Презентация по спец. предмету на тему " Салаты"

• 1 слайд

  Презентация на тему:
  салаты
  
  Рецепты салатов
  
  Выполнила преподаватель: Алясова Лидия Владимировна, преподаватель специальных дисциплин ГАПОУ « Самарский металлургический колледж».
  
  
  

• 2 слайд

  Салат «Сирень»
  1 слой - 250 г куриной грудки отварить, порезать соломкой
  2 слой - 2 луковицы замариновать
  3 слой -3 вареные яйца, потереть на терке
  4 слой - 3 яблока, потереть на терке
  5 слой -0,5 ст. орехов, потереть на терке
  6 слой -100 гр. твердого сыра, потереть на терке
  7 слой -1 вареная свекла, потереть на терке
  8 слой- соль, майонез
  
  Изготовление веточек "сирени":
  Потереть яичный белок на мелкой терке.
  Часть оставим, а вторую часть замочим в свекольном соке на несколько минут. Затем отожмем.
  Полученную массу берем чайной ложечкой и выкладываем поверх веточек петрушки цветы сирени.
  
  

• 3 слайд

  Салат «Ананас»
  Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.
  Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
  1 слой – 2-4шт варенного в мундире
  картофеля почистить, натереть на терке
  2 слой – 1 лук почистить, мелко нарезать
  3 слой – 150гр куриного мяса отварить,
  нарезать соломкой
  4 слой – маринованные огурцы нарезать
  маленькими кубиками
  5 слой – 150гр куриного мяса отварить, нарезать соломкой
  6 слой – 100гр сыр натереть на терке
  7 слой – 3шт варенного яйца почистить, натереть на терке
  Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
  
  

• 4 слайд

  Салат «Кукурузу»
  3 яйца отварить, нарезать кусочками
  банка консервированной кукурузы открыть, слить сок
  (3-ю часть банки оставить для украшения)
  100-150 г сыра натереть на терке
  100 г чернослива промываем,
  нарезаем маленькими кусочками
  Все эти ингредиенты перемешиваем
  Выдавить туда 2 зубчика чеснока
  Добавить майонез перышки зеленого лука.
  Укладываем салат в овальное блюдо, придавая вид початка кукурузы
  По всей поверхности салата кладем зернышки.
  Перья лука расщепляем с одной стороны, с внутренней стороны смазываем немного майонезом, и приклеиваем к «початку» как листья.
  
  
  

• 5 слайд

  Салат «Лесная поляна»
  1слой – куриное мясо 500гр, отварить, мелко порезать, майонез
  2слой – вареные яйца 7-8шт, порезать кубиками , майонез
  3слой – сырая морковка 500гр, почистить, потереть на терке, присолить, майонез
  4 слой - лук, укроп, петрушка 200гр измельчить
  Сверху украшаем салат маринованными грибочками 1банка
   
  
  

• 6 слайд

  Салат «Шапка Монаха»
  1 слой – отварная свекла на мелкую терку
  2 слой – нарезанный чернослив
  3 слой – измельченные грецкие орехи
  4 слой – свежая морковь на мелкую терку
  5 слой - нарезанная курага
  6 слой – измельченные грецкие орехи
  7 слой – сыр на мелкую терку
  Все слои промазать майонезом
  8 слой – майонез смешать в тертым чесноком, залить салат, украсить зернами граната, изюмом
  
  

• 7 слайд

  Салат "Рукавички для Снегурочки"
  1 слой - выложить на блюдо рис в форме рукавичек, смазать майонезом.
  2 слой – вареное куриное филе, нарезать мелким кубиком.
  3 слой - лук нарезать кубиками, смазать майонезом.
  4 слой - яблоко, нарезать кубиками 
  5 слой – желтки отдельно натереть на терке
  Измельчить краснокочанную капусту, добавить 1-2 ст.л.ложки воды.
  В тарелку выложить натёртые белки, залить их капустной жидкостью.
  6 слой - белки выкладываем верх рукавичек, украшаем майонезом.
  Низ посыпаем твёрдым сыром. Украшаем снежинки гранатовыми зёрнами.
  
  

• 8 слайд

  Спасибо за
  внимание!!!