Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии 6 класс кулинария на тему "Изделия из жидкого теста"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии 6 класс кулинария на тему "Изделия из жидкого теста"

библиотека
материалов
Тонкие блинчики на молоке кулинария 6 класс МКОУ СОШ СУИ ОП пгт Пижанка учите...
 Классические блины на молоке
Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, Тонкие блины на молоке получ...
Ингредиенты: Молоко — 0,5 литра Яйца куриные — 3 штуки Масло растительное  —...
Шаг 1 Яйца разбить в миску и немного взбить.
Шаг 2 К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Вс...
Шаг 3 Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стака...
Шаг 4 К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешивае...
Шаг 5 Если получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую е...
Шаг 6 Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добав...
Шаг 7 Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Д...
Шаг 8 К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все х...
Шаг 9 Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Впрочем после того к...
Шаг 10 Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом. Ско...
Шаг 11 Выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет зол...
Шаг 12 Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачив...
Шаг 13 Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы выну...
Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джем...
Приятного аппетита!
21 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тонкие блинчики на молоке кулинария 6 класс МКОУ СОШ СУИ ОП пгт Пижанка учите
Описание слайда:

Тонкие блинчики на молоке кулинария 6 класс МКОУ СОШ СУИ ОП пгт Пижанка учитель технологии Лебедева Татьяна Александровна

№ слайда 2  Классические блины на молоке
Описание слайда:

Классические блины на молоке

№ слайда 3 Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, Тонкие блины на молоке получ
Описание слайда:

Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, Тонкие блины на молоке получаются очень вкусными, как с всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой,… Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов - обычные тонкие блины на молоке Тесто для блинчиков должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

№ слайда 4 Ингредиенты: Молоко — 0,5 литра Яйца куриные — 3 штуки Масло растительное  —
Описание слайда:

Ингредиенты: Молоко — 0,5 литра Яйца куриные — 3 штуки Масло растительное  — 100 грамм в тесто, 20 грамм жарки. Сахар — 1 столовая ложка Мука — 2 стакана (250 грамм). Специи: соль (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

№ слайда 5 Шаг 1 Яйца разбить в миску и немного взбить.
Описание слайда:

Шаг 1 Яйца разбить в миску и немного взбить.

№ слайда 6 Шаг 2 К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Вс
Описание слайда:

Шаг 2 К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.

№ слайда 7 Шаг 3 Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стака
Описание слайда:

Шаг 3 Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

№ слайда 8 Шаг 4 К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешивае
Описание слайда:

Шаг 4 К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния. Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода. Если у Вас получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муки так как указано ниже в рецепте.

№ слайда 9 Шаг 5 Если получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую е
Описание слайда:

Шаг 5 Если получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобиться 1/4-1/3 часть теста.

№ слайда 10 Шаг 6 Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добав
Описание слайда:

Шаг 6 Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добавлять на глаз, в зависимости от того насколько жидкое получилось тесто.

№ слайда 11 Шаг 7 Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Д
Описание слайда:

Шаг 7 Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Добавляем полученную смесь к остальному тесту и хорошо вымешиваем. Удобнее всего вымешивать тесто миксером, но можно и в ручную. Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Или же добавляем немного молока если тесто слишком густое.

№ слайда 12 Шаг 8 К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все х
Описание слайда:

Шаг 8 К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешиваем. Вместо растительного масла, можно использовать растопленное сливочное масло. При добавлении сливочного масла блинчики будут более пористыми и чуть более румяными.

№ слайда 13 Шаг 9 Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Впрочем после того к
Описание слайда:

Шаг 9 Консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блинчика Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты.

№ слайда 14 Шаг 10 Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом. Ско
Описание слайда:

Шаг 10 Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом. Сковородка обязательно должна быть с ручкой. Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу что бы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.

№ слайда 15 Шаг 11 Выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет зол
Описание слайда:

Шаг 11 Выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет золотистую корочку снизу. Если блинчики рвутся значит скорее всего в тесте недостаточно муки. А если Ваши блинчики получаются толстыми, из-за того что тесто густое, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке. Тесто слишком быстро густеет и прилипает. В таком случае Вам нужно добавить в тесто немного молока.

№ слайда 16 Шаг 12 Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачив
Описание слайда:

Шаг 12 Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачивать блинчик можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки. Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его.

№ слайда 17 Шаг 13 Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы выну
Описание слайда:

Шаг 13 Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы вынуть блинчик из сковородки, обычно, ее достаточно просто перевернуть, и он сам выпрыгнет Вам в тарелку.

№ слайда 18 Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джем
Описание слайда:

Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить блинчики с начинкой.

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 Приятного аппетита!
Описание слайда:

Приятного аппетита!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 23.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров1755
Номер материала ДВ-548133
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх