Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Физиология питания" 6 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Физиология питания" 6 класс

библиотека
материалов
 6 класс
Содержание Техника безопасности Питание, макро- и микроэлементы Молоко и блюд...
При пользовании электронагревательными приборами Перед работой проверить испр...
При работе с горячей посудой и жидкостью Не наливать жидкость в кастрюлю до к...
При работе с инструментами и приспособлениями Передавать нож ручкой вперёд. П...
Санитарно – гигиенические требования к лицам, занимающимся приготовлением пищ...
Питание – это одно из главных условий существования человека. От потребляемой...
Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях. Выяснить, какой продукт ст...
Макроэлементы - macros (большой) измеряются в граммах, долях грамма Микроэле...
Молоко – очень ценный продукт питания, так как содержит все необходимые питат...
 Козы Овцы Буйволицы Кобылицы Верблюдицы Коровы Домашние животные дающие молоко
Пастеризованное молоко – это молоко, нагретое до температуры, убивающих болез...
Приготовление продуктов из молока Творог Масло Сметану Кефир Йогурт
Срок хранения молочных продуктов Творог - 36 ч Сливочное масло -10 дней Смета...
Признаки доброкачественности рыбы Жабры красные Чешуя гладкая, без серого нал...
2 Удаление чешуи 1 Удаление плавников Обезглавливание 4 Потрошение 3 5 Промыв...
 Окунь Щука Камбала Карась Лещ 1 2 3 5 4
1 2 3 4 5 6
Из круп готовят всевозможные блюда: каши, запеканки, пудинги, котлет и т. д....
Проса самые мелкие зерна из всех злаковых, поэтому и крупа из него получаетс...
Гречка никакого отношения к злакам не имеет: - ближайшая родственница щавеля...
3. - Перловка. Ячмень, из которого делают перловую, то есть "жемчужную" (от л...
Пшеница - пожалуй, самый универсальный злак на земле. Чего только из нее не...
Кукуруза - по происхождению американка, прибыла в Европу в конце XV века и бы...
Овсянку специалисты считают типично северной едой - она очень калорийна и хо...
Крупные в форме трубок, используются в основном для фарширования и последующе...
ФУЗИЛЛИ То, что у нас называется спиральками. К ним хорошо подходят густые ов...
КОНЧИЛЬОНИ РИГАТИ Крупные "ракушки", очень удобны для фарширования. Также под...
ФАРФАЛЛЕ У нас зовется "бантиками", на самом деле - "бабочки". Еще один попул...
БОМБАРДОНИ Их можно как нафаршировать, так и подать с соусами на основе томата.
Сладкие блюда бывают холодными и горячими, их подают после основных блюд. К х...
Кабачок тыква
46 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  6 класс
Описание слайда:

6 класс

№ слайда 2 Содержание Техника безопасности Питание, макро- и микроэлементы Молоко и блюд
Описание слайда:

Содержание Техника безопасности Питание, макро- и микроэлементы Молоко и блюда из молока Рыба и нерыбные продукты моря Блюда из круп и макаронных изделий Сладкие блюда Отдыхаем

№ слайда 3 При пользовании электронагревательными приборами Перед работой проверить испр
Описание слайда:

При пользовании электронагревательными приборами Перед работой проверить исправность соединительного шнура; Включать и выключать приборы только за корпус вилки и только сухими руками; Устанавливать электроприборы на огнеупорные подставки; По окончании работы выключить электроприбор.

№ слайда 4 При работе с горячей посудой и жидкостью Не наливать жидкость в кастрюлю до к
Описание слайда:

При работе с горячей посудой и жидкостью Не наливать жидкость в кастрюлю до края. (4 - 5 см) После закипания жидкости надо уменьшить нагрев. Снимать крышку с горячей посуды, приподнимать её от себя. Крупу и другие продукты надо засыпать в кипящую жидкость очень осторожно. На сковороду с горячим жиром продукты класть от себя. Снимать горячую посуду с плиты, пользоваться прихваткой. Нельзя пользоваться посудой с прогнувшимся дном и сломанными ручками.

№ слайда 5 При работе с инструментами и приспособлениями Передавать нож ручкой вперёд. П
Описание слайда:

При работе с инструментами и приспособлениями Передавать нож ручкой вперёд. Правильно держать нож и руки на продукте, не поднимать его слишком высоко. Для проталкивания продуктов в мясорубке пользуются пестиком.

№ слайда 6 Санитарно – гигиенические требования к лицам, занимающимся приготовлением пищ
Описание слайда:

Санитарно – гигиенические требования к лицам, занимающимся приготовлением пищи Перед приготовлением пищи необходимо надеть фартук, убрать волосы под косынку, тщательно вымыть руки. Перед первичной обработкой продукты нужно тщательно вымыть проточной водой. (Овощи и фрукты моют с добавлением чайной соды для удаления ядохимикатов с их поверхности.) Для разделки различных продуктов необходимо использовать разные доски с соответствующей маркировкой. Продукты и блюда из них нужно хранить в холодильнике, закрытыми и не дольше установленного срока. Не использовать продукты с истекшим сроком хранения.

№ слайда 7 Питание – это одно из главных условий существования человека. От потребляемой
Описание слайда:

Питание – это одно из главных условий существования человека. От потребляемой пищи зависит продолжительность жизни человека. Поэтому важно использовать экологически чистые продукты, подвергать их тщательной кулинарной обработке с соблюдением санитарно – гигиенических требований.

№ слайда 8 Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях. Выяснить, какой продукт ст
Описание слайда:

Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях. Выяснить, какой продукт стал причиной отравления и изъять его. Промыть желудок пострадавшего бледно-розовым раствором марганцево-кислого калия (0,75 – 1 л), вызвать рвоту. Дать пострадавшему активированный уголь. Вызвать врача или отправить пострадавшего в лечебное учреждение.

№ слайда 9 Макроэлементы - macros (большой) измеряются в граммах, долях грамма Микроэле
Описание слайда:

Макроэлементы - macros (большой) измеряются в граммах, долях грамма Микроэлементы – micros (малый) измеряется в тысячных долях миллиграмма

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Молоко – очень ценный продукт питания, так как содержит все необходимые питат
Описание слайда:

Молоко – очень ценный продукт питания, так как содержит все необходимые питательные вещества.

№ слайда 14  Козы Овцы Буйволицы Кобылицы Верблюдицы Коровы Домашние животные дающие молоко
Описание слайда:

Козы Овцы Буйволицы Кобылицы Верблюдицы Коровы Домашние животные дающие молоко

№ слайда 15 Пастеризованное молоко – это молоко, нагретое до температуры, убивающих болез
Описание слайда:

Пастеризованное молоко – это молоко, нагретое до температуры, убивающих болезнетворные микробы, и выдержанное при этих температурах строго определённое время. Например, 72 – 75° С в течении 20 -30 минут при температуре 63 - 65°С в течение 30 минут, а затем быстро охлаждают до 6 - 8 ° С. Стерилизованное молоко - это молоко получают путём нагревания до 120 – 145 ° С, то есть до такой температуры, при которой полностью уничтожаются все микробы. Срок хранения до 20 суток.

№ слайда 16 Приготовление продуктов из молока Творог Масло Сметану Кефир Йогурт
Описание слайда:

Приготовление продуктов из молока Творог Масло Сметану Кефир Йогурт

№ слайда 17 Срок хранения молочных продуктов Творог - 36 ч Сливочное масло -10 дней Смета
Описание слайда:

Срок хранения молочных продуктов Творог - 36 ч Сливочное масло -10 дней Сметана -72 ч Молоко – 20 ч

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Признаки доброкачественности рыбы Жабры красные Чешуя гладкая, без серого нал
Описание слайда:

Признаки доброкачественности рыбы Жабры красные Чешуя гладкая, без серого налета Запах свежий Глаза прозрачные, навыкате

№ слайда 23 2 Удаление чешуи 1 Удаление плавников Обезглавливание 4 Потрошение 3 5 Промыв
Описание слайда:

2 Удаление чешуи 1 Удаление плавников Обезглавливание 4 Потрошение 3 5 Промывание Разделение на кругляши 6 Разделка рыбы

№ слайда 24  Окунь Щука Камбала Карась Лещ 1 2 3 5 4
Описание слайда:

Окунь Щука Камбала Карась Лещ 1 2 3 5 4

№ слайда 25 1 2 3 4 5 6
Описание слайда:

1 2 3 4 5 6

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28 Из круп готовят всевозможные блюда: каши, запеканки, пудинги, котлет и т. д.
Описание слайда:

Из круп готовят всевозможные блюда: каши, запеканки, пудинги, котлет и т. д. При варке каши нужно соблюдать соотношение крупы и жидкости. Меняя их пропорции, можно приготовить рассыпчатую, жидкую, или вязкую кашу Существует множество видов макаронных изделий: лапша, рожки, ракушки, макароны, спагетти, вермишель т. д.

№ слайда 29
Описание слайда:

№ слайда 30
Описание слайда:

№ слайда 31 Проса самые мелкие зерна из всех злаковых, поэтому и крупа из него получаетс
Описание слайда:

Проса самые мелкие зерна из всех злаковых, поэтому и крупа из него получается очень мелкой. Из проса путем очистки делают пшено - идеальное сырье для самых разных каш, галет и пирожков.

№ слайда 32 Гречка никакого отношения к злакам не имеет: - ближайшая родственница щавеля
Описание слайда:

Гречка никакого отношения к злакам не имеет: - ближайшая родственница щавеля и ревеня. Из гречневой крупы варят каши, пекут блины, оладьи и даже галеты, хороша гречка и как начинка для жаркого. Пережив пик общеевропейской популярности в XIX веке, гречка почти на 100 лет вышла из моды, но сейчас интерес к этой крупе возрождается.

№ слайда 33 3. - Перловка. Ячмень, из которого делают перловую, то есть "жемчужную" (от л
Описание слайда:

3. - Перловка. Ячмень, из которого делают перловую, то есть "жемчужную" (от латинского peria-"жемчуг"), крупу, родом из Азии. Это один из древнейших одомашненных злаков. Диетологи рекомендуют использовать перловую крупу для приготовления каш, биточков, гарниров - она прекрасно заменяет рис, - а также в супах и хлебобулочных изделиях.

№ слайда 34 Пшеница - пожалуй, самый универсальный злак на земле. Чего только из нее не
Описание слайда:

Пшеница - пожалуй, самый универсальный злак на земле. Чего только из нее не делают: муку, крупы. Пшеница бывает твердая и мягкая. Твердая - самая ценная, она незаменима для самых разнообразных полуфабрикатов - круп и муки. Из манной крупы получаются очень вкусные пудинги и блинчики, особенно хороши они с вареньем.

№ слайда 35 Кукуруза - по происхождению американка, прибыла в Европу в конце XV века и бы
Описание слайда:

Кукуруза - по происхождению американка, прибыла в Европу в конце XV века и быстро распространилась по южным регионам. Кукуруза бывает желтой, белой, фиолетовой и черной. Из кукурузы варят мамалыгу и поленту, пекут тортильяс и кексы, кукурузную муку добавляют в соусы и кремы.

№ слайда 36 Овсянку специалисты считают типично северной едой - она очень калорийна и хо
Описание слайда:

Овсянку специалисты считают типично северной едой - она очень калорийна и хорошо разогревает организм. В России из овсянки раньше делали не только каши, но и кисели - пресные, сладкие, с ягодами. После изобретения всевозможных мюсли овес переживает очередной пик популярности. А овсянка поутру - самое лучшее начало дня.

№ слайда 37 Крупные в форме трубок, используются в основном для фарширования и последующе
Описание слайда:

Крупные в форме трубок, используются в основном для фарширования и последующего запекания.

№ слайда 38 ФУЗИЛЛИ То, что у нас называется спиральками. К ним хорошо подходят густые ов
Описание слайда:

ФУЗИЛЛИ То, что у нас называется спиральками. К ним хорошо подходят густые овощные соусы. Один из самых популярных форматов.

№ слайда 39 КОНЧИЛЬОНИ РИГАТИ Крупные "ракушки", очень удобны для фарширования. Также под
Описание слайда:

КОНЧИЛЬОНИ РИГАТИ Крупные "ракушки", очень удобны для фарширования. Также подаются с соусами, подходящими к начинке.

№ слайда 40 ФАРФАЛЛЕ У нас зовется "бантиками", на самом деле - "бабочки". Еще один попул
Описание слайда:

ФАРФАЛЛЕ У нас зовется "бантиками", на самом деле - "бабочки". Еще один популярнейший формат. Выпускается также в виде "триколор" - смеси белых, красных и зеленых бабочек.

№ слайда 41 БОМБАРДОНИ Их можно как нафаршировать, так и подать с соусами на основе томата.
Описание слайда:

БОМБАРДОНИ Их можно как нафаршировать, так и подать с соусами на основе томата.

№ слайда 42
Описание слайда:

№ слайда 43 Сладкие блюда бывают холодными и горячими, их подают после основных блюд. К х
Описание слайда:

Сладкие блюда бывают холодными и горячими, их подают после основных блюд. К холодным сладким блюдам относятся кисели, компоты, муссы, желе, суфле и т.д.

№ слайда 44
Описание слайда:

№ слайда 45
Описание слайда:

№ слайда 46 Кабачок тыква
Описание слайда:

Кабачок тыква


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 20.09.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров106
Номер материала ДБ-204279
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх