Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему: "Блюда из яиц" 5 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии на тему: "Блюда из яиц" 5 класс

библиотека
материалов
МБОУ Творишинская СОШ учитель технологии Евтехиева Н.И.
Цель урока: Дать представление о пищевой ценности яиц, их значении в питании...
Яйцо́м, или ооцитом, обычно называют яйцеклетку либо зародышевую форму животн...
Категории яиц (срок хранения, качество, вес) Диетические (поступают в продажу...
1. Просвечивание (овоскоп)
У свежего яйца белок легко просвечивается, желток слабо заметен. Недоброкачес...
В стакан налить воду Растворить в ней столовую ложку соли Опустить туда яйцо...
Через неделю – желток более плоский и два слоя белка мало заметны Свежее яйцо...
в сыром, вареном, жареном виде при приготовление десертов в изделиях из теста...
Способ приготовления	Время приготовления	Готовность Всмятку	2 мин	Белок сверн...
Не варите яйца сразу из холодильника Соблюдайте режим тепловой обработки яиц...
Проверить исправность шнура. Выключая и включая электроприборы, браться за ко...
порезы Передавать нож другому ручкой от себя. Не держать нож лезвием вверх..
Работать только в рабочей одежде (косынке и фартуке). Перед работой с продук...
Технологическая карта «Варка яиц»
19 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 МБОУ Творишинская СОШ учитель технологии Евтехиева Н.И.
Описание слайда:

МБОУ Творишинская СОШ учитель технологии Евтехиева Н.И.

№ слайда 2 Цель урока: Дать представление о пищевой ценности яиц, их значении в питании
Описание слайда:

Цель урока: Дать представление о пищевой ценности яиц, их значении в питании человека и научить готовить блюда из яиц. Задачи: Обеспечить восприятие и осмысление представлений о яйце и яичных продуктах. Сформировать навыки по определению доброкачественности яиц и научить технологии приготовления, оформлению и подачи блюд из яиц.

№ слайда 3 Яйцо́м, или ооцитом, обычно называют яйцеклетку либо зародышевую форму животн
Описание слайда:

Яйцо́м, или ооцитом, обычно называют яйцеклетку либо зародышевую форму животных. Яйцо курицы

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Категории яиц (срок хранения, качество, вес) Диетические (поступают в продажу
Описание слайда:

Категории яиц (срок хранения, качество, вес) Диетические (поступают в продажу не позднее 7 суток) Столовые (срок поступления в продажу по истечении 7 суток)

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7 1. Просвечивание (овоскоп)
Описание слайда:

1. Просвечивание (овоскоп)

№ слайда 8 У свежего яйца белок легко просвечивается, желток слабо заметен. Недоброкачес
Описание слайда:

У свежего яйца белок легко просвечивается, желток слабо заметен. Недоброкачественные яйца не просвечиваются.

№ слайда 9 В стакан налить воду Растворить в ней столовую ложку соли Опустить туда яйцо
Описание слайда:

В стакан налить воду Растворить в ней столовую ложку соли Опустить туда яйцо Свежее яйцо опускается на дно стакана Недостаточно свежее будет плавать чуть выше дна Недоброкачественное – на поверхности жидкости

№ слайда 10 Через неделю – желток более плоский и два слоя белка мало заметны Свежее яйцо
Описание слайда:

Через неделю – желток более плоский и два слоя белка мало заметны Свежее яйцо с округлым, пышным желтком, в белке есть густой желейный слой, окружающий желток и более жидкий внешний слой

№ слайда 11 в сыром, вареном, жареном виде при приготовление десертов в изделиях из теста
Описание слайда:

в сыром, вареном, жареном виде при приготовление десертов в изделиях из теста в начинках при украшении блюд в салатах и закусках

№ слайда 12 Способ приготовления	Время приготовления	Готовность Всмятку	2 мин	Белок сверн
Описание слайда:

Способ приготовления Время приготовления Готовность Всмятку 2 мин Белок свернулся наполовину, желток не свернулся «В мешочек» 4 мин - 5 мин Белок свернулся, желток не свернулся В крутую 7 мин - 10 мин Желток и белок свернулись

№ слайда 13 Не варите яйца сразу из холодильника Соблюдайте режим тепловой обработки яиц
Описание слайда:

Не варите яйца сразу из холодильника Соблюдайте режим тепловой обработки яиц Обработайте яйца раствором питьевой соды (2 ст.ложки на 1 л воды) Используйте маленькую кастрюлю Перед варкой проколите яйцо с тупого конца иголкой Яйцо в кастрюле должно быть покрыто водой Подсолите воду Сваренные яйца опустите в холодную воду

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 Проверить исправность шнура. Выключая и включая электроприборы, браться за ко
Описание слайда:

Проверить исправность шнура. Выключая и включая электроприборы, браться за корпус вилки. Работать с электроприборами только сухими руками. ожог поражение током

№ слайда 16 порезы Передавать нож другому ручкой от себя. Не держать нож лезвием вверх..
Описание слайда:

порезы Передавать нож другому ручкой от себя. Не держать нож лезвием вверх..

№ слайда 17 Работать только в рабочей одежде (косынке и фартуке). Перед работой с продук
Описание слайда:

Работать только в рабочей одежде (косынке и фартуке). Перед работой с продуктами вымыть руки.

№ слайда 18 Технологическая карта «Варка яиц»
Описание слайда:

Технологическая карта «Варка яиц»

№ слайда 19
Описание слайда:


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 08.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров686
Номер материала ДВ-043174
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх