Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Наши пищевые ресурсы
Костяная Галина Михайловна
Учитель технологии
ГКОУ «Азаровский д/дом-школа им. В.Т. Попова»
Калуга
2 слайд
Пища – основной источник существования человека. В ней содержится около 600 химических веществ, более 90 % которых обладают лечебными свойствами.
3 слайд
БЕЛКИ
Протеины – от греческого « протео», что означает «занимающий первое место».
Являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ. Без достаточного количества белков плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества. Белки состоят из аминокислот, 8 из которых поступают в наш организм только с пищей.
Норма потребления белков зависит от физической активности человека.
Лучше усваиваются белки куриного мяса, кальмара, молока.
Неполноценное белковое питание приводит к болезни, а избыточное к зашлаковыванию организма.
Суточная норма белка – 80-120 г.
4 слайд
ИСТОЧНИКИ БЕЛКА
Икра, мясо, рыба, сыр, орехи, яйца, бобовые (горох, соя, фасоль), молоко, творог, грибы.
5 слайд
ЖИРЫ
Источник энергии.
Жир с белками регулирует обменный процесс в организме, участвуют в дыхании клеток.
Некоторые витамины усваиваются только с жирами.
Жиры делятся на растительные и животные.
Суточная норма жиров до 100 г, из них 30 % должны быть растительными.
6 слайд
ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ
Масло растительное, масло сливочное,
маргарин, жиры, сало, сметана, икра, молочные и мясные продукты.
7 слайд
УГЛЕВОДЫ
Важнейший компонент пищевого рациона.
Служат основным источником энергии, помогают работать нашим мышцам.
Углеводы составляют значительную часть растительной пищи.
Важнейшие представители: глюкоза, сахар, крахмал, клетчатка.
Глюкоза – поставщик энергии для мозга. Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах, очищает организм.
Суточная норма потребления углеводов – 400-500 г.
8 слайд
ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ
Сахар, крахмал, мед, конфеты, сухофрукты, хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, овощи, фрукты.
9 слайд
ВИТАМИНЫ
Усиливают сопротивляемость организма болезням и повышают его тонус.
Поступают с пищей растительного и животного происхождения.
85% витаминов имеют растительное происхождение.
По свойствам делятся на растворимые в воде и в жире.
При недостатке витаминов у человека возникает гиповитаминоз, при избытке – гипервитаминоз, а при отсутствии их употребления – авитаминоз.
Легко разрушаются при нагревании, воздействии кислорода и солнечного света, длительном хранении.
10 слайд
ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНОВ
А – рыбий жир, сливочное масло, желток, абрикосы и др.
D – печень, молоко, капуста, щавель и др.
В1,В2 –мясо, молочные продукты, крупы, дрожжи и др.
РР - зерновые, бобовые, грибы, печень, мясо
С – фрукты, шиповник, петрушка, картофель, помидоры.
11 слайд
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Входят во все продукты питания. По количественному составу их разделяют на макроэлементы и микроэлементы.
Макроэлементы – железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор. Суточная норма потребления измеряется в граммах, десятых и сотых долях грамма.
Микроэлементы – йод, фтор, бром, марганец, алюминий, кобальт. Суточные нормы потребления измеряются в тысячных долях грамма.
Минеральные вещества необходимы человеку. Калий и натрий – поддерживают солевой состав крови. Кальций, фосфор, фтор – необходимы для костной и зубной тканей.
Йод – регулирует деятельность щитовидной железы.
Железо– участвует в процессе кроветворения. Марганец – влияет на обмен белков, жиров, углеводов.
12 слайд
ИСТОЧНИКИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
Натрий – поваренная соль.
Калий – овощи, фрукты, орехи.
Кальций – молочные продукты, желток, хлеб.
Фосфор – рыба, крупы, мясо, сыр, творог.
Йод, фтор – морепродукты.
Железо – мясо, курага, тыква, груши.
13 слайд
ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.
Питание должно быть разнообразным, полноценным.
Наиболее оптимальным в отношении белков, жиров, углеводов считается соотношение 1:1:5.
Завтрак – 30%, обед – 50%, ужин – 20%
общей калорийности.
14 слайд
Подумайте и вспомните:
1. Пища – это…
2. Основные источники БЕЛКА -
3. Какие продукты содержат ЖИРЫ?
4. С какими продуктами организм получает ВИТАМИНЫ?
5. Какие минеральные вещества вы запомнили?
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 661 536 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Костяная Галина Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.