Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии для 5 класса "Блюда из яиц"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Презентация по технологии для 5 класса "Блюда из яиц"

библиотека
материалов
По виду птицы яйца делятся: Куриные Утиные Страусиные Индюшачьи Перепелиные Г...
Строение яйца скорлупа пленочка желтка желток белок пленочка белка воздушная...
Диетические - срок хранения до 7 суток, «Д» Столовые - срок хранения до 30 су...
Способы определения качества яиц Просвечивание Погружение в воду Сальмонеллёз...
У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачествен...
Свежее Недостаточно свежее Несвежее Погружение яйца в соленую воду
Использование яиц в кулинарии Яйца употребляют в пищу в сыром, вареном и жаре...
Вареные яйца Способ приготовления	Время приготовления	Готовность Всмятку	2 ми...
Жареные яйца яичница яичница с гарниром
Омлет натуральный с гарниром фаршированный
Светлая Пасха В России принято отмечать великий православный праздник
Для окрашивания яиц используют Лукову шелуху Свекольный сок Лоскутки ткани Пи...
Приготовление: Провести первичную обработку ингредиентов Отварить вкрутую яйц...
Я узнала … Я научилась … Мне пригодится это …
15 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 По виду птицы яйца делятся: Куриные Утиные Страусиные Индюшачьи Перепелиные Г
Описание слайда:

По виду птицы яйца делятся: Куриные Утиные Страусиные Индюшачьи Перепелиные Гусиные

№ слайда 3 Строение яйца скорлупа пленочка желтка желток белок пленочка белка воздушная
Описание слайда:

Строение яйца скорлупа пленочка желтка желток белок пленочка белка воздушная камера

№ слайда 4 Диетические - срок хранения до 7 суток, «Д» Столовые - срок хранения до 30 су
Описание слайда:

Диетические - срок хранения до 7 суток, «Д» Столовые - срок хранения до 30 суток, «С» Виды яиц по сроку хранения: Категории яиц по весу: Отборные – 55-64 гр. I категории – 55-64 гр. II категории – 45-54 гр.

№ слайда 5 Способы определения качества яиц Просвечивание Погружение в воду Сальмонеллёз
Описание слайда:

Способы определения качества яиц Просвечивание Погружение в воду Сальмонеллёз – это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями –сальмонелла, которые поражают желудочно-кишечный тракт человека и приводят к обезвоживанию и отравлению организма.

№ слайда 6 У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачествен
Описание слайда:

У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен. Недоброкачественные яйца не просвечиваются. овоскоп Просвечивание

№ слайда 7 Свежее Недостаточно свежее Несвежее Погружение яйца в соленую воду
Описание слайда:

Свежее Недостаточно свежее Несвежее Погружение яйца в соленую воду

№ слайда 8 Использование яиц в кулинарии Яйца употребляют в пищу в сыром, вареном и жаре
Описание слайда:

Использование яиц в кулинарии Яйца употребляют в пищу в сыром, вареном и жареном виде Используют в приготовлении десертов, начинок, теста, закусок, украшения готовых блюд и т.д.

№ слайда 9 Вареные яйца Способ приготовления	Время приготовления	Готовность Всмятку	2 ми
Описание слайда:

Вареные яйца Способ приготовления Время приготовления Готовность Всмятку 2 мин Белок свернулся наполовину, желток не свернулся «В мешочек» 4-5мин Белок свернулся, желток не свернулся Вкрутую 7 -10 мин Желток и белок свернулись

№ слайда 10 Жареные яйца яичница яичница с гарниром
Описание слайда:

Жареные яйца яичница яичница с гарниром

№ слайда 11 Омлет натуральный с гарниром фаршированный
Описание слайда:

Омлет натуральный с гарниром фаршированный

№ слайда 12 Светлая Пасха В России принято отмечать великий православный праздник
Описание слайда:

Светлая Пасха В России принято отмечать великий православный праздник

№ слайда 13 Для окрашивания яиц используют Лукову шелуху Свекольный сок Лоскутки ткани Пи
Описание слайда:

Для окрашивания яиц используют Лукову шелуху Свекольный сок Лоскутки ткани Пищевые красители Наклейки Термонаклейки

№ слайда 14 Приготовление: Провести первичную обработку ингредиентов Отварить вкрутую яйц
Описание слайда:

Приготовление: Провести первичную обработку ингредиентов Отварить вкрутую яйца и разрезать их пополам. Вынуть из яиц желток. Размельчить блендером тунца, желтки и майонез. Используя кондитерский шприц заполнить полученной смесью половинки яиц. Выложить на тарелку листья салата и фаршированные яйца Приготовление фаршированных яиц Ингредиенты: Тунец консервированный, яйца куриные, майонез, листья салата Практическая работа

№ слайда 15 Я узнала … Я научилась … Мне пригодится это …
Описание слайда:

Я узнала … Я научилась … Мне пригодится это …


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Краткое описание документа:

Данная презентация предлагается для использования на уроках кулинарии в 5 классе. Она знакомит учащихся с строением яйца и его разновидностью, сроками хранения и категориями. В доступной форме представлен материал о способах определения качества яиц и их кулинарной обработке. В практической части представлен рецепт и фотография холодной закуски из яиц.

Общая информация

Номер материала: 255447

Похожие материалы