Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Бутерброды и горячие напитки" (5 класс)

Презентация по технологии на тему "Бутерброды и горячие напитки" (5 класс)



Внимание! Сегодня последний день приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Технология
Бутерброды и горячие напитки. Урок технологии в 5 классе Подготовила: Учитель...
Повторение пройденного материала Каково значение блюд из яиц в питание? Какие...
Меню на завтрак Горячий напиток Бутерброды Блюда из яиц Каши Масло
Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зач...
Хлеб появился более 15 тысяч лет назад, когда человечество находилось на пер...
Во все времена люди отдавали дань важности хлеба в своей жизни, считали его...
БУТЕРБРОДЫ «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -«хлеб с маслом» Инструменты и п...
Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложн...
Классификация бутербродов По виду продукта: Рыбные; Мясные; Сладкие; Фруктовы...
Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены...
Инструменты и приспособления: Острый нож или пилка для нарезки хлеба; Доска д...
Интеллект - карта Лук Лист Морковь Луковица Картофель Плод Щавель Корнеплод П...
Горячие напитки Чай Кофе Какао
Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая...
ВИДЫ ЧАЯ Черный чай - в процессе производства подвергается полной ферментации...
Белый чай - это чайные почки, которые покрытые белым ворсом. Такой чай собира...
. Кипятком ополосни чайник для заварки. Положи чай в зависимости от количест...
Русские пословицы и поговорки о чае Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – по...
Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическу...
Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Ме...
Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно пере...
Игровая пауза Вспомним правила безопасной работы с помощью игры. Когда я наз...
Правила безопасной работы на кухне Передавай нож (или вилку) только ручкой вп...
Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи 1.Готовить пищу надо...
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №! «Гренки с сыром» Продукты Количество Хлеб или булка...
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 «Горячие напитки: чай» Продукты Количество Заварка...
Домашнее задание На следующий урок принести рисунки по теме «Сервировка стол...
1 из 27

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Бутерброды и горячие напитки. Урок технологии в 5 классе Подготовила: Учитель
Описание слайда:

Бутерброды и горячие напитки. Урок технологии в 5 классе Подготовила: Учитель технологии МБОУ «СОШ №12» Сагипова Т.Д.

№ слайда 2 Повторение пройденного материала Каково значение блюд из яиц в питание? Какие
Описание слайда:

Повторение пройденного материала Каково значение блюд из яиц в питание? Какие блюда готовят из яиц? В чем заключается первичная и тепловая обработка яиц? Как проверить доброкачественность яиц? Каким требованиям должны отвечать приготовленные из яиц блюда? Какими столовыми приборами едят всмятку, а какими яичницу?

№ слайда 3 Меню на завтрак Горячий напиток Бутерброды Блюда из яиц Каши Масло
Описание слайда:

Меню на завтрак Горячий напиток Бутерброды Блюда из яиц Каши Масло

№ слайда 4 Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зач
Описание слайда:

Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зачерствеет. Из черствого хлеба можно приготовить различные бутерброды, гренки. Бутерброды, приготовленные из черствого хлеба, лучше сохраняет форму. Хлеб- один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, самый значительный и надежный вид пищи на земле.

№ слайда 5 Хлеб появился более 15 тысяч лет назад, когда человечество находилось на пер
Описание слайда:

Хлеб появился более 15 тысяч лет назад, когда человечество находилось на первобытной стадии своего развития.  Люди сначала ели зерна диких злаковых культур сырыми, а потом научились сами выращивать нужные им растения, и готовить из зерен кашу – растирать их в порошок и смешивать с водой. Затем появился и прообраз нынешнего хлеба – лепешку из густой зерновой каши запекали на открытом огне.  Конечно, это пригорелое кушанье мало напоминало современные калачи и батоны, но именно с него и началась история хлеба.

№ слайда 6 Во все времена люди отдавали дань важности хлеба в своей жизни, считали его
Описание слайда:

Во все времена люди отдавали дань важности хлеба в своей жизни, считали его даром Божьим и практически живым существом. Про него говорили: «Хлеб всему голова» «Любая пища приедается, хлеб никогда» «Хлеб везде хорош – и у нас и за морем» «Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска». Хлеб никогда не выбрасывали – из зачерствевших корок сушили сухари, крошки сметали со стола и отдавали птицам или животным. Существовал обычай встречать дорогих гостей на пороге дома с хлебом и солью. Хлеб и соль были символами достатка и благополучия, а соли к тому же приписывались свойства «оберега».

№ слайда 7 БУТЕРБРОДЫ «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -«хлеб с маслом» Инструменты и п
Описание слайда:

БУТЕРБРОДЫ «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -«хлеб с маслом» Инструменты и приспособления: Острый нож для нарезки хлеба и доска для нарезки хлеба. Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра. Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов. Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.

№ слайда 8 Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложн
Описание слайда:

Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложные; Открытые; Закрытые; Слоистые; Закусочные.

№ слайда 9 Классификация бутербродов По виду продукта: Рыбные; Мясные; Сладкие; Фруктовы
Описание слайда:

Классификация бутербродов По виду продукта: Рыбные; Мясные; Сладкие; Фруктовые; Гастрономические (например, с яйцом, овощной икрой)

№ слайда 10 Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены
Описание слайда:

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определенной температуры. Продукты, входящие в состав бутербродов , должны быть свежими. Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.

№ слайда 11 Инструменты и приспособления: Острый нож или пилка для нарезки хлеба; Доска д
Описание слайда:

Инструменты и приспособления: Острый нож или пилка для нарезки хлеба; Доска для нарезки хлеба; Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра; Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов; Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.

№ слайда 12 Интеллект - карта Лук Лист Морковь Луковица Картофель Плод Щавель Корнеплод П
Описание слайда:

Интеллект - карта Лук Лист Морковь Луковица Картофель Плод Щавель Корнеплод Помидор Корень Капуста Клубень Чеснок Кочан Огурец Редис Петрушка Укроп

№ слайда 13 Горячие напитки Чай Кофе Какао
Описание слайда:

Горячие напитки Чай Кофе Какао

№ слайда 14 Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая
Описание слайда:

Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

№ слайда 15 ВИДЫ ЧАЯ Черный чай - в процессе производства подвергается полной ферментации
Описание слайда:

ВИДЫ ЧАЯ Черный чай - в процессе производства подвергается полной ферментации, что придает сырью (заварке) характерный черный цвет и особый «смолистый» (или «бальзамический») аромат. Зеленый чай - очень полезный, он содержит много витамина С, РР и группы В. Зеленый чай поднимает настроение, уничтожает бактерии, выводит из организма тяжелые металлы (свинец, ртуть, цинк) . Желтый чай - изготавливается только из сырья наивысшего качества, исключительно из «жирных» — плотных и тяжелых, неповрежденных молодых почек. Процесс изготовления желтого чая длится не более 72 часов

№ слайда 16 Белый чай - это чайные почки, которые покрытые белым ворсом. Такой чай собира
Описание слайда:

Белый чай - это чайные почки, которые покрытые белым ворсом. Такой чай собирают в начале весны, при этом людям, занятым сборкой чая, не разрешается употреблять до работы лук, чеснок и разные пряности, чтобы не испортить аромат листочков. Красный чай - для красного чая верхние листочки собирают рано утром. Он повышает иммунитет, оказывает хорошее общеукрепляющее воздействие на организм. В этом напитке содержится большое количество калия.

№ слайда 17 . Кипятком ополосни чайник для заварки. Положи чай в зависимости от количест
Описание слайда:

. Кипятком ополосни чайник для заварки. Положи чай в зависимости от количества человек ,которые будут пить чай. Залей чай кипятком, подожди несколько минут. Пей с удовольствием.   Совет. Как быстро заварить чай

№ слайда 18 Русские пословицы и поговорки о чае Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – по
Описание слайда:

Русские пословицы и поговорки о чае Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – позабудешь тоску. С чая лиха не бывает. Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться - пей чай! Если чай не пьёшь, где силы берёшь?

№ слайда 19 Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическу
Описание слайда:

Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическую активность человека. Натуральные кофе – это семена (зерна) плодов тропического кофейного дерева, вечнозеленого. Существует много сортов кофе. Лучшим сортом кофе считается арабский, его называют «Мокко»

№ слайда 20 Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Ме
Описание слайда:

Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой «чоколатль» атцеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а с XVIII века и в Бразилии.

