Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Блюда из яиц"(5 класс)

Презентация по технологии на тему "Блюда из яиц"(5 класс)



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ 5 класс
ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их...
ОБОРУДОВАНИЕ К УРОКУ Таблицы: «Пищевые вещества» «Яйца» «Блюда из яиц» «Прави...
Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж...
ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные
В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваива...
СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ
Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что с...
Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В...
Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую...
Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек...
ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продукто...
ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим ост...
Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛ...
Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а...
ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА
ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР
Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз...
Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…
26 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ 5 класс
Описание слайда:

ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ 5 класс

№ слайда 2 ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их
Описание слайда:

ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их питательной ценностью, строением, с признаками доброкачественности яиц, использованием в кулинарии и технологической последовательностью приготовления варёных яиц. Воспитательная – воспитывать аккуратность в работе, культуру труда, формировать навыки коммуникативного общения, сервировки стола и этикета. Развивающая – развивать творческие способности, практические навыки планирования и выполнения задуманного.

№ слайда 3 ОБОРУДОВАНИЕ К УРОКУ Таблицы: «Пищевые вещества» «Яйца» «Блюда из яиц» «Прави
Описание слайда:

ОБОРУДОВАНИЕ К УРОКУ Таблицы: «Пищевые вещества» «Яйца» «Блюда из яиц» «Правила безопасности» «Сервировка стола» Раздаточный материал: Инструкционная карта «Отваривание яиц» Инвентарь и посуда: Кастрюли, столовые ложки, миски

№ слайда 4 Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж
Описание слайда:

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения

№ слайда 5 ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные
Описание слайда:

ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные

№ слайда 6 В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваива
Описание слайда:

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ

№ слайда 7 СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
Описание слайда:

СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

№ слайда 8 Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ
Описание слайда:

Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ

№ слайда 9 Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
Описание слайда:

Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ

№ слайда 10 СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что с
Описание слайда:

СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что снесённое яйцо

№ слайда 11 Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В
Описание слайда:

Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

№ слайда 12 Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Описание слайда:

Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

№ слайда 13 Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Описание слайда:

Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

№ слайда 14 ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую
Описание слайда:

ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую 10 мин.

№ слайда 15 Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек
Описание слайда:

Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ЯИЦ

№ слайда 16 ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продукто
Описание слайда:

ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья

№ слайда 17 ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный
Описание слайда:

ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный

№ слайда 18 УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Описание слайда:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД

№ слайда 19 правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим ост
Описание слайда:

правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим острым концом, так как они «дышат» через тупой конец ХРАНЕНИЕ ЯИЦ

№ слайда 20 Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Описание слайда:

Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

№ слайда 21 ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛ
Описание слайда:

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ

№ слайда 22 Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а
Описание слайда:

Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток - рыхлый, но плотный. Переваренное яйцо Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого. КАЧЕСТВО ГОТОВОГО БЛЮДА

№ слайда 23 ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА
Описание слайда:

ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА

№ слайда 24 ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР
Описание слайда:

ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР

№ слайда 25 Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз
Описание слайда:

Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится 10 минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки? ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ:

№ слайда 26 Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…
Описание слайда:

Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-145947

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>