слайда:

От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережно хранили все традиции, связанные с едой, понимая, что пища - основа жизни, здоровья и благополучия. Еще в Древней Греции возник культ Акслепия, мифического врача-целителя, получившего в Риме имя Эскулап.

№ слайда 3 Дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а верной помощницей
Описание слайда:

Дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а верной помощницей их была кухарка Кулина. Она стала покровительницей поварского дела, получившего название "кулинария".

№ слайда 4 Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие проф
Описание слайда:

Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие профессиональной кулинарии связано с появлением предприятий внедомашнего питания. Возникновение первых кулинарных предприятий: корчмы (от славянского корня "корм"); трактиры (от лат. "trakt" - путь, поток); рестораны (от фр. "restauration" - восстановление).

№ слайда 5 Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициа
Описание слайда:

Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина. В России первая кулинарная книга "Поваренные записки" была составлена С. Друковцовым в 1779 г.

№ слайда 6  Кондитерское искусство возникло и получило наибольшее развитие в Италии.
Описание слайда:

Кондитерское искусство возникло и получило наибольшее развитие в Италии.

№ слайда 7 соки ягод и фруктов; сами ягоды и фрукты. У некоторых народов размолотые, пре
Описание слайда:

соки ягод и фруктов; сами ягоды и фрукты. У некоторых народов размолотые, превращенные в пюре, у других лишь измельченные, у третьих целиком. Так появились сиропы, мармелады, повидло, смоква, джемы, конфитюры, русские варенья, украинские сухие варенья и закавказские цукаты.

№ слайда 8 из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из
Описание слайда:

из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из повседневного, заурядного сделать неузнаваемо новое и праздничное.

№ слайда 9 профессия удивительная, со своим сложившимся имиджем, который, впрочем, посто
Описание слайда:

профессия удивительная, со своим сложившимся имиджем, который, впрочем, постоянно меняется.

№ слайда 10 Повара, кондитеры всегда востребованы, ведь, сколько у нас мест общепита: ре
Описание слайда:

Повара, кондитеры всегда востребованы, ведь, сколько у нас мест общепита: рестораны, кафе, кофейни, столовые, заведения быстрого питания на любой вкус и карман.

№ слайда 11 структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные но
Описание слайда:

структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, провести первичную обработку сырья, отличить свежую рыбу от размороженной, правильно выбрать мясо, овощи, подготовить все это к использованию...

№ слайда 12 знания о составе пищи и ее калорийности, знания о хранении продуктов, знания
Описание слайда:

знания о составе пищи и ее калорийности, знания о хранении продуктов, знания о физиологии питания, знания о правилах составления меню, знания о технологии приготовления пищи. знания об эксплуатации оборудования.

№ слайда 13 это настоящая наука, которая развивалась вместе с цивилизацией.
Описание слайда:

это настоящая наука, которая развивалась вместе с цивилизацией.

№ слайда 14 это целая система традиций, рецептов, навыков и мистических верований в особ
Описание слайда:

это целая система традиций, рецептов, навыков и мистических верований в особые свойства определенных продуктов.

№ слайда 15 Обладать: тонкими вкусовыми ощущениями; хорошо развитым обонянием; хорошей п
Описание слайда:

Обладать: тонкими вкусовыми ощущениями; хорошо развитым обонянием; хорошей памятью. Быть: чистоплотным; вежливым; корректным; внимательным.

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные,
Описание слайда:

предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные, закусочные); медицинские учреждения (больницы, санатории, оздоровительные лагеря); образовательные учреждения (школы, детские сады, институты, колледжи, техникумы, училища); фабрики-заготовочные, фабрики-кухни, комбинаты полуфабрикатов; магазины-кулинарии.

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24 Сытое брюхо к ученью глухо. Недосол на столе - пересол на спине. В меду да в
Описание слайда:

Сытое брюхо к ученью глухо. Недосол на столе - пересол на спине. В меду да в масле и лапоть съешь. Сытый голодного не разумеет. С кем хлеб-соль водишь, на того и походишь. Кашу маслом не испортишь. Голодному Федоту любые щи в охоту. Всякому нужен и обед и ужин. Больному помогает врач, а голодному – калач.

№ слайда 25 Добро пожаловать в КК № 2!
Описание слайда:

Добро пожаловать в КК № 2!

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 25.11.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров129
Номер материала ДВ-190677
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх