Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Русский язык и литература / Презентации / Презентация по русскому языку на тему "Слова - профессионализмы"(Технологи мяса)

Презентация по русскому языку на тему "Слова - профессионализмы"(Технологи мяса)


  • Русский язык и литература

Поделитесь материалом с коллегами:

Что вы можете сказать об этих словах? Ямс, эскалоп, штрудель, борщ, самса. Дв...
 Тема: «Слова – профессионализмы»
Профессионализмы это слова и сочетания слов, употребляемые преимущественно лю...
Корзина идей
Вставьте пропущенные буквы. Поставьте правильно ударение. Запишите эти слова...
Эталон ответа Забеловка, карбонад, корейка, микробный бомбаж, окорок.
Все ли значения слов вам понятны? - Часто ли вы слышите их в речи? - Какова ц...
Необыкновенный язык наш есть ещё тайна. Н. В. Гоголь.
«Мозговая атака» Метод фасилитации (модерационные карты) Проблемный вопрос:...
Почтальоны-мясники
Прочитайте текст. Выпишите из текста слова и словосочетания, связанные с ваше...
Лексическое значение профессионализмов Определите лексическое значение слов –...
Выполните тест «Слова - профессионализмы
Эталоны ответов теста «Слова - профессионализмы 1-А, Б 2–А, Б 3–А, В 4– Б 5–А...
Кейс №2. Работа с тестом Замените подчеркнутые слова профессионализмами
Паштеты — это продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании их с другими п...
Пищевая и вкусовая ценность консервов выше, чем исходного сырья, так как при...
Производство Паштетов состоит из следующих операций: подготовки сырья и тары,...
Мясные консервы в зависимости от термической обработки бывают стерилизованные...
В зависимости от основного сырья Тушонку подразделяют на консервы из мяса, мя...
Консервы из мясопродуктов изготовляют из различных мясных изделий: ветчины, б...
Продукты для детского питания готовят из высококачественного сырья только в и...
Продукты, как правило, на сорта не делят Исключением являются, например, Говя...
Творческая работа 1 группа. Написание эссе на тему «Что я узнала о словах – п...
Рефлексия На уроке мне было… Я понял(а), что… Теперь я могу… Я выполнил… Урок...
Домашнее задание Написать мини -сочинение на тему «Зачем мне нужна профессион...
1 из 26

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Что вы можете сказать об этих словах? Ямс, эскалоп, штрудель, борщ, самса. Дв
Описание слайда:

Что вы можете сказать об этих словах? Ямс, эскалоп, штрудель, борщ, самса. Двигатель, шасси, кузов, топливо. Стрижка, завивка, обесцвечивание, парик. Вырезка, взрослая птица, баранина, вареная колбаса.

№ слайда 2  Тема: «Слова – профессионализмы»
Описание слайда:

Тема: «Слова – профессионализмы»

№ слайда 3 Профессионализмы это слова и сочетания слов, употребляемые преимущественно лю
Описание слайда:

Профессионализмы это слова и сочетания слов, употребляемые преимущественно людьми определённой профессии, специальности.

№ слайда 4 Корзина идей
Описание слайда:

Корзина идей

№ слайда 5 Вставьте пропущенные буквы. Поставьте правильно ударение. Запишите эти слова
Описание слайда:

Вставьте пропущенные буквы. Поставьте правильно ударение. Запишите эти слова в рабочий лист Заб…ловка, к..рбонад, к..рейка, микробный б..мбаж, ок..рок.

№ слайда 6 Эталон ответа Забеловка, карбонад, корейка, микробный бомбаж, окорок.
Описание слайда:

Эталон ответа Забеловка, карбонад, корейка, микробный бомбаж, окорок.

№ слайда 7 Все ли значения слов вам понятны? - Часто ли вы слышите их в речи? - Какова ц
Описание слайда:

Все ли значения слов вам понятны? - Часто ли вы слышите их в речи? - Какова цель сегодняшнего урока? - Что вы хотите узнать на уроке? - Чему вы хотите научиться? - Что будете применять для изучения темы? - Какова ваша личная цель, чего вы хотите достичь в конце урока?

№ слайда 8 Необыкновенный язык наш есть ещё тайна. Н. В. Гоголь.
Описание слайда:

Необыкновенный язык наш есть ещё тайна. Н. В. Гоголь.

№ слайда 9 «Мозговая атака» Метод фасилитации (модерационные карты) Проблемный вопрос:
Описание слайда:

«Мозговая атака» Метод фасилитации (модерационные карты) Проблемный вопрос: Что я узнал о словах –профессионализмах?

№ слайда 10 Почтальоны-мясники
Описание слайда:

Почтальоны-мясники

№ слайда 11 Прочитайте текст. Выпишите из текста слова и словосочетания, связанные с ваше
Описание слайда:

Прочитайте текст. Выпишите из текста слова и словосочетания, связанные с вашей профессией. Озаглавьте текст. Запишите основную мысль текста в модерационные карты История профессии Социальная значимость профессии в обществе Массовость и уникальность профессии Риски профессии: Где получить профессию Профессиональные качества технолога Краткое описание профессии

№ слайда 12 Лексическое значение профессионализмов Определите лексическое значение слов –
Описание слайда:

Лексическое значение профессионализмов Определите лексическое значение слов – профессионализмов, используя Толковые словари и составьте с ними предложения.

№ слайда 13 Выполните тест «Слова - профессионализмы
Описание слайда:

Выполните тест «Слова - профессионализмы

№ слайда 14 Эталоны ответов теста «Слова - профессионализмы 1-А, Б 2–А, Б 3–А, В 4– Б 5–А
Описание слайда:

Эталоны ответов теста «Слова - профессионализмы 1-А, Б 2–А, Б 3–А, В 4– Б 5–А, В 6-А, В 7 –Б 8 –Б

№ слайда 15 Кейс №2. Работа с тестом Замените подчеркнутые слова профессионализмами
Описание слайда:

Кейс №2. Работа с тестом Замените подчеркнутые слова профессионализмами

№ слайда 16 Паштеты — это продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании их с другими п
Описание слайда:

Паштеты — это продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании их с другими пищевыми продуктами, уложенные в же­стяные или стеклянные банки, герметично укупоренные и подверг­нутые термической обработке.

№ слайда 17 Пищевая и вкусовая ценность консервов выше, чем исходного сырья, так как при
Описание слайда:

Пищевая и вкусовая ценность консервов выше, чем исходного сырья, так как при их производстве удаляют несъедобные или мало­питательные части мяса и вносят различные вкусовые добавки. Они обладают высокой питательной ценностью (240—350 ккал на 100 г). Срок их хранения значительно превышает сроки хранения исход­ного сырья. Сырьем для производства Тушонки является мясо раз­личных видов убойных животных и птицы, субпродукты, растительное сырье (крупы, макаронные изделия, овощи), сахар, пряности, соль и др.

№ слайда 18 Производство Паштетов состоит из следующих операций: подготовки сырья и тары,
Описание слайда:

Производство Паштетов состоит из следующих операций: подготовки сырья и тары, порционирования, закатки, проверки банок на герметичность, стерилизации, термостатной выдержки, этикетировки и упаковки.

№ слайда 19 Мясные консервы в зависимости от термической обработки бывают стерилизованные
Описание слайда:

Мясные консервы в зависимости от термической обработки бывают стерилизованные и пастеризованные. К пастеризованным консервам относят Б______________ копченый ломтиками, Ш_______ солено-копченый ломтиками, Ветчину особую, и др.

№ слайда 20 В зависимости от основного сырья Тушонку подразделяют на консервы из мяса, мя
Описание слайда:

В зависимости от основного сырья Тушонку подразделяют на консервы из мяса, мясопродуктов, субпродуктов, мяса птицы, а также мясо- растительные и сало- бобовые.

№ слайда 21 Консервы из мясопродуктов изготовляют из различных мясных изделий: ветчины, б
Описание слайда:

Консервы из мясопродуктов изготовляют из различных мясных изделий: ветчины, бекона, шпика и др. Используют их как за­куску, а также для приготовления вторых блюд. Ассортимент: Кол­басный фарш (Любительский, Отдельный, Ветчинно-рубленый) и Фарш сосисочный свиной; Завтрак туриста; Пастеризованный бе­кон копченый ломтиками; Ветчина и др.

№ слайда 22 Продукты для детского питания готовят из высококачественного сырья только в и
Описание слайда:

Продукты для детского питания готовят из высококачественного сырья только в измельченном виде: гомогенизированные — отличают­ся высокой степенью измельчения сырья и предназначены для детей 5—7-месячного возраста. К ним относят Геркулес (основой их явля­ется говяжья печень), Беззубку (печень говяжья, мозги, творог дие­тический), Винни- Пух (говядина и творог диетический) и др.; пюре-образные — сырье измельчают до частиц размером не более 1,5 мм; рекомендуются детям 7—9-месячного возраста: Малышок и Птен­чик; мясо- овощные супы-пюре: Суп-пюре мясо- овощной с томатом и мясо- овощные обеденные блюда: Суп овощной с мясом, Мясо с ово­щами и др

№ слайда 23 Продукты, как правило, на сорта не делят Исключением являются, например, Говя
Описание слайда:

Продукты, как правило, на сорта не делят Исключением являются, например, Говядина тушеная и Баранина тушеная, ко­торые бывают высшего и 1-го сорта. Сорт этих консервов зависит от категории упитанности мяса (консервы высшего сорта готовят из мяса I категории, а консервы 1-го сорта — II категории) и ка­чества самих консервов

№ слайда 24 Творческая работа 1 группа. Написание эссе на тему «Что я узнала о словах – п
Описание слайда:

Творческая работа 1 группа. Написание эссе на тему «Что я узнала о словах – профессионализмах»? Используем метод фасилитации (ментальные карты «Все – одному) 2 группа. Составление синквейна. Используем метод фасилитации (ментальные карты «Один -всем)

№ слайда 25 Рефлексия На уроке мне было… Я понял(а), что… Теперь я могу… Я выполнил… Урок
Описание слайда:

Рефлексия На уроке мне было… Я понял(а), что… Теперь я могу… Я выполнил… Урок мне… Я попробую…

№ слайда 26 Домашнее задание Написать мини -сочинение на тему «Зачем мне нужна профессион
Описание слайда:

Домашнее задание Написать мини -сочинение на тему «Зачем мне нужна профессиональная лексика»?


Автор
Дата добавления 15.11.2016
Раздел Русский язык и литература
Подраздел Презентации
Просмотров48
Номер материала ДБ-353354
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх