Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Бутерброды"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Бутерброды"

библиотека
материалов
Приготовление блюд для завтрака Бутерброды
Бутерброд – ломтик хлеба или булки с маслом, сыром, колбасой или другими прод...
Из чего делают бутерброды? хлеб Хлебобулочные изделия батоны, булочки Гастрон...
Какую форму могут иметь бутерброды? квадратную овальную ромбическую треугольн...
Инвентарь и посуда для приготовления бутербродов
Классификация бутербродов По способу приготовления: холодные и горячие; прост...
Какие правила необходимо соблюдать при изготовлении бутербродов? Для приготов...
Кулинарная характеристика бутербродов Бутерброды-рулеты 	Для приготовления бу...
Закусочные бутерброды канапе Маленькие бутерброды (3 *3 см) канапе можно приг...
Коктейльные бутерброды Они отличаются от закусочных чуть большим размером (5-...
Горячие бутерброды Горячие бутерброды подаются как самостоятельное или промеж...
Полосатые бутерброды Для приготовления этих бутербродов необходимы продукты,...
Бутербродный торт У хлеба срезают верхнюю часть, оставив ровный угол толщиной...
Парад бутербродов
15 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Приготовление блюд для завтрака Бутерброды
Описание слайда:

Приготовление блюд для завтрака Бутерброды

№ слайда 2 Бутерброд – ломтик хлеба или булки с маслом, сыром, колбасой или другими прод
Описание слайда:

Бутерброд – ломтик хлеба или булки с маслом, сыром, колбасой или другими продуктами.

№ слайда 3 Из чего делают бутерброды? хлеб Хлебобулочные изделия батоны, булочки Гастрон
Описание слайда:

Из чего делают бутерброды? хлеб Хлебобулочные изделия батоны, булочки Гастрономические продукты, фрукты, овощи, мясо, рыба и др.

№ слайда 4 Какую форму могут иметь бутерброды? квадратную овальную ромбическую треугольн
Описание слайда:

Какую форму могут иметь бутерброды? квадратную овальную ромбическую треугольную круглую

№ слайда 5 Инвентарь и посуда для приготовления бутербродов
Описание слайда:

Инвентарь и посуда для приготовления бутербродов

№ слайда 6 Классификация бутербродов По способу приготовления: холодные и горячие; прост
Описание слайда:

Классификация бутербродов По способу приготовления: холодные и горячие; простые – когда используется один вид продукта; сложные – когда используется несколько видов продукта; открытые – когда продукт виден; закрытые (сандвичи) – когда продукт не виден; слоистые – когда используют несколько слоев продукта и хлеба или булки; закусочные – отличаются меньшим размером. По виду продукта: Рыбные, мясные. Сладкие, гастрономические (например с яйцом, овощной икрой).

№ слайда 7 Какие правила необходимо соблюдать при изготовлении бутербродов? Для приготов
Описание слайда:

Какие правила необходимо соблюдать при изготовлении бутербродов? Для приготовления бутербродов необходимы: острые ножи и разделочные доски. Продукты для бутербродов подготавливаются перед тем, как нарезать хлеб. Ветчину, мясо, колбасу, сыр нужно нарезать тонкими ломтиками или измельчить. Бутерброды вкусны лишь тогда, когда хлеб нарезан тонкими ломтями (1,5-2 см) и обильно покрыт продуктами. Чтобы ломтики хлеба получились тонкими, следует использовать слегка зачерствевший хлеб. Бутерброды подают в блюде. Все бутерброды. Кроме канапе, берут руками или лопаточкой. На стол подавать только свежие бутерброды.

№ слайда 8 Кулинарная характеристика бутербродов Бутерброды-рулеты 	Для приготовления бу
Описание слайда:

Кулинарная характеристика бутербродов Бутерброды-рулеты Для приготовления бутербродов рулетов хорошо использовать хлеб, который легко сгибается и не ломается. С буханки черного или белого хлеба срезать корку, мякоть нарезать вдоль тонкими ломтями, покрыть густым слоем начинки и свернуть в виде рулета. Сворачивать нужно тщательно, чтобы не оставалось пустое пространство. Рулет плотно завернуть в целлофан или кальку и выдержать в холодильнике для остывания хлеба и затвердения начинки. Цвет начинки должен контрастировать с цветом хлеба. Нарезают бутерброды-рулеты непосредственно перед подачей на стол.

№ слайда 9 Закусочные бутерброды канапе Маленькие бутерброды (3 *3 см) канапе можно приг
Описание слайда:

Закусочные бутерброды канапе Маленькие бутерброды (3 *3 см) канапе можно приготовить из любых имеющихся продуктов: масла, сваренных вкрутую яиц, колбасы, сыра. Брынзы, плавленых сырков, сельди, овощей, паштетов. Их можно сделать сладкими, используя джемы, варенье, фрукты и ягоды. Если бутерброды проткнуты вилочкой-шпажкой, их можно брать при помощи этих вилочек.

№ слайда 10 Коктейльные бутерброды Они отличаются от закусочных чуть большим размером (5-
Описание слайда:

Коктейльные бутерброды Они отличаются от закусочных чуть большим размером (5-6 см в диаметре). Их подают к кофе или к чаю, а также к некоторым холодным напиткам. Хлеб для этих бутербродов лучше брать плотный, так как его легче нарезать на маленькие кусочки и намазывать маслом Приготовление коктейльных бутербродов

№ слайда 11 Горячие бутерброды Горячие бутерброды подаются как самостоятельное или промеж
Описание слайда:

Горячие бутерброды Горячие бутерброды подаются как самостоятельное или промежуточное блюдо, или как закуска, а также к бульонам, пюре и молочным супам. Горячие бутерброды готовят в основном двумя способами: Бутерброды на противне ставят на несколько минут в горячую духовку (или микроволновую печь) и сразу подают на стол; Ломтики хлеба поджаривают с двух сторон до светло-коричневого цвета, выкладывают на блюдо или тарелку и затем покрывают разогретыми продуктами: на стол подают в горячем виде. Остывшие маленькие бутерброды едят руками, в таком случае необходимы бумажные салфетки. Горячие и большие по размерам бутерброды едят вилкой и ножом.

№ слайда 12 Полосатые бутерброды Для приготовления этих бутербродов необходимы продукты,
Описание слайда:

Полосатые бутерброды Для приготовления этих бутербродов необходимы продукты, контрастные по цвету. Ломтики хлеба намазывают слоем сливочного масла, покрывают кусочками нарезанного сыра, укладывают друг на друга. На верхний слой необходимо положить небольшой груз, после чего изделие нарезают тонким острым ножом поперек. Получаются оригинальные бутерброды, полосатые в сечении. Бутерброды укладываются веером на блюдо. Для украшения можно использовать листья зеленого салата или петрушку.

№ слайда 13 Бутербродный торт У хлеба срезают верхнюю часть, оставив ровный угол толщиной
Описание слайда:

Бутербродный торт У хлеба срезают верхнюю часть, оставив ровный угол толщиной примерно 2-2,5 см, и на поверхность наносят тонким слоем масло, поверх масла по секторам выкладывают продукты. Украшают зеленью: листьями салата, петрушки, перьями зеленого лука; овощами: редисом, помидорами, огурцами. Можно использовать яйца, сваренные вкрутую, и лимон.

№ слайда 14 Парад бутербродов
Описание слайда:

Парад бутербродов

№ слайда 15
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 30.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров156
Номер материала ДБ-060993
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх