Презентация по технологии на тему "Блюда из молока и кисломолочных продуктов" 7 кл

• 1 слайд

  Блюда из молока и кисломолочных продуктов.
  

• 2 слайд

  Натуральное сырое молоко не может долго храниться,поэтому на молочных заводах и комбинатах оно проходит различную обработку:
  
  Пастеризацию-нагрев до температуры ниже 100°C
  Стерилизацию-нагрев до температуры выше 100°C
  

• 3 слайд

  Молочные продукты.
  Творог
  Сыр
  Йогурт
  Сырки
  Сгущенное молоко
  Кефир
  Простокваша
  Сливки
  Ряженко
  Сметана
  Сливочное масло
  

• 4 слайд

  Определение качества молока и молочных продуктов.
  По виду: прокисающее молоко имеет голубоватый цвет
  По запаху: прокисающее молоко имеет кисловатый запах
  На вкус: имеет кисловаты вкус
  
  Прокисающее молоко при кипячении свернется хлопьями.
  

• 5 слайд

  Изделия из жидкого теста
  

• 6 слайд

  Блины.
  Готовятся из густого теста с добавлением разрыхлителя.
  

• 7 слайд

  Блинчики.
  Выпекаются из очень жидкого теста, приготовленного без разрыхлителя.
  

• 8 слайд

  Оладьи.
  Готовят из довольно густого теста с разрыхлителем. При обжарке с 2х сторон получаются толстыми и пышными.
  

• 9 слайд

  Блинный торт.
  Стопка блинов, в которой каждый блин переслоён начинкой.