Презентация по технологии "Меню и сервировка десертного стола" (7 класс)

• 1 слайд

  Подготовил: учитель технологии Н.В. Картышева
  

• 2 слайд

  2
  Стол №1
  Стол №2
  

• 3 слайд

  3
  «Пища формирует наше тело а те образы и то окружение в котором мы ее употребляем формируют наши мысли и душу».
  

• 4 слайд

  Что такое меню?
  Меню – подбор блюд для завтрака, обеда, ужина.
  
  4
  

• 5 слайд

  Тарелка появилась в 12-13 веках в Европе (до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба).
  Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке (до этого несколько человек использовали одну общую тарелку).
  5
  Тарелки
  

• 6 слайд

  Столовые приборы
  6
  

• 7 слайд

  В дореволюционной России деревянная ложка была главным атрибутом деревенского стола и являлась предметом народного промысла (в XIX в. их изготавливали до 3 млн. штук в год).
  

• 8 слайд

  8
  Сервировка – это подготовка и оформление
  стола для приёма пищи.
  

• 9 слайд

  Требования при сервировке стола:
  Соответствовать мероприятию.
  Отражать тематическую
  направленность застолья.
  Быть эстетичной.
  Все предметы должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.
  

• 10 слайд

  Соблюдайте пропорции
  10
  

• 11 слайд

  Размещение и оформление десертов
  11
  

• 12 слайд

  Специальная посуда
  12
  

• 13 слайд

  Специальная посуда
  13
  

• 14 слайд

  14
  Варианты размещения приборов
  

• 15 слайд

  Лист фигового дерева – предок салфетки
  15
  

• 16 слайд

  16
  Практическая работа «Складываем салфетки»
  

• 17 слайд

  Инструкционная карта
  1. - Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо
  2. - Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево
  3. - Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево
  4. - Вновь отогните правую половину треугольника налево
  5. - Поставьте салфетку, не подгибая краев
  Сдвоенный конус
  

• 18 слайд

  Полезные советы
  Сервировка начинается со скатерти: она должна быть чистой, хорошо выглаженной.
  Набор посуды должен быть одинаковым по рисунку, цвету и размещаться в определённой последовательности.
  Необходимый штрих к сервировке - полотняная салфетка, её кладут на закусочную тарелку.