Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по спец. дисциплине на тему "Информационные производственные технологии в кулинарии".

Презентация по спец. дисциплине на тему "Информационные производственные технологии в кулинарии".

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология
Инновационные производственные технологии в кулинарии Выполнила преподаватель...
Цель исследования : Способы и методы применения съедобных цветов в процессе...
В нашем регионе посетителей ресторанов балуют удивительным кулинарным нововв...
Удивительно, но цветы, которые мы привыкли считать декоративными, раньше выр...
Используйте в еде оранжевый лилейник, жёлтую акацию, бархатцы, рудбекии, кал...
Цветы начали использовать в кулинарии тысячи лет назад, для украшения, в дес...
 «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят»
Размолотые в муку корни ириса добавляют в кондитерские изделия. Розы использ...
В число съедобных цветов входит и герань. Нынче «есть хозяйскую герань» в го...
Цветы кабачков цуккини. Знаете ли вы, что на растении бывают цветы двух видо...
К вашему столу могут быть поданы всем известным дикорастущие съедобные расте...
Перед употреблением съедобных цветов, следует промыть их аккуратно в воде и...
Рецепты приготовления блюд из цветов
Суфле медово- ананасовое с соусом из лайма Печенье «Савоярди»
Фруктовый шашлычок под соусом «Сабайон» и жаренное мороженое Фруктовый шашлычок
Засахаренные цветы и листья Десерт из цветов
 Спасибо за внимание!
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Инновационные производственные технологии в кулинарии Выполнила преподаватель
Описание слайда:

Инновационные производственные технологии в кулинарии Выполнила преподаватель: Алясова Лидия Владимировна, преподаватель специальных дисциплин ГАПОУ « Самарский металлургический колледж»

№ слайда 2 Цель исследования : Способы и методы применения съедобных цветов в процессе
Описание слайда:

Цель исследования : Способы и методы применения съедобных цветов в процессе приготовления кулинарных блюд

№ слайда 3 В нашем регионе посетителей ресторанов балуют удивительным кулинарным нововв
Описание слайда:

В нашем регионе посетителей ресторанов балуют удивительным кулинарным нововведением – цветами. «Телятина под «маргариточным» соусом, омар с настурцией, крабы, украшенные розами»

№ слайда 4 Удивительно, но цветы, которые мы привыкли считать декоративными, раньше выр
Описание слайда:

Удивительно, но цветы, которые мы привыкли считать декоративными, раньше выращивали не для красоты, а для получения съестного!

№ слайда 5 Используйте в еде оранжевый лилейник, жёлтую акацию, бархатцы, рудбекии, кал
Описание слайда:

Используйте в еде оранжевый лилейник, жёлтую акацию, бархатцы, рудбекии, календулы В кулинарии нельзя использовать цветы ядовитых растений : наперстянка, аконит, аквилегия, дельфиниум, ландыш, купена, волчье лыко, синюха, анемоны, лютики, барвинок, мак, табак, петуния

№ слайда 6 Цветы начали использовать в кулинарии тысячи лет назад, для украшения, в дес
Описание слайда:

Цветы начали использовать в кулинарии тысячи лет назад, для украшения, в десертах, салатах, напитках. В последнее время съедобные цветы , выращивают

№ слайда 7  «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят»
Описание слайда:

«От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят»

№ слайда 8 Размолотые в муку корни ириса добавляют в кондитерские изделия. Розы использ
Описание слайда:

Размолотые в муку корни ириса добавляют в кондитерские изделия. Розы используются в кулинарии в качестве ароматизатора, из лепестков роз изготовляются десерты. Тюльпаны! Шеф-повар одного из американских ресторанов весной предлагает специальное тюльпанное меню

№ слайда 9 В число съедобных цветов входит и герань. Нынче «есть хозяйскую герань» в го
Описание слайда:

В число съедобных цветов входит и герань. Нынче «есть хозяйскую герань» в гостях, как это делал «козёл» в «Кошкином доме», не только не зазорно, а очень даже прилично и модно

№ слайда 10 Цветы кабачков цуккини. Знаете ли вы, что на растении бывают цветы двух видо
Описание слайда:

Цветы кабачков цуккини. Знаете ли вы, что на растении бывают цветы двух видов: с завязью будущего плода, т.е. женские цветы, и цветы без завязи, т.е. мужские цветы, или пустоцветы. В пищу употребляют оба вида цветов цуккини

№ слайда 11 К вашему столу могут быть поданы всем известным дикорастущие съедобные расте
Описание слайда:

К вашему столу могут быть поданы всем известным дикорастущие съедобные растения: крапива молодая, одуванчик лекарственный, первоцвет, подорожник, лопух большой, и другие…

№ слайда 12 Перед употреблением съедобных цветов, следует промыть их аккуратно в воде и
Описание слайда:

Перед употреблением съедобных цветов, следует промыть их аккуратно в воде и обсушить на бумажных салфетках. Выбирайте только те растения, информацией о составе которых вы владеете

№ слайда 13 Рецепты приготовления блюд из цветов
Описание слайда:

Рецепты приготовления блюд из цветов

№ слайда 14 Суфле медово- ананасовое с соусом из лайма Печенье «Савоярди»
Описание слайда:

Суфле медово- ананасовое с соусом из лайма Печенье «Савоярди»

№ слайда 15 Фруктовый шашлычок под соусом «Сабайон» и жаренное мороженое Фруктовый шашлычок
Описание слайда:

Фруктовый шашлычок под соусом «Сабайон» и жаренное мороженое Фруктовый шашлычок

№ слайда 16 Засахаренные цветы и листья Десерт из цветов
Описание слайда:

Засахаренные цветы и листья Десерт из цветов

№ слайда 17  Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 01.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров201
Номер материала ДВ-023531
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх