160983
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по технологии 8 класс. Виды теста

Презентация по технологии 8 класс. Виды теста

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Виды теста.pptx

библиотека
материалов
Виды теста
Классификация теста Дрожжевое тесто делится по способу приготовления Бездрожж...
Дрожжевое тесто Яйца -2шт. Масло – 4 ст.л. Соль -1/2ч.л. Сахар -2-3 ст.л. Вод...
Чтобы качество изделий из безопарного теста не снижалось, необходимо перед ис...
Бисквитное тесто Яйца -4шт Сахар-1ст. Мука -1ст. Разрыхлителем бисквитного те...
Песочное тесто Мука - Масло (маргарин) Яйца Сахар Сода Разрыхлителем песочног...
Слоеное тесто Вода - Яйца Соль Лимонная кислота Масло Мука «Разрыхлителем»сло...
Пресное тесто Мука	 Яйцо Соль Вода Манты Чебуреки Пельмени Вареники Блинчики
Заварное тесто Вода- 1ст. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. Мука -1ст. Яй...
Тесто для пиццы Тонкая основа для пиццы: Мука- 175 гр. Соль – ¼ ч.л. Дрожжи -...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Виды теста
Описание слайда:

Виды теста

2 слайд Классификация теста Дрожжевое тесто делится по способу приготовления Бездрожж
Описание слайда:

Классификация теста Дрожжевое тесто делится по способу приготовления Бездрожжевое тесто делится по способу разрыхления Безопарное Опарное Песочное Бисквитное Заварное тесто Слоёное тесто Пресное

3 слайд Дрожжевое тесто Яйца -2шт. Масло – 4 ст.л. Соль -1/2ч.л. Сахар -2-3 ст.л. Вод
Описание слайда:

Дрожжевое тесто Яйца -2шт. Масло – 4 ст.л. Соль -1/2ч.л. Сахар -2-3 ст.л. Вода -2ст. Дрожжи -1дес.л. Мука -1 кг. Разрыхлителем теста являются дрожжи

4 слайд Чтобы качество изделий из безопарного теста не снижалось, необходимо перед ис
Описание слайда:

Чтобы качество изделий из безопарного теста не снижалось, необходимо перед использованием дрожжей провести их активацию. Дрожжи разводят в питательной среде – смеси воды, сахара и муки. Дрожжи, прошедшие процесс активации, придают мякишу теста мелкопористую структуру, нежную консистенцию, яркий цвет корочке и более выраженный аромат.

5 слайд Бисквитное тесто Яйца -4шт Сахар-1ст. Мука -1ст. Разрыхлителем бисквитного те
Описание слайда:

Бисквитное тесто Яйца -4шт Сахар-1ст. Мука -1ст. Разрыхлителем бисквитного теста являютя взбитые с сахаром яйца

6 слайд Песочное тесто Мука - Масло (маргарин) Яйца Сахар Сода Разрыхлителем песочног
Описание слайда:

Песочное тесто Мука - Масло (маргарин) Яйца Сахар Сода Разрыхлителем песочного теста является сода или углекислый аммоний

7 слайд Слоеное тесто Вода - Яйца Соль Лимонная кислота Масло Мука «Разрыхлителем»сло
Описание слайда:

Слоеное тесто Вода - Яйца Соль Лимонная кислота Масло Мука «Разрыхлителем»слоеного теста является сливочное масло, которым несколько раз смазывается тесто, за счет чего в тесте образуются слои.

8 слайд Пресное тесто Мука	 Яйцо Соль Вода Манты Чебуреки Пельмени Вареники Блинчики
Описание слайда:

Пресное тесто Мука Яйцо Соль Вода Манты Чебуреки Пельмени Вареники Блинчики

9 слайд Заварное тесто Вода- 1ст. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. Мука -1ст. Яй
Описание слайда:

Заварное тесто Вода- 1ст. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л. Мука -1ст. Яйца -4шт.

10 слайд Тесто для пиццы Тонкая основа для пиццы: Мука- 175 гр. Соль – ¼ ч.л. Дрожжи -
Описание слайда:

Тесто для пиццы Тонкая основа для пиццы: Мука- 175 гр. Соль – ¼ ч.л. Дрожжи -1 ч.л. Вода-125 мл. Оливковое масло-1 ст.л. Творожное тесто: Творог -300гр. Соль -1 ч.л. Сахар -1 ст.л. Сода -1 ч.л. Загасить Яйца -2 шт. Масло сл.-250 гр. Мука -400 гр.

Общая информация

Номер материала: ДВ-468151

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Логистика»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.