Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии 6 класс кулинария на тему "Изделия из жидкого теста"

Презентация по технологии 6 класс кулинария на тему "Изделия из жидкого теста"



Осталось всего 4 дня приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Технология
Тонкие блинчики на молоке кулинария 6 класс МКОУ СОШ СУИ ОП пгт Пижанка учите...
 Классические блины на молоке
Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, Тонкие блины на молоке получ...
Ингредиенты: Молоко — 0,5 литра Яйца куриные — 3 штуки Масло растительное  —...
Шаг 1 Яйца разбить в миску и немного взбить.
Шаг 2 К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Вс...
Шаг 3 Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стака...
Шаг 4 К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешивае...
Шаг 5 Если получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую е...
Шаг 6 Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добав...
Шаг 7 Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Д...
Шаг 8 К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все х...
Шаг 9 Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Впрочем после того к...
Шаг 10 Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом. Ско...
Шаг 11 Выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет зол...
Шаг 12 Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачив...
Шаг 13 Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы выну...
Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джем...
Приятного аппетита!
1 из 21

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тонкие блинчики на молоке кулинария 6 класс МКОУ СОШ СУИ ОП пгт Пижанка учите
Описание слайда:

Тонкие блинчики на молоке кулинария 6 класс МКОУ СОШ СУИ ОП пгт Пижанка учитель технологии Лебедева Татьяна Александровна

№ слайда 2  Классические блины на молоке
Описание слайда:

Классические блины на молоке

№ слайда 3 Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, Тонкие блины на молоке получ
Описание слайда:

Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, Тонкие блины на молоке получаются очень вкусными, как с всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой,… Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов - обычные тонкие блины на молоке Тесто для блинчиков должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

№ слайда 4 Ингредиенты: Молоко — 0,5 литра Яйца куриные — 3 штуки Масло растительное  —
Описание слайда:

Ингредиенты: Молоко — 0,5 литра Яйца куриные — 3 штуки Масло растительное  — 100 грамм в тесто, 20 грамм жарки. Сахар — 1 столовая ложка Мука — 2 стакана (250 грамм). Специи: соль (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

№ слайда 5 Шаг 1 Яйца разбить в миску и немного взбить.
Описание слайда:

Шаг 1 Яйца разбить в миску и немного взбить.

№ слайда 6 Шаг 2 К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Вс
Описание слайда:

Шаг 2 К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.

№ слайда 7 Шаг 3 Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стака
Описание слайда:

Шаг 3 Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

№ слайда 8 Шаг 4 К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешивае
Описание слайда:

Шаг 4 К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния. Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода. Если у Вас получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муки так как указано ниже в рецепте.

№ слайда 9 Шаг 5 Если получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую е
Описание слайда:

Шаг 5 Если получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобиться 1/4-1/3 часть теста.

№ слайда 10 Шаг 6 Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добав
Описание слайда:

Шаг 6 Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добавлять на глаз, в зависимости от того насколько жидкое получилось тесто.

№ слайда 11 Шаг 7 Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Д
Описание слайда:

Шаг 7 Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Добавляем полученную смесь к остальному тесту и хорошо вымешиваем. Удобнее всего вымешивать тесто миксером, но можно и в ручную. Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Или же добавляем немного молока если тесто слишком густое.

№ слайда 12 Шаг 8 К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все х
Описание слайда:

Шаг 8 К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешиваем. Вместо растительного масла, можно использовать растопленное сливочное масло. При добавлении сливочного масла блинчики будут более пористыми и чуть более румяными.

№ слайда 13 Шаг 9 Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Впрочем после того к
Описание слайда:

Шаг 9 Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блинчика Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты.

№ слайда 14 Шаг 10 Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом. Ско
Описание слайда:

Шаг 10 Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом. Сковородка обязательно должна быть с ручкой. Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу что бы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.

№ слайда 15 Шаг 11 Выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет зол
Описание слайда:

Шаг 11 Выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет золотистую корочку снизу. Если блинчики рвутся значит скорее всего в тесте недостаточно муки. А если Ваши блинчики получаются толстыми, из-за того что тесто густое, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке. Тесто слишком быстро густеет и прилипает. В таком случае Вам нужно добавить в тесто немного молока.

№ слайда 16 Шаг 12 Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачив
Описание слайда:

Шаг 12 Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачивать блинчик можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки. Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его.

№ слайда 17 Шаг 13 Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы выну
Описание слайда:

Шаг 13 Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы вынуть блинчик из сковородки, обычно, ее достаточно просто перевернуть, и он сам выпрыгнет Вам в тарелку.

№ слайда 18 Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джем
Описание слайда:

Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить блинчики с начинкой.

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 Приятного аппетита!
Описание слайда:

Приятного аппетита!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 23.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров736
Номер материала ДВ-548133
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх