Презентация по СБО на тему "Правила заваривания чая. Сервировка стола к завтраку, ужину"

• 1 слайд

  
  
  Заваривание чая
  
  Сервировка стола к завтраку, ужину
  СБО 5 класс
  раздел «Питание».
  

• 2 слайд

  Впервые чай стали пить в Китае
  

• 3 слайд

  в Россию чай попал лишь в 1638 г., когда боярин Василий Старков привёз в Московию цейлонский чай, который ему преподнесли в Монголии в качестве подарка
  

• 4 слайд

  Чай – это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.
  
  Чайные кусты разводят ради листьев. Верхние 2-3 листочка с частью стебелька называют флешь.
  
  Для получения чая хорошего качества флеши срывают с куста вскоре после их появления.
  
  Если на флеши есть едва распустившиеся почки – типсы ,то чай получается ещё более высокого сорта.
  
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Сорта чая
  Высший - (байховый) – перевод с китайского “бай хоа” - “белая ресничка”. Так китайцы называют типсы, т.е. почки, которые иногда бывают в чайных флешах; чем больше типсов в сухом чае, тем он ароматнее, вкуснее и ценнее. Это флеши с типсами.
  Первый - это флеши без типсов (т.е. молодые побеги, состоящие не более чем из трех листочков), сорванные вскоре после появления огрубевших листьев, их количество не должно превышать 3,8%.
  Второй - это следующие за флешами листья.
  Третий - или кирпичный чай, наиболее популярный. Он состоит из взрослого огрубевшего листа.
  
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Типы чая
  Черный. Дает интенсивный настой и имеет терпкий вкус, он самый популярный. Поставщики: Индия, Китай, Шри-Ланка, Цейлон.
  Красный. Имеет своеобразный вкус и аромат. Производят его в основном в Китае. Пьют такой чай без сахара и немного охлажденным.
  Желтый. Его изготавливают из высокосортного сырья - молодых побегов и чайных почек, поэтому производство этого чая ограничено.
  Зеленый. По распространению на втором месте. Цвет настоя светло-зеленый. Имеет своеобразный вкус и терпкость, а при повышенной консистенции даже вяжет. Пьют этот чай без сахара, он хорошо утоляет жажду. Поставщиком этого чая является Китай.
  Лечебный чай – это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующие вещество, полезное для желудочной кислоты, эфирные масла, которые создают неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном.
  Ароматизированный. Иногда чай ароматизируют фруктами и ягодами.
  
  

• 9 слайд

  Разновидности чая
  Листовой – это дорогой и более высокого сорта мелколистовой чай; а крупнолистовой – его сорт немного ниже мелколистового.
  Гранулированный чай - это чай из оставшихся мелких крошек после сортировки. Обычно, эти крошки превращают в порошок, а затем формуют гранулы различной формы. Чайную крошку используют в чайных пакетиках, т. к. они быстро растворимы. Но аромат несравним с листовым чаем.
  Купаж – это смесь сухого чая выращенного на различных плантациях и обработанного на различных чайных фабриках. Каждый купаж имеет свой номер и особое название.
  
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Правила безопасности при наличии горячих жидкостей и предметов
  при контакте с горячими кастрюлями, сковородами с горячим пользоваться прихватками;
  следить, чтобы при закипании жидкость не выливалась через край;
  следить, чтобы в горячее масло, жир не попали капли воды;
  не ставить посуду с горячим содержимым на край стола;
  при наливании горячей жидкости быть осторожным;
  снимая крышку с горячей посуды, приподнимать ее от себя;
  
  

• 12 слайд

  Заваривание чая
  1. Вскипятить воду.
  2. Сполоснуть кипятком чайник для заварки чая.
  3. Всыпать чай и залить кипятком до половины чайника.
  4. Поставить чайник на 5-10 минут для настаивания, прикрыв его полотенцем или специальной грелкой.
  5. Долить чайник кипятком.
  6. Налить чай в чашку или стакан.
  7. Долить чай кипятком.
  8. Подать на стол чай, сахар, варенье, сливки, вкусняшки
  
  

• 13 слайд

  Сервировка стола к завтраку, ужину
  если нет скатерти, постели под каждый прибор салфетку (ткань, соломка, пластик).
  на салфетку ставь тарелку;
  справа положи нож, острием к тарелке;
  слева – вилку, зубцами вверх;
  ложку для каши кладут справа, рядом с ножом;
  чайную чашку ставят справа, наискосок от тарелки
  

• 14 слайд

  Сервировка стола к завтраку, ужину
  
  чайную ложку кладут на блюдце с правой стороны;
  стакан для сока – слева, за тарелкой;
  для яйца всмятку ставят специальную подставку на тарелку или справа от нее;
  в центре стола – хлеб на блюдце, масленка, сахарница.
  

• 15 слайд

  Приятного аппетита!
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  Ресурсы
  http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%20%D1%87%D0%B0%D0%B9&noreask=1&img_url=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3271%2F2595417818_24c460a51b_
  http://jo-jo.ru/uploads/posts/2011-12/1325160788_sstea_plantation_16.jpgo.jpg&pos=42&rpt=simage&lr=11454
  http://stat18.privet.ru/lr/0b1c1b650417cbc7ef40b0b7274f817e
  http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/64/783/64783248_tea3.jpg
  http://tea.web-3.ru/
  chainydomik.narod2.ru