184525
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт ООО «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по технологии для 5 класса "Блюда из яиц"

Презентация по технологии для 5 класса "Блюда из яиц"

библиотека
материалов
По виду птицы яйца делятся: Куриные Утиные Страусиные Индюшачьи Перепелиные Г...
Строение яйца скорлупа пленочка желтка желток белок пленочка белка воздушная...
Диетические - срок хранения до 7 суток, «Д» Столовые - срок хранения до 30 су...
Способы определения качества яиц Просвечивание Погружение в воду Сальмонеллёз...
У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачествен...
Свежее Недостаточно свежее Несвежее Погружение яйца в соленую воду
Использование яиц в кулинарии Яйца употребляют в пищу в сыром, вареном и жаре...
Вареные яйца Способ приготовления	Время приготовления	Готовность Всмятку	2 ми...
Жареные яйца яичница яичница с гарниром
Омлет натуральный с гарниром фаршированный
Светлая Пасха В России принято отмечать великий православный праздник
Для окрашивания яиц используют Лукову шелуху Свекольный сок Лоскутки ткани Пи...
Приготовление: Провести первичную обработку ингредиентов Отварить вкрутую яйц...
Я узнала … Я научилась … Мне пригодится это …

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд По виду птицы яйца делятся: Куриные Утиные Страусиные Индюшачьи Перепелиные Г
Описание слайда:

По виду птицы яйца делятся: Куриные Утиные Страусиные Индюшачьи Перепелиные Гусиные

3 слайд Строение яйца скорлупа пленочка желтка желток белок пленочка белка воздушная
Описание слайда:

Строение яйца скорлупа пленочка желтка желток белок пленочка белка воздушная камера

4 слайд Диетические - срок хранения до 7 суток, «Д» Столовые - срок хранения до 30 су
Описание слайда:

Диетические - срок хранения до 7 суток, «Д» Столовые - срок хранения до 30 суток, «С» Виды яиц по сроку хранения: Категории яиц по весу: Отборные – 55-64 гр. I категории – 55-64 гр. II категории – 45-54 гр.

5 слайд Способы определения качества яиц Просвечивание Погружение в воду Сальмонеллёз
Описание слайда:

Способы определения качества яиц Просвечивание Погружение в воду Сальмонеллёз – это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями –сальмонелла, которые поражают желудочно-кишечный тракт человека и приводят к обезвоживанию и отравлению организма.

6 слайд У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачествен
Описание слайда:

У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачественные яйца не просвечиваются. овоскоп Просвечивание

7 слайд Свежее Недостаточно свежее Несвежее Погружение яйца в соленую воду
Описание слайда:

Свежее Недостаточно свежее Несвежее Погружение яйца в соленую воду

8 слайд Использование яиц в кулинарии Яйца употребляют в пищу в сыром, вареном и жаре
Описание слайда:

Использование яиц в кулинарии Яйца употребляют в пищу в сыром, вареном и жареном виде Используют в приготовлении десертов, начинок, теста, закусок, украшения готовых блюд и т.д.

9 слайд Вареные яйца Способ приготовления	Время приготовления	Готовность Всмятку	2 ми
Описание слайда:

Вареные яйца Способ приготовления Время приготовления Готовность Всмятку 2 мин Белок свернулся наполовину, желток не свернулся «В мешочек» 4-5мин Белок свернулся, желток не свернулся Вкрутую 7 -10 мин Желток и белок свернулись

10 слайд Жареные яйца яичница яичница с гарниром
Описание слайда:

Жареные яйца яичница яичница с гарниром

11 слайд Омлет натуральный с гарниром фаршированный
Описание слайда:

Омлет натуральный с гарниром фаршированный

12 слайд Светлая Пасха В России принято отмечать великий православный праздник
Описание слайда:

Светлая Пасха В России принято отмечать великий православный праздник

13 слайд Для окрашивания яиц используют Лукову шелуху Свекольный сок Лоскутки ткани Пи
Описание слайда:

Для окрашивания яиц используют Лукову шелуху Свекольный сок Лоскутки ткани Пищевые красители Наклейки Термонаклейки

14 слайд Приготовление: Провести первичную обработку ингредиентов Отварить вкрутую яйц
Описание слайда:

Приготовление: Провести первичную обработку ингредиентов Отварить вкрутую яйца и разрезать их пополам. Вынуть из яиц желток. Размельчить блендером тунца, желтки и майонез. Используя кондитерский шприц заполнить полученной смесью половинки яиц. Выложить на тарелку листья салата и фаршированные яйца Приготовление фаршированных яиц Ингредиенты: Тунец консервированный, яйца куриные, майонез, листья салата Практическая работа

15 слайд Я узнала … Я научилась … Мне пригодится это …
Описание слайда:

Я узнала … Я научилась … Мне пригодится это …

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Данная презентация предлагается для использования на уроках кулинарии в 5 классе. Она знакомит учащихся с строением яйца и его разновидностью, сроками хранения и категориями. В доступной форме представлен материал о способах определения качества яиц и их кулинарной обработке. В практической части представлен рецепт и фотография холодной закуски из яиц.

ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Маркетинг: теория и методика обучения в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление процессом по предоставлению услуг по кредитному брокериджу»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.