Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по технологии на тему "Блюда из сырых овощей и фруктов"

Презентация по технологии на тему "Блюда из сырых овощей и фруктов"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация по технологии на тему "Блюда из сырых овощей и фруктов""

Получите профессию

HR-менеджер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Редактор

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Тема урока : «Блюда  из сырых овощей и фруктов»

    1 слайд

    Тема урока : «Блюда из сырых овощей и фруктов»

  • Кулинарная классификация овощей Корнеплоды свекла, морковь, репа, редис, редь...

    2 слайд

    Кулинарная классификация овощей
    Корнеплоды
    свекла, морковь, репа, редис, редька,
    Клубнеплоды
    Капустные
    Луковичные
    картофель, батат, земляной миндаль
    Тыквенные
    Листовые
    Пряные
    Паслёновые
    цветная, бело- и краснокочанная, брокколи, кольраби, брюссельская
    томат, баклажан, перец ;
    огурец, кабачок, тыква, патиссон;
    лук (репчатый, порей, батун) , чеснок;
    кориандр, тмин, мята перечная,
    эстрагон, майоран
    салат- латук, кресс-салат, шпинат, укроп, петрушка;
    Бобовые
    горох, соя, фасоль, чечевица

  • Пищевая пирамида

    3 слайд

    Пищевая пирамида

  • Пищевая ценность овощей и фруктовминеральные веществаклетчаткауглеводыбелкиви...

    4 слайд

    Пищевая ценность овощей и фруктов
    минеральные вещества
    клетчатка
    углеводы
    белки
    витамины

  • Предположите, что могло случиться ?

    5 слайд

    Предположите, что могло случиться ?

  • Предельнодопустимая концентрация (ПДК)  нитратов на 1 кг веса продуктаТрофимо...

    6 слайд

    Предельнодопустимая концентрация (ПДК) нитратов на 1 кг веса продукта
    Трофимова Н.О., учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск

  •  Прибор для измерения нитратов - Нитратомер,

    7 слайд

    Прибор для измерения нитратов - Нитратомер
    ,

  • Как уменьшить количество нитратов?Срезать стебли растенийОчистить от кожуры,...

    8 слайд

    Как уменьшить количество нитратов?
    Срезать стебли растений
    Очистить от кожуры, отрезать верхнюю часть
    Очистить от кожуры
    Очистить от наружных ли-стьев, вырезать кочерыжку

  • Салат-это холодное блюдо, приготов-ляемое из смеси  нескольких видов овощей и...

    9 слайд

    Салат-это холодное блюдо, приготов-ляемое из смеси нескольких видов овощей или фруктов


  • Механическая кулинарная обработка овощейСортироватьОчиститьВымытьНарезатьПромыть

    10 слайд

    Механическая кулинарная обработка овощей
    Сортировать
    Очистить
    Вымыть
    Нарезать
    Промыть

  • 21311456кубикиКрупная соломкаМелкая соломкабрусочкикружочкиломтики

    11 слайд

    2
    1
    3
    1
    1
    4
    5
    6
    кубики
    Крупная соломка
    Мелкая соломка
    брусочки
    кружочки
    ломтики

  • 12 слайд

  • 13 слайд

  • Технология приготовления салатов из сырых овощей и фруктовОвощи (фрукты) помы...

    14 слайд

    Технология приготовления салатов из сырых овощей и фруктов
    Овощи (фрукты) помыть

    Нарезать

    Почистить
    Украсить салат
    Заправить(добавить майонез, соус и т.д.)
    Подать к столу

  • 15 слайд

  • 16 слайд

  • Фруктовый салат

    17 слайд

    Фруктовый салат

  • Фруктовый салат

    18 слайд

    Фруктовый салат

  • Карвинг

    19 слайд

    Карвинг

  • Требования к приготовлению салатаГотовят перед подачей на стол;
Использую...

    20 слайд


    Требования к приготовлению салата


    Готовят перед подачей на стол;
    Используют только спелые овощи и фрукты;
    Выполняют нарезку одинакового размера;
    Заправляют и оформляют перед самой подачей на стол;
    Украшают только продуктами входящими в его состав. Зеленью, петрушкой, укропом, листьями салата;
    Срок хранения незаправленных салатов-12 часов, заправленных- 6часов

  • Практическая работа Распределите  обязанности (роли) ;
Изучи технологическую...

    21 слайд

    Практическая работа
    Распределите обязанности (роли) ;
    Изучи технологическую последовательность приготовления выбранного блюда;
    Выполни поручение, соответствующие твоей роли в бригаде;
    Продегустируй блюдо;
    Оцени качество готового блюда в соответствии с требованиями

  • Проверь себя(задание 9 №5)

    22 слайд

    Проверь себя(задание 9 №5)

  • Было интересно …
Было трудно …
Теперь я могу …
Меня удивило …
Мне захотелось...

    23 слайд

    Было интересно …
    Было трудно …
    Теперь я могу …
    Меня удивило …
    Мне захотелось …
    рефлексия

  • Л=рты

    24 слайд



    Л=р
    ты

Получите профессию

Методист-разработчик онлайн-курсов

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 626 567 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 19.12.2016 4371
    • PPTX 4.9 мбайт
    • 176 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Миллер Светлана Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Миллер Светлана Анатольевна
    Миллер Светлана Анатольевна
    • На сайте: 8 лет и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 20052
    • Всего материалов: 11

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Фитнес-тренер

Фитнес-тренер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 304 человека из 68 регионов

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель технологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 981 человек из 78 регионов

Мини-курс

Финансовое руководство: от планирования до успеха

5 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Налогообложение и компенсация потерь: предотвращение ошибок и снижение рисков

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Figma: основные принципы дизайна и композиции

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 76 человек из 35 регионов
Сейчас в эфире

Как школьному учителю зарабатывать онлайн?

Перейти к трансляции