Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии 5 класс.

Презентация по технологии 5 класс.

  • Технология

Название документа goryachie-napitki-chaepitie_1.ppt

Поделитесь материалом с коллегами:

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Презентация к уроку технологии Раздел: «Кулинария» Тема:«Гор...
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Чай Кофе Какао
ЧАЙ Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая...
КОФЕ Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух К...
КАКАО Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520 году завоевателем М...
Чай есть питие доброе
Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами.
В Средней Азии и других странах Востока обходятся без него Зеленый чай, напри...
По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем д...
Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки - грелкой. Это колпак...
Грелки делали в виде петухов,
матрёшек,
 и других разнообразных видов
Часто грелки представляли собой шедевр рукоделия и были гордостью каждой хоро...
Не меньшей гордостью хозяйки, чем самовар, был и чайный сервиз
Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), — прекрасная осн...
Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира. Эрмитаж
Слава Императорского
и Кузнецовского заводов
ничуть не меньше известности изделий Фаберже.
Технологическая карта Инвентарь и посуда: 		Чайник для кипячения воды, чайник...
Источники информации http://www.farfor-shop.ru http://www.aogalant.kiev.ua ht...
1 из 22

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Презентация к уроку технологии Раздел: «Кулинария» Тема:«Гор
Описание слайда:

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Презентация к уроку технологии Раздел: «Кулинария» Тема:«Горячие напитки» разработана учителем МБОУ СОШ№4 Рудаковой Натальей Семеновной

№ слайда 2 ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Чай Кофе Какао
Описание слайда:

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Чай Кофе Какао

№ слайда 3 ЧАЙ Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая
Описание слайда:

ЧАЙ Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

№ слайда 4 КОФЕ Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух К
Описание слайда:

КОФЕ Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух Кади. Как – то он решил отдохнуть возле зарослей кофейного дерева. Юноша заметил, что козы после поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее. Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.

№ слайда 5 КАКАО Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520 году завоевателем М
Описание слайда:

КАКАО Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520 году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой «чоколатль» атцеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а с 18 века и в Бразилии.

№ слайда 6 Чай есть питие доброе
Описание слайда:

Чай есть питие доброе

№ слайда 7 Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами.
Описание слайда:

Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами.

№ слайда 8 В Средней Азии и других странах Востока обходятся без него Зеленый чай, напри
Описание слайда:

В Средней Азии и других странах Востока обходятся без него Зеленый чай, например, заваривают в одном большом чайнике и понемногу наливают в пиалы.

№ слайда 9 По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем д
Описание слайда:

По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипяток.

№ слайда 10 Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки - грелкой. Это колпак
Описание слайда:

Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки - грелкой. Это колпак из теплой ткани, который надевали на чайник для сохранения заварки в горячем состоянии.

№ слайда 11 Грелки делали в виде петухов,
Описание слайда:

Грелки делали в виде петухов,

№ слайда 12 матрёшек,
Описание слайда:

матрёшек,

№ слайда 13  и других разнообразных видов
Описание слайда:

и других разнообразных видов

№ слайда 14 Часто грелки представляли собой шедевр рукоделия и были гордостью каждой хоро
Описание слайда:

Часто грелки представляли собой шедевр рукоделия и были гордостью каждой хорошей хозяйки. Грелки для чайников дарили друзьям к различным праздникам.

№ слайда 15 Не меньшей гордостью хозяйки, чем самовар, был и чайный сервиз
Описание слайда:

Не меньшей гордостью хозяйки, чем самовар, был и чайный сервиз

№ слайда 16 Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), — прекрасная осн
Описание слайда:

Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), — прекрасная основа для художественной росписи.

№ слайда 17 Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира. Эрмитаж
Описание слайда:

Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира. Эрмитаж

№ слайда 18 Слава Императорского
Описание слайда:

Слава Императорского

№ слайда 19 и Кузнецовского заводов
Описание слайда:

и Кузнецовского заводов

№ слайда 20 ничуть не меньше известности изделий Фаберже.
Описание слайда:

ничуть не меньше известности изделий Фаберже.

№ слайда 21 Технологическая карта Инвентарь и посуда: 		Чайник для кипячения воды, чайник
Описание слайда:

Технологическая карта Инвентарь и посуда: Чайник для кипячения воды, чайник для заваривания чая, ситечко для процеживания чая, чайная ложка.

№ слайда 22 Источники информации http://www.farfor-shop.ru http://www.aogalant.kiev.ua ht
Описание слайда:

Источники информации http://www.farfor-shop.ru http://www.aogalant.kiev.ua http://www.museum.ru http://ria.ru http://goodcoins.narod.ru http://podarok-na.ru http://prazdnik.dn.ua

Название документа proekt-uroka-k-prezentatsii.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

Статья участвует в конкурсе « Образование 3.0»


Конспект урока к презентации «Горячие напитки.Чаепитие.»


Рудакова Наталья Семеновна

МБОУ СОШ №4

Класс 5

Тема урока «Горячие напитки.Чаепитие.» Раздел «Кулинария»


Цели урока:

  • Познакомить учащихся с традициями русского чаепития и с чайными традициями других стран.

  • Совершенствовать навыки и умения самостоятельного приобретения знаний из различных источников, разработки презентаций

  • Активизировать познавательную активность учащихся введением заданий исследовательского характера подачи горячих напитков к столу разных народов.

Задачи:

  • Познакомить учащихся с историей чая, особенностями национальных традиций заваривания чая, технологией производства чая, целебными качествами чая.

  • Воспитывать добросовестность, дисциплинированность в работе, чувство коллективизма и товарищеской взаимопомощи.

  • Учить детей анализировать свою работу, сравнивать и различать способы заваривания чая и подачи к столу.


Тип урока: комбинированный


Методы обучения: словесный, мультимедиа, исторический, познавательный, практический.


Форма проведения: получение новых знаний.


Оборудование:

экран, проектор, компьютер, презентации учащихся: «Русское чаепитие», «Английское чаепитие», «История самовара», «Чаепитие по – японски», учителя: «Производство чая», «Чайные сервизы и грелки на заварочный чайник»; предметы русского народного быта, посуда, инструменты и приспособления для приготовления чая, сервировки чайного стола, упаковки из – под чая.


Подготовительная работа: постановка и актуализация задач предстоящего урока; создание условий для осознания учащимися важности и целесообразности самостоятельной работы по сбору материала; самостоятельное изучение учащимися материала по теме; подготовка презентаций для сопровождения выступления, оформление кабинета предметами русского быта.


Межпредметные связи: история, информатика




Содержание этапа


1.

  • Организационный момент

Учитель: Здравствуйте! Я рада всех видеть. Прошу дежурных сообщить о готовности класса к уроку.

Мы продолжаем изучение раздела «Кулинария». О чём сегодня пойдёт речь, догадайтесь по предметам, которые вы видите.

Ответ: О чае.

Учитель: Как вы думаете, какова тема урока?

Ответ: Чаепитие.

Учитель: Какова цель нашего урока?

Ответ: Познакомиться с традициями чаепития в разных странах.

Учитель: Тема нашего урока: «Горячие напитки.Чаепитие.».

А еще мы познакомимся с технологией производства чая, его целебными качествами.

- Что надо делать, чтобы достичь целей урока?

Ответ: не отвлекаться, внимательно слушать одноклассников и объяснения учителя.

Учитель: Как на уроке заботиться о своём здоровье?

Ответ: следить за осанкой, проводить физминутки.






1. Вступительное слово учителя с целью актуализации опорных знаний.

Учитель: Есть много хороших напитков: прохладительных, питательных, целебных. Каждый по-своему знаменит и ценен. Но с напитком по имени "чай" не может сравниться никакой другой: он любим миллионами людей во всех краях планеты, его пьют во всякое время года, днем и ночью, как лакомство и лекарство, за рабочим столом и за дружеской беседой.
Чашка горячего чая в нужный момент совершает чудеса. Чай дает зарядку бодрости, бережет наше здоровье, помогает нам жить. Он – верный друг человека с детства до старости.
Покой, физическое и душевное расслабление, наслаждение благоуханием чайного настоя – вот атмосфера сопутствующая чаепитию. А если на столе окажутся соответствующие дополнения к этому освежающему и укрепляющему напитку, то это будет настоящий праздник, понятный не только опытным ценителям чая.

Напиток простой, всем знакомый, и на первый взгляд может показаться, что о нем ничего нового, вроде бы, и не расскажешь. Но это далеко не так.

Из истории чая Давно известно, что родина чая – Китай. Но вот индийский ученый Прабхат Ранджан Саркар (1920–1990) установил, что кусты этого растения испокон веков росли в долинах Гималаев (на территории Индии), а в Китай его доставили буддийские паломники. И это было примерно в V –VI в. н. э. Но, в конце концов, важно другое – именно в Китае растение получило распространение еще до нашей эры, хотя как напиток чай стали здесь широко применять лишь в VI в. н. э., а в X веке он стал национальным напитком. Чуть раньше – IX в. – чай попал в Японию.
Любопытно, что измельченные чайные листья спрессовывали, а затем эти брикеты и лепешки использовали в качестве ... денег. Вот как высоко ценили в ту пору китайцы это растение!
В Европе чай появился в 1517г., когда португальцы впервые привезли домой чайные листья. Но напиток этот сразу не прижился. Иногда его пили только в королевском дворце и у знатных вельмож. Прошло больше века прежде чем об этом напитке узнали во Франции, Испании, Италии, Германии, но тут он столкнулся с "конкурентом" – кофе. В этих странах кофе пили уже целое столетие, и у него было много сторонников. Кроме того, по сравнению с чаем, кофе был неизмеримо дешевле. Вот почему в этих странах до сих пор кофе пьют все же чаще чем чай.

Технология производства чая очень сложна. Важнейшими этапами обработки чайных листьев являются: завяливание; скручивание листьев; ферментация, в процессе которой чай приобретает определенный цвет. Он становится "черный", "зеленый", "красный" или "желтый".
Сейчас в мире производится большое количество различных сортов чая. Перед вами представлена лишь малая часть чайного ассортимента.

Производство чая в 2010году.

Целебные качества чая.В чем же секрет популярности чая? Прежде всего, в аромате и вкусе, в способности утолять жажду и в благотворном влиянии на организм. Чай возбуждает деятельность центральной нервной системы, обладает тонизирующим действием, повышает умственную работоспособность, стимулирует сердечную деятельность, благоприятно влияет на работу почек. Многие ученые, изучая целебные качества этого напитка обнаружили в нем более 130 химических веществ. Исследования продолжаются. Чем выше сорт чая, тем больше в нем танина, кофеина, витаминов, эфирных масел и других полезных веществ.
У многих народов выработались и бытуют свои национальные способы приготовления чая.


Беседа с целью определения уровня внимания учащихся и их интереса к учебному материалу.

Учитель: Где родина чая?

Ответ: Родина чая как растения – Индия, а как напитка – Китай.

Учитель: Каким образом чай попал в Китай?

Ответ: Его доставили туда буддийские паломники.

Учитель: В чем же секрет популярности чая?

Ответ: В аромате и вкусе, в способности утолять жажду и в благотворном влиянии на организм.


Презентация .Чайный сервиз, заварочный чайник и грелка. Презентация учителя с целью предоставления учащимся наглядно оформленной, информации о предметах сервировки чайного стола и подачи к столу горячих напитков.

Учитель: (Слайд 1)Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами. (Слайд 2) В Средней Азии и других странах Востока обходятся без него. (Слайд 3) Зеленый чай, например, заваривают в одном большом чайнике и понемногу наливают в пиалы.

(Слайд 4) По русскому же обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипяток.

(Слайд 5) Заварочный чайник связан с особым предметом сервировки - грелкой. Это колпак из теплой ткани, который надевали на чайник для сохранения заварки в горячем состоянии. (Слайд 6)Грелки делали в виде петухов, (слайд 7)матрёшек, (слайд 8) и т.д. (Слайд 9)Часто грелки представляли собой шедевр рукоделия и были гордостью каждой хорошей хозяйки. Грелки для чайников дарили друзьям к различным праздникам.

(Слайд 10) Не меньшей гордостью хозяйки, чем самовар, был и чайный сервиз. (Слайд 11)Материал, из которого делают чайные сервизы (фарфор, фаянс), — прекрасная основа для художественной росписи. (Слайд 12) Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира. (Слайд 13)Слава Императорского и (слайд 14) Кузнецовского фарфоровых заводов (слайд15) ничуть не меньше известности изделий Фаберже.

Учитель: Вот эту симпатичную грелку на заварочный чайник в виде барыни нам предоставила для нашего урока учащаяся 6 «Б» класса Морозова Анфиса. При желании вы сможете самостоятельно изготовить этот предмет сервировки чайного стола.

3.

Презентации учащихся по заданному на дом материалу

Защита исследовательских работ с целью определения позиции каждого обучающегося и демонстрации ими собственных исследовательских достижений

Учитель: Учащиеся самостоятельно провели исследовательские работы. В чём заключалась цель вашей деятельности?

Ответ: Цель проведённых исследований заключалась в том, чтобы узнать национальные способы заваривания чая и подачи к столу– как результат многовекового опыта каждого народа, длительного применения чая в конкретных условиях определенной страны.


1)Учитель: Самой чайной страной является Англия.

(Примерные вопросы учащихся)

  • Что означает фраза «five o clock»? (Пять часов)

  • Почему надо лить чай в молоко, а не наоборот? (Нарушение очерёдности (молоко в чай) портит вкус и аромат чая.)

Учитель:

У ручья зачерпнул

Быстробьющей, журчащей воды.

Как вскипает, гляжу,

Бирюзово—зеленая пыль.

Только жаль, не могу

Чашку вкусного чая налить

И послать далеко

Человеку, влюблённому в чай.

- Так написал о чае японский поэт, живший 12 столетий назад.

2)Учитель: Очень сложна чайная церемония в Японии.

(Примерные вопросы учащихся)

*Кто может участвовать в японской чайной церемонии? (Устроитель церемонии и приглашённые участники – не более 5).

*А почему ты выбрала именно эту тему для исследования?

3) Учитель: А знаете ли вы, что "китайский напиток" появился в России раньше, чем в Англии!

(Примерные вопросы учащихся)

*Почему сахар к чаю предпочитался кусковой? (Сахар - песок делал чай мутным.)

*Каким должен быть настоящий русский чай? (Он должен быть крепким, горячим и его должно быть много).

4) Физминутка

А сейчас мы поиграем в русскую игру-потешку “Чайничек”.

(Слова этой песни игры разучиваются с участниками заранее и поются, сопровождаемые движениями рук.)

Чайничек – ладони параллельно друг другу.
Крышечка – ладошка правой руки – крышечкой.

5)Учитель:

Смеркалось; на столе, блистая,

Шипел вечерний самовар,

Китайский чайник нагревая:

Под ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою

По чашкам темною струею

Уже душистый чай бежал,

И сливки мальчик подавал...

Так красочно и ярко описал А. С. Пушкин ритуал вечернего чаепития в семействе Лариных в поэме «Евгений Онегин».

Учитель: Назовите, пожалуйста, самый известный в прошлом и настоящем атрибут русского чайного стола.

(Ответ учащихся) – Самовар.

Самовар выполнен из соленого теста учащейся 7 «Д» класса Михайличенко Дарьей.


Анализ исследовательских работ и презентаций учащихся

Учитель: Прежде, чем мы перейдём к следующему этапу урока, мне хотелось бы проанализировать обзор исследовательских работ. Во всех презентациях продуманный единый стиль оформления: фон слайдов, стиль оформления заголовков, текстового материала, использование иллюстраций уместно и оправданно; использованы эпиграфы и изречения; мини – исследования проведены и оформлены достаточно грамотно. Я хочу отметить указанные в презентации все источники информации.


4.

  • Закрепление учебного материала

1.Рефлексия с целью закрепления вновь полученных знаний и сведений

Учитель: Цель нашего урока: познакомиться с историей чая, особенностями национальных традиций его заваривания, технологией производства чая и его целебными свойствами. А сейчас мы узнаем, насколько вам интересно было содержание нашего урока и что из него вы запомнили.

Ответьте, пожалуйста, на несколько вопросов:


1. Как вы считаете, достигли мы поставленных целей?

2. Когда и откуда чай был впервые привезен в Россию?

3. Как правильно заварить чай по-русски?

4. В какой посуде нужно хранить чай?

5. Чем отличается русское чаепитие от подобного ритуала в других странах?

6. Чем является чаепитие для англичан?

7. В чём суть ритуала японского чаепития?

8. Что нового вы узнали сегодня на уроке?

9. Вам пригодятся эти знания в повседневной жизни?


2.Подведение итогов

Учитель: Чай – это прекрасный полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.
Для многих народов он также необходим и ничем не заменим, как и хлеб.

Чай горячий, ароматный.
И на вкус всегда приятный.
Он недуги исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые дает
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо-эликсир!

3. Выставление оценок.

5.

  • Задание на дом

Учитель: Я вижу, что вы на этом уроке много для себя узнали, расширили свои представления о чае и теперь в домашних условиях вы можете заварить чай разными способами для своих родных, близких и друзей. Это и будем вашим домашним заданием.


Литература:

1. Боброва, Л. В.Технология 5-9 классы. Уроки с использованием ИКТ./ Л. В. Боброва. – В.: Учитель, 2012.

2. Золотые правила заварки // домовой. — 2005.

3. История русской кухни. Интересные истории [Электронный ресурс] // Режим доступа: http\www.cook\denek.net\history

4. Похлебкин, В. В. История важнейших пищевых продуктов / В. В. Похлебкин. — М.: Центрполиграф, 1997.

5.Похлебкин, В. В. Кулинарный словарь / В. В. Похлебкин. — М.: Центрполиграф,1997.

6. Засурина, Л. Н. Искусство чайного стола / Н. П. Ивашкевич, Л. Н. Засурина. — Л.: Лениздат, 199


Идет прием заявок на участие в конкурсе презентаций «ТопСлайд» от АНО «ЦПИ «Ариадна»

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 12.11.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров26
Номер материала ДБ-344105
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх