Презентация по технологии 5 класс " Овощи в питании человека"

• 1 слайд

  Тема:
  Цель
  Что такое пища?
  Почему пища должна быть разнообразной?
  Расскажите, какие пищевые вещества входят в нашу пищу.
  Объясните, почему пищу рекомендуется принимать в одни и те же часы.
  Объясните, почему в питании необходимы витамины.
  В каких продуктах (растительного или животного происхождения) содержится наибольшее количество витаминов.
  
  
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  Расшифруйте, что вырастил у себя на огороде садовник
  Репуста
  Огурбузы
  Помидыни
  Редисвекла
  Чеслук
  Сельдерошек
  моркофель
  
  

• 4 слайд

  Группы овощей
  Корнеплоды
  Клубнеплоды
  Капуста
  Тыквенные
  Бобовые
  Пасленовые
  Листовые
  Луковичные
  Пряности
  
  

• 5 слайд

  Корнеплоды
  брюква
  свекла
  морковь
  репа
  редис
  редька
  Корень хрена
  пастернак
  Петрушка корневая
  Сельдерей корневой
  

• 6 слайд

  Клубнеплоды
  картофель
  батат
  Земляной миндаль
  

• 7 слайд

  Капуста
  белокочанная
  краснокочанная
  цветная
  брюссельская
  кольраби
  савойская
  

• 8 слайд

  Тыквенные Пасленовые
  патиссон
  кабачок
  тыква
  огурец
  баклажан
  физалис
  перец сладкий
  

• 9 слайд

  Бобовые Листовые
  горох
  фасоль
  бобы
  соя
  латук
  Кресс-салат
  

• 10 слайд

  Луковичные
  лук репчатый
  чеснок
  Лук- батун
  Лук-порей
  

• 11 слайд

  Пряности
  анис
  Мята перечная
  кориандр
  тмин
  майоран
  эстрагон
  

• 12 слайд

  
  
  
  
  Классификация фруктов
  
  семечковые
  косточковые
  субтропические и тропические
  
  

• 13 слайд

  Первичная обработка овощей и фруктов
  Сортировка
  Мойка
  Очистка
  Промывание
  Нарезка (для овощей)
  
  
  

• 14 слайд

  Инструменты и приспособления для очистки и нарезки овощей
  

• 15 слайд

  Нарезка овощей
  Брусочки
  
  
  Кубики
  
  Ломтики
  
  Кружочки
  
  Соломка
  
  

• 16 слайд

  Что такое салат?
  Салат – это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с мясом, рыбой, яйцами и так далее.
  входящие в состав салата продукты могут быть сырыми (редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, лук),
  вареными (свекла, картофель, морковь),
  маринованными, солеными (квашеная капуста и маринованные огурцы)
  продуктами, прошедшими сложную и длительную обработку (колбасы, копченая рыба, консервы)
  

• 17 слайд

  Технология приготовления салатов из свежих овощей
  Первичная обработка овощей, входящих в салат
  Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы
  Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись
  Выложить в салатницу и украсить
  

• 18 слайд

  Правила приготовления салатов
  Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей
  Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них первичную и тепловую
  Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой
  Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится
  Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол
  Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов
  

• 19 слайд

  Оформление овощных салатов
  

• 20 слайд

  Карвинг в кулинарии -
  
  это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов
  

• 21 слайд

  Оформление салата из овощей
  

• 22 слайд

  Оформление салата из фруктов
  

• 23 слайд

  Продолжите предложение:
  Было интересно…
  2 Я поняла, что…
  3 Я научилась …
  4 Теперь я могу…
  5 Меня удивило…
  6 Мои затруднения…
  

Краткое описание документа:

lЧто такое пища?

lПочему пища должна быть разнообразной?

lРасскажите, какие пищевые вещества входят в нашу пищу.

lОбъясните, почему пищу рекомендуется принимать в одни и те же часы.

lОбъясните, почему в питании необходимы витамины.

lВ каких продуктах (растительного или животного происхождения) содержится наибольшее количество витаминов.