№ слайда 21 Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно пере
Описание слайда:

Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением. Нельзя использовать чайную заварку 3- 4 часа или на следующие сутки после приготовления. Готовый кофе подают  горячим  или холодным, но не теплым. Цвет  напитка  должен быть, если это чай, красно – коричневым или зеленоватым, если кофе – темно – коричневым.  Напиток  должен быть прозрачным.

№ слайда 22 Игровая пауза Вспомним правила безопасной работы с помощью игры. Когда я наз
Описание слайда:

Игровая пауза Вспомним правила безопасной работы с помощью игры. Когда я назову санитарно – гигиенические требования, вы хлопайте, а когда назову правила безопасной работы – вы топайте. Итак, начинаем! Руки мойте с мылом. (Хлопайте) Перед включением электроприбора проверьте исправность шнура. (Топайте) Наденьте фартук, косынку. (Хлопайте) Включайте и выключайте приборы сухими руками. (Топайте) Рукава одежды закатайте. (Хлопайте и топайте)

№ слайда 23 Правила безопасной работы на кухне Передавай нож (или вилку) только ручкой вп
Описание слайда:

Правила безопасной работы на кухне Передавай нож (или вилку) только ручкой вперед. 2. Перед работой проверь исправность соединительного шнура. Включай и выключай электроприбор сухими руками, при этом берись за корпус вилки. По окончании работы выключи электроприбор. Не используй посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливай до края 4-5 см. Снимая крышку с горячей посуды, приподнимай ее от себя и пользуйся прихваткой

№ слайда 24 Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи 1.Готовить пищу надо
Описание слайда:

Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи 1.Готовить пищу надо в специальной одежде. 2. Нужно тщательно вымыть руки с мылом, убрать волосы под шапочку (косынку). Ногти должны быть коротко острижены. 3. Посуду и приспособления после готовки тщательно вымыть и вытереть. 4. До тепловой обработки продукты должны быть вымыты. 5. Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой. 6. Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью. 7. Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты. 8. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике в определенных местах и при правильной температуре.. 9. Продукты, готовые к употреблению, хранить закрытыми отдельно от сырых.

№ слайда 25 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №! «Гренки с сыром» Продукты Количество Хлеб или булка
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №! «Гренки с сыром» Продукты Количество Хлеб или булка 1 батон Масло сливочное 100 г Сыр 150 г Оборудование и инструменты: ножи, тёрка, разделочные доски ,тарелка, противень, лопатка, кухонная плита.  Последовательность приготовления 1. Хлеб, булку нарезать толщиной 1,0-1,5 см. 2. Намазать хлеб, булку маслом. 3. Натереть на тёрке или тонко нарезать сыр. Выложить сыр на хлеб. 4. Смазать противень маслом, выложить на него подготовленные бутерброды. 5. Поставить противень в горячую духовку на 3-5 мин. 6. Готовые гренки быстро выложить лопаткой на блюдо и подать на стол.

№ слайда 26 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 «Горячие напитки: чай» Продукты Количество Заварка
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 «Горячие напитки: чай» Продукты Количество Заварка 1-2 чайные ложки Сахарный песок 8-12 чайных ложки Оборудование и инструменты: чайники для кипятка и заварки, чайные чашки, блюдца, ложки, сахарница, подставки для чайников. Последовательность приготовления: Вскипятить воду. Сполоснуть кипятком заварной чайник. Всыпать чай и залить кипятком на 1/3 чайника. Накрыть чайник грелкой и дать настояться 3-5 минут. Долить чайник кипятком, накрыть грелкой и дать настояться ещё 3-5 минут. Разлить чай в чашки, добавить сахар по вкусу. Требования, предъявляемые к чаю: Чай должен быть прозрачным, без чаинок. Вкус и запах должен соответствовать вкусу и запаху чая. Цвет чая должен быть красновато-коричневым.

№ слайда 27 Домашнее задание На следующий урок принести рисунки по теме «Сервировка стол
Описание слайда:

Домашнее задание На следующий урок принести рисунки по теме «Сервировка стола к завтраку» и составить синквейн со словами «бутерброд», «чай», «кофе», «какао». Спасибо за внимание!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 16.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров12
Номер материала ДБ-266163
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх