Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по технологии 5 класс " Технология приготовления закусок"

Презентация по технологии 5 класс " Технология приготовления закусок"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по технологии 5 класс " Технология приготовления закусок""

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Помощник руководителя отдела библиотеки

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Виды бутербродов.
Технология их приготовления.

    1 слайд

    Виды бутербродов.
    Технология их приготовления.

  • Бутерброд
(от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закуска,
представляющая из с...

    2 слайд

    Бутерброд
    (от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закуска,
    представляющая из себя ломтик хлеба, на который
    Положены дополнительные пищевые продукты (причем
    не обязательно масло).

  • Хлеб в доме – господин, в работе – друг, в дороге – товарищ.
Разговором сыт н...

    3 слайд

    Хлеб в доме – господин, в работе – друг, в дороге – товарищ.
    Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.
    Без хлеба куска везде тоска.
    Плох обед, коли хлеба нет.
    Хлеб – всему голова.

  • Мука – порошкообразный продукт, который получается в результате измельчения з...

    4 слайд

    Мука – порошкообразный продукт, который получается в результате измельчения зерен пшеницы, ржи, кукурузы

  • Блюда из хлебаквасгренки

    5 слайд

    Блюда из хлеба
    квас
    гренки

  • Блюда из хлебасалатызапеканки

    6 слайд

    Блюда из хлеба
    салаты
    запеканки

  • Блюда из хлебабутерброды

    7 слайд

    Блюда из хлеба
    бутерброды

  • Классификация бутербродов

    8 слайд

    Классификация бутербродов

  • Правила техники безопасности при пользовании ножом. Опасности в работе: 
поре...

    9 слайд

    Правила техники безопасности при пользовании ножом
    . Опасности в работе:
    порезы;
    травмы рук.
    2. Что нужно сделать до начала работы:
    подготовить инструменты и приспособления к работе.
    3.Что нужно делать во время работы:
    работать только хорошо заточенным ножом;
    передавать нож только ручкой вперед;
    не поднимать нож высоко над разделочной доской.
    4.Что нужно сделать по окончании работы:
    вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления.

  • Инструменты и приспособления,
используемые при приготовлении бутербродов.Яйце...

    10 слайд

    Инструменты и приспособления,
    используемые при приготовлении бутербродов.
    Яйцерезка
    Ломтерезка
    Разделочная доска
    Сырорезка

  • Кондитерская лопаткаКондитерские щипцы

    11 слайд

    Кондитерская лопатка
    Кондитерские щипцы

  • Открытые простые бутерброды:
 1-2 вида продукта;
 хлеб толщиной 1 см.БУТЕРБРО...

    12 слайд

    Открытые простые бутерброды:
    1-2 вида продукта;
    хлеб толщиной 1 см.
    БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ
    Ингредиенты
    7 кусочков батона
    1 баночка шпрот (150 г)
    100 г сыра (твердого)

  • Сыр натереть
на мелкой терке..Запекать при температуре
180 градусов в течение...

    13 слайд

    Сыр натереть
    на мелкой терке.
    .
    Запекать при температуре
    180 градусов в течение 15-20 минут.
    Готовые бутерброды можно
    посыпать зеленью.
    Батон нарезать ломтиками
    шириной 1 см.
    Кусочки батона выложить
    в форму для запекания.
    На каждый кусочек 2-3 рыбки.
    .
    Посыпать сыром.

  • Открытые сложные бутерброды:
 2 и более вида продукта;
 хлеб толщиной 1 см.БУ...

    14 слайд

    Открытые сложные бутерброды:
    2 и более вида продукта;
    хлеб толщиной 1 см.
    БУТЕРБРОДЫ С РУЛЕТИКАМИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
    И САЛАТОМ
    Ингредиенты
    2-3 кусочка хлеба для тостов
    4-6 кусочков ветчины
    4-6 ст.л. готового салата
    зеленый лук

  • На ветчину выложить салат.Свернуть рулетик,
перевязать луком.Хлеб нарезать тр...

    15 слайд

    На ветчину выложить салат.
    Свернуть рулетик,
    перевязать луком.
    Хлеб нарезать треугольниками,
    выложить на них рулетики.
    Приятного аппетита

  • Закрытые бутерброды:
 однослойные,
 двухслойные,
 многослойные.
Толщина хлеба...

    16 слайд

    Закрытые бутерброды:
    однослойные,
    двухслойные,
    многослойные.
    Толщина хлеба – 1см.
    Лук мелко нарезать, смешать со сметаной и рубленой зеленью,
    выдавить в смесь чеснок, всё посолить
    и поперчить. Ломтики белого хлеба и индейку тонко смазать приготовленной смесью. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать соломкой. Паприку вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
    На ломтики индейки выложить полоски паприки и салата. Закатать индейку рулетиком. На смазанный белый хлеб положить по два рулетика. Накрыть ломтиками черного хлеба.
    СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ

  • Закусочные бутерброды, или канапе (от фр. «крошечный»).
Миниатюрные бутерброд...

    17 слайд

    Закусочные бутерброды, или канапе (от фр. «крошечный»).
    Миниатюрные бутерброды, насаженные на шпажки,
    Состоят из нескольких слоёв, подаются на блюдах или вазах.
    Для их изготовления используют ломтики поджаренного хлеба
    толщиной – 0,5 см. различной формы нарезки.
    Ингредиенты:
    ветчина
    сыр (твердый)
    хлеб для тостов
    креветки
    маслины
    зелень
    Маринованные:
    кукуруза
    шампиньоны
    корнишоны
    лучок
    Свежие:
    помидоры
    огурцы
    болгарский перец
    РЕЦЕПТЫ КАНАПЕ

  • Насадить на шпажку кукурузу,
кусочек болгарского перца,
кубик ветчины, дольку...

    18 слайд

    Насадить на шпажку кукурузу,
    кусочек болгарского перца,
    кубик ветчины, дольку свежего огурчика.
    На шпажку насадить креветку,
    проткнув хвостик. Затем кусочки
    болгарского перца, маслинки,
    сыра, далее насаживаем другой
    конец креветки и кубик ветчины.
    Ветчину, сыр нарезать ломтиками.
    При помощи формочки, или ножом
    вырезать одинаковые фигурки
    из ветчины, сыра, болгарского перца.
    Насадить на шпажку.
    Кружок маслины, кусочек болгарского
    перца, кружок огурчика, кубик сыра.

  • Насаживаем хвостик креветки,
корнишон, ветчину, далее другой
конец креветки,...

    19 слайд

    Насаживаем хвостик креветки,
    корнишон, ветчину, далее другой
    конец креветки, кружок маслины,
    кубик сыра.
    Кукуруза, кружок огурчика,
    кусочек помидора, кубик сыра.
    Болгарский перец, кружок маслины,
    сыр, огурец, ветчина.
    На хвостик креветки надеть
    кружок маслины, насадить креветку
    на шпажку, закончить кубиком ветчины.

  • Кружок маслины, болгарский перец,
кубик ветчины, кубик хлеба.Целая маслина, б...

    20 слайд

    Кружок маслины, болгарский перец,
    кубик ветчины, кубик хлеба.
    Целая маслина, болгарский перец,
    лучок, кружок огурчика, шампиньон.
    Корнишон, лучок, болгарский
    перец, кубик ветчины
    Шампиньон, ветчина, лучок,
    огурчик, сыр.

  • Горячие бутерброды
 используют как самостоятельные блюда
или закуску, а также...

    21 слайд

    Горячие бутерброды
    используют как самостоятельные блюда
    или закуску, а также подают к бульонам,
    пюре и молочным супам.
    Запекают перед подачей в духовке
    или микроволновой печи.
    Едят вилкой и ножом.
    ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ОКОРОКОМ,
    ПОМИДОРАМИ И ЯЙЦАМИ
    Для 6 бутербродов нам понадобятся:
    6 кусочков окорока (колбасы, балыка и т.д.)
    12 кусочков хлеба
    150 г помидоров
    12 перепелиных или 6 куриных яиц
    соль
    перец

  • На хлеб выложить кусочки окорока.Помидоры нарезать кружочками.У 6 кусочков хл...

    22 слайд

    На хлеб выложить кусочки окорока.
    Помидоры нарезать кружочками.
    У 6 кусочков хлеба вынуть мякиш.
    Кусочки хлеба (целые) выложить
    в форму для запекания

  • На окорок выложить кусочки
хлеба без мякиша.Выложить помидоры.Запекать при те...

    23 слайд

    На окорок выложить кусочки
    хлеба без мякиша.
    Выложить помидоры.
    Запекать при температуре
    180 градусов до готовности
    (примерно 20-25 минут).
    Добавить 2 перепелиных (или 1 куриное) яйца. Немного посолить, поперчить.
    Поставить в духовку.

  • Сервировочное блюдо

    24 слайд

    Сервировочное блюдо

  • Рефлексия.Какую цель мы сегодня ставили на уроке?  
Цели достигли ?
В жизни...

    25 слайд

    Рефлексия.

    Какую цель мы сегодня ставили на уроке?
    Цели достигли ?
    В жизни полученные знания вам
    пригодятся ? Сможете их применить?
    4. Что для вас было сложным на уроке?

  • Домашнее задание. ЧТО НА СВЕТЕ ВСЕХ ВКУСНЕЕ? Пикник на природе – незабываемое...

    26 слайд

    Домашнее задание.
    ЧТО НА СВЕТЕ ВСЕХ ВКУСНЕЕ? Пикник на природе – незабываемое событие для всех членов семьи. Для своих близких вы провели исследования и выяснили, какие блюда предпочитает каждый из них. Составьте меню для пикника. Докажите, что еда на свежем воздухе будет не только вкусной, полезной , но и красивой.

  • Спасибо за урок !

    27 слайд

    Спасибо за урок !

Получите профессию

Копирайтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 624 810 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Сообщение на тему: « Цикорий. Чем полезен напиток, который делают из него и как его готовят?»
  • Учебник: «Технология. Технологии ведения дома. Методическое пособие», Синица Н.В.
  • Тема: Урок №6. Бутерброды и горячие напитки 
  • 21.12.2017
  • 6543
  • 25
«Технология. Технологии ведения дома. Методическое пособие», Синица Н.В.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 29.12.2017 1201
    • PPTX 3 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Елисеева Лариса Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Елисеева Лариса Александровна
    Елисеева Лариса Александровна
    • На сайте: 9 лет и 2 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 87813
    • Всего материалов: 31

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Фитнес-тренер

Фитнес-тренер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 234 человека из 60 регионов

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 304 человека из 68 регионов

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Поиск работы: карьерные ориентиры и мотивы выбора профессии

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Психология и профессиональное развитие

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Психоаналитический подход: изучение определенных аспектов психологии личности

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе