Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии 8 класс. Виды теста
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии 8 класс. Виды теста

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Виды теста.pptx

библиотека
материалов
Виды теста
Классификация теста Дрожжевое тесто делится по способу приготовления Бездрожж...
Дрожжевое тесто Яйца -2шт. Масло – 4 ст.л. Соль -1/2ч.л. Сахар -2-3 ст.л. Вод...
Чтобы качество изделий из безопарного теста не снижалось, необходимо перед ис...
Бисквитное тесто Яйца -4шт Сахар-1ст. Мука -1ст. Разрыхлителем бисквитного те...
Песочное тесто Мука - Масло (маргарин) Яйца Сахар Сода Разрыхлителем песочног...
Слоеное тесто Вода - Яйца Соль Лимонная кислота Масло Мука «Разрыхлителем»сло...
Пресное тесто Мука	 Яйцо Соль Вода Манты Чебуреки Пельмени Вареники Блинчики
Заварное тесто Вода- 1ст. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. Мука -1ст. Яй...
Тесто для пиццы Тонкая основа для пиццы: Мука- 175 гр. Соль – ¼ ч.л. Дрожжи -...
10 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Виды теста
Описание слайда:

Виды теста

№ слайда 2 Классификация теста Дрожжевое тесто делится по способу приготовления Бездрожж
Описание слайда:

Классификация теста Дрожжевое тесто делится по способу приготовления Бездрожжевое тесто делится по способу разрыхления Безопарное Опарное Песочное Бисквитное Заварное тесто Слоёное тесто Пресное

№ слайда 3 Дрожжевое тесто Яйца -2шт. Масло – 4 ст.л. Соль -1/2ч.л. Сахар -2-3 ст.л. Вод
Описание слайда:

Дрожжевое тесто Яйца -2шт. Масло – 4 ст.л. Соль -1/2ч.л. Сахар -2-3 ст.л. Вода -2ст. Дрожжи -1дес.л. Мука -1 кг. Разрыхлителем теста являются дрожжи

№ слайда 4 Чтобы качество изделий из безопарного теста не снижалось, необходимо перед ис
Описание слайда:

Чтобы качество изделий из безопарного теста не снижалось, необходимо перед использованием дрожжей провести их активацию. Дрожжи разводят в питательной среде – смеси воды, сахара и муки. Дрожжи, прошедшие процесс активации, придают мякишу теста мелкопористую структуру, нежную консистенцию, яркий цвет корочке и более выраженный аромат.

№ слайда 5 Бисквитное тесто Яйца -4шт Сахар-1ст. Мука -1ст. Разрыхлителем бисквитного те
Описание слайда:

Бисквитное тесто Яйца -4шт Сахар-1ст. Мука -1ст. Разрыхлителем бисквитного теста являютя взбитые с сахаром яйца

№ слайда 6 Песочное тесто Мука - Масло (маргарин) Яйца Сахар Сода Разрыхлителем песочног
Описание слайда:

Песочное тесто Мука - Масло (маргарин) Яйца Сахар Сода Разрыхлителем песочного теста является сода или углекислый аммоний

№ слайда 7 Слоеное тесто Вода - Яйца Соль Лимонная кислота Масло Мука «Разрыхлителем»сло
Описание слайда:

Слоеное тесто Вода - Яйца Соль Лимонная кислота Масло Мука «Разрыхлителем»слоеного теста является сливочное масло, которым несколько раз смазывается тесто, за счет чего в тесте образуются слои.

№ слайда 8 Пресное тесто Мука	 Яйцо Соль Вода Манты Чебуреки Пельмени Вареники Блинчики
Описание слайда:

Пресное тесто Мука Яйцо Соль Вода Манты Чебуреки Пельмени Вареники Блинчики

№ слайда 9 Заварное тесто Вода- 1ст. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. Мука -1ст. Яй
Описание слайда:

Заварное тесто Вода- 1ст. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. Мука -1ст. Яйца -4шт.

№ слайда 10 Тесто для пиццы Тонкая основа для пиццы: Мука- 175 гр. Соль – ¼ ч.л. Дрожжи -
Описание слайда:

Тесто для пиццы Тонкая основа для пиццы: Мука- 175 гр. Соль – ¼ ч.л. Дрожжи -1 ч.л. Вода-125 мл. Оливковое масло-1 ст.л. Творожное тесто: Творог -300гр. Соль -1 ч.л. Сахар -1 ст.л. Сода -1 ч.л. Загасить Яйца -2 шт. Масло сл.-250 гр. Мука -400 гр.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 19.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров384
Номер материала ДВ-468151
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх