Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Блины на опаре"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Блины на опаре"

библиотека
материалов
ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ (с элементами исследовательской работы) «БЛИНЫ НА ОПАРЕ» Ра...
Цель проекта: Возрождение традиции приготовление «Блинов на опаре». Задачи: 1...
История блинов Блины  считаются одним из самых любимых русских блюд. История...
За рубежом блины готовятся почти из тех же продуктов, что и у нас в России, н...
Виды дрожжей. 1. Прессованные. 2. Сухие быстрого приготовления дрожжи похожи...
Прессованные дрожжи плохо хранятся за счет большого содержания воды, но зато...
Дрожжи быстрого приготовления соответствуют своему названию? Опыт: Дрожжи пре...
Как проходит процесс брожения?  Опыт: Налили в бутылочку полстакана тёплой во...
Опрос у одноклассников, какие блины вкуснее дрожжевые или пресные? Ребятам бл...
Освоить приготовление блинов по рецепту. Инструменты и приспособления: 1.Венч...
Продукты: 1. 1000 кг.- муки, 1 л - молока, 2 - яйца, 1,5 -чайной ложки соли,...
Экономический расчет.  Произведя математический расчет получилось, что стоимо...
Вывод: Традиции исконно русских дрожжевых блинов забываются. Я в своём творче...
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ (с элементами исследовательской работы) «БЛИНЫ НА ОПАРЕ» Ра
Описание слайда:

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ (с элементами исследовательской работы) «БЛИНЫ НА ОПАРЕ» Работу выполнил: Рогозина Олеся 7б класс. Руководитель: учитель технологии Гордиенкова С. А.

№ слайда 2 Цель проекта: Возрождение традиции приготовление «Блинов на опаре». Задачи: 1
Описание слайда:

Цель проекта: Возрождение традиции приготовление «Блинов на опаре». Задачи: 1. Изучить историю возникновения блинов в русской кухне. 2. Изучить виды дрожжей и определить действительно сухие дрожи работают быстрее прессованных. 3. Узнать, почему блины на опаре такие ажурные. 4. Провести опрос у одноклассников, какие блины вкуснее дрожжевые или пресные. 5. Планируемый конечный результат: Освоить приготовление блинов по рецепту «Блины на опаре». 6. Техника безопасности. 7. Экономический расчет. Вывод.  

№ слайда 3 История блинов Блины  считаются одним из самых любимых русских блюд. История
Описание слайда:

История блинов Блины  считаются одним из самых любимых русских блюд. История их создания покрыта тайной. Существует много версий возникновения этого кулинарного изделия. А знаете ли вы, что по традиции блины надо есть только руками. Если проткнешь вилкой блин или разрежешь ножом – накличешь беду, так как блин – это солнце.

№ слайда 4 За рубежом блины готовятся почти из тех же продуктов, что и у нас в России, н
Описание слайда:

За рубежом блины готовятся почти из тех же продуктов, что и у нас в России, но в каждой стране существуют разные методы приготовления блинов.

№ слайда 5 Виды дрожжей. 1. Прессованные. 2. Сухие быстрого приготовления дрожжи похожи
Описание слайда:

Виды дрожжей. 1. Прессованные. 2. Сухие быстрого приготовления дрожжи похожи на маленькие безжизненные шарики

№ слайда 6 Прессованные дрожжи плохо хранятся за счет большого содержания воды, но зато
Описание слайда:

Прессованные дрожжи плохо хранятся за счет большого содержания воды, но зато готовы к применению сразу после покупки.

№ слайда 7 Дрожжи быстрого приготовления соответствуют своему названию? Опыт: Дрожжи пре
Описание слайда:

Дрожжи быстрого приготовления соответствуют своему названию? Опыт: Дрожжи прессованные и сухие залили теплой водой и положили 0, 5 ч.лож. сахара, так дрожжи быстрее начнут процесс брожения. Вывод: Дрожжи поднимаются при равных условиях за одинаковое количество время - 20 минут.

№ слайда 8 Как проходит процесс брожения?  Опыт: Налили в бутылочку полстакана тёплой во
Описание слайда:

Как проходит процесс брожения?  Опыт: Налили в бутылочку полстакана тёплой воды, добавили три чайных ложки дрожжей и одну чайную ложку сахара, всё перемешали. На горлышко бутылочки натянули воздушный шарик. Вывод: выделяется углекислый газ, который способствует подниманию теста, делает его лёгким и пористым.

№ слайда 9 Опрос у одноклассников, какие блины вкуснее дрожжевые или пресные? Ребятам бл
Описание слайда:

Опрос у одноклассников, какие блины вкуснее дрожжевые или пресные? Ребятам блины на дрожжах пришлись более по вкусу, своей необычной хлебной кислинкой и ароматом.

№ слайда 10 Освоить приготовление блинов по рецепту. Инструменты и приспособления: 1.Венч
Описание слайда:

Освоить приготовление блинов по рецепту. Инструменты и приспособления: 1.Венчик 2.Миска для смешивания 3.Сковорода 4.Столовые приборы 5.Деревянная лопатка 6.Мисочка для замешивания дрожжей 7.Половник

№ слайда 11 Продукты: 1. 1000 кг.- муки, 1 л - молока, 2 - яйца, 1,5 -чайной ложки соли,
Описание слайда:

Продукты: 1. 1000 кг.- муки, 1 л - молока, 2 - яйца, 1,5 -чайной ложки соли, 2- чайные ложки сахара 50 г дрожжей прессованных или 1 пакетик (10 гр.) сухих дрожжей быстрого приготовления.  

№ слайда 12 Экономический расчет.  Произведя математический расчет получилось, что стоимо
Описание слайда:

Экономический расчет.  Произведя математический расчет получилось, что стоимость блинов составляет- 127 руб. 80 коп. Блинами угостила весь 7б класс.

№ слайда 13 Вывод: Традиции исконно русских дрожжевых блинов забываются. Я в своём творче
Описание слайда:

Вывод: Традиции исконно русских дрожжевых блинов забываются. Я в своём творческом проекте с элементами исследовательской работы, изучив литературу, узнала больше об истории блинов, их многообразии и рецептуре. Узнала, что дрожжи бывают прессованные и быстрого приготовления, отчего получаются пузырьки в тесте, а блины пекутся такие ажурные. Угостив, одноклассников блинами на опаре, ребята заинтересовались народными традициями в приготовлении блюда. Проведя экономический расчет, обнаружила, что за127 руб. 80 коп. я могу угостить весь класс своими удивительными блинами на опаре. Приятного аппетита!

Автор
Дата добавления 22.05.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров93
Номер материала ДБ-094932
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх