Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Гостеприимство"

Презентация по технологии "Гостеприимство"

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Русское гостеприимство Гостеприимство всегда было характерной чертой русского...
Гостеприимство — это не только радушие, но и готовность с искренней радостью...
Обычай диктовал, чуть ли не насильно кормить и поить гостя. Хозяева становил...
Встреча гостей Гостя обязательно встречали земным поклоном. Его старались окр...
На Руси дорогих гостей всегда встречали хлебом и солью, а приезжего человека...
Русское застолье Затем начиналась сама трапеза. Начало трапезы было ознаменов...
Для начала подавались пироги, затем блюда из мяса, птицы и рыбы (это называло...
Причем каждое блюдо подносили по отдельности, а драгоценные блюда из золота и...
Проводы гостей Гостя провожали и желали ему хорошего пути, говоря при этом «с...
Русское гостеприимство славится по всему миру, это считается проявлением русс...
1 из 13

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Русское гостеприимство Гостеприимство всегда было характерной чертой русского
Описание слайда:

Русское гостеприимство Гостеприимство всегда было характерной чертой русского человека. Оценивалось оно, прежде всего, хлебосольством. Гостя в старину полагалось напоить и накормить досыта.

№ слайда 2 Гостеприимство — это не только радушие, но и готовность с искренней радостью
Описание слайда:

Гостеприимство — это не только радушие, но и готовность с искренней радостью принять любого гостя. Кроме этого, это безвозмездный прием и угощение странников. .

№ слайда 3 Обычай диктовал, чуть ли не насильно кормить и поить гостя. Хозяева становил
Описание слайда:

Обычай диктовал, чуть ли не насильно кормить и поить гостя. Хозяева становились на колени и слезно молили съесть и выпить «еще хоть чуть-чуть». Объяснялось это тем, что селения и поместья располагались вдали друг от друга, и редкий гость, переступавший порог дома, был всегда в радость. С тех пор гостеприимство в России неизменно стоит на первом месте. 

№ слайда 4 Встреча гостей Гостя обязательно встречали земным поклоном. Его старались окр
Описание слайда:

Встреча гостей Гостя обязательно встречали земным поклоном. Его старались окружить лаской и заботой, относились к нему с почетом и уважением, угощали самым лучшим, что было в доме. К собравшимся гостям выходила наряженная хозяйка, обязательно кланялась в пояс. Гости тоже отвечали ей земным поклоном и начинался обряд «целования». Гости подходили и по очереди целовали хозяйку. После снова кланялись и выпивали по чарке водки. Когда хозяйка направлялась к специальному женскому столу, то это служило сигналом стартовать и рассаживаться по столам. Церемониальный стол обязательно стоял в «красном углу», возле неподвижно стоявших лавок. Это было почетнее, чем сидеть на приставных лавках, так как считалось что гость находится под покровительством святых.

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 На Руси дорогих гостей всегда встречали хлебом и солью, а приезжего человека
Описание слайда:

На Руси дорогих гостей всегда встречали хлебом и солью, а приезжего человека было принято обогреть, накормить. Наши предки с радостью принимали гостя – не скупились, ставили на стол все, что имели. Потому и возникла поговорка: «Всё на стол мечи, что есть в печи». Хозяева даже обижались, когда гость мало ел и пил.

№ слайда 7 Русское застолье Затем начиналась сама трапеза. Начало трапезы было ознаменов
Описание слайда:

Русское застолье Затем начиналась сама трапеза. Начало трапезы было ознаменовано тем, что хозяин дома каждому приглашенному гостю подавал кусок хлеба с солью. Так как соль была очень дорогим продуктом в то время, то ее использовали только по особым случаям. Даже при царском дворе солонки стояли поближе к хозяину и важным гостям. Поэтому соль была одним из самых важным продуктов. Еще одной мерой гостеприимства было то, насколько крепко заваривался чай. В зависимости от крепости, можно было судить, как хозяева дома относятся к гостю, насколько они радушны. Традиции подачи блюд сильно изменились с того времени.

№ слайда 8 Для начала подавались пироги, затем блюда из мяса, птицы и рыбы (это называло
Описание слайда:

Для начала подавались пироги, затем блюда из мяса, птицы и рыбы (это называлось жаркое), а затем в конце обеда -супы («ушное»). Отдохнув после супов, на десерт кушали различные сладкие заедки. На Руси были и традиции питья. Традиции пития спиртных напитков пришли к нам со стародавних времен. Во многих домах и сегодня считается, что если отказаться от еды и напитков, то это означало обидеть гостя. Кроме этого, считалось что если хозяин во время трапезы подарит кому-нибудь из гостей шубу со своего плеча, то это считалось знаком особого уважения и особой приязни. Кроме этого, хозяин мог угостить кушаньем из специальной опричной тарелки. Она специально ставилась с ним рядом. Кстати, количество всевозможных блюд и угощений на царских и боярских столах доходило порой до ста, а порой и до пятисот.

№ слайда 9 Причем каждое блюдо подносили по отдельности, а драгоценные блюда из золота и
Описание слайда:

Причем каждое блюдо подносили по отдельности, а драгоценные блюда из золота и серебра держали тут же богато наряженные слуги. Но традиции хлебосольства на Руси были не только в богатых домах, крестьяне также умели принимать гостей. Представители крестьянства считали обязательным собираться за столом по различным поводам, будь то крестины, именины, свадьба, рождение ребенка, встречи, проводы, поминки. Когда в России появились трактиры, то традиции русского хлебосольства перекочевали и туда. В трактирах старались угодить малейшей прихоти гостя. К гостю относились с почтением и уважением. Обязательно встречали с поклоном и заботились о нем. Очень часто обслуживающий персонал знал не только имя гостя, но и его вкусы, прихоти и предпочтения.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Проводы гостей Гостя провожали и желали ему хорошего пути, говоря при этом «с
Описание слайда:

Проводы гостей Гостя провожали и желали ему хорошего пути, говоря при этом «скатертью дорога». В те времена это означало, что хозяин дома, желает гостю, чтобы его дорога была гладкая, как скатерть.

№ слайда 13 Русское гостеприимство славится по всему миру, это считается проявлением русс
Описание слайда:

Русское гостеприимство славится по всему миру, это считается проявлением русской широкой души. Русского хлебосольства не бывает наполовину, а только на широкую ногу.

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 09.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров447
Номер материала ДA-034830
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх