146934
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по технологии на тему "Бутерброды и горячие напитки" (5 класс)

Презентация по технологии на тему "Бутерброды и горячие напитки" (5 класс)

библиотека
материалов
Бутерброды и горячие напитки. Урок технологии в 5 классе Подготовила: Учитель...
Повторение пройденного материала Каково значение блюд из яиц в питание? Какие...
Меню на завтрак Горячий напиток Бутерброды Блюда из яиц Каши Масло
Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зач...
Хлеб появился более 15 тысяч лет назад, когда человечество находилось на пер...
Во все времена люди отдавали дань важности хлеба в своей жизни, считали его...
БУТЕРБРОДЫ «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -«хлеб с маслом» Инструменты и п...
Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложн...
Классификация бутербродов По виду продукта: Рыбные; Мясные; Сладкие; Фруктовы...
Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены...
Инструменты и приспособления: Острый нож или пилка для нарезки хлеба; Доска д...
Интеллект - карта Лук Лист Морковь Луковица Картофель Плод Щавель Корнеплод П...
Горячие напитки Чай Кофе Какао
Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая...
ВИДЫ ЧАЯ Черный чай - в процессе производства подвергается полной ферментации...
Белый чай - это чайные почки, которые покрытые белым ворсом. Такой чай собира...
. Кипятком ополосни чайник для заварки. Положи чай в зависимости от количест...
Русские пословицы и поговорки о чае Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – по...
Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическу...
Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Ме...
Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно пере...
Игровая пауза Вспомним правила безопасной работы с помощью игры. Когда я наз...
Правила безопасной работы на кухне Передавай нож (или вилку) только ручкой вп...
Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи 1.Готовить пищу надо...
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №! «Гренки с сыром» Продукты Количество Хлеб или булка...
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 «Горячие напитки: чай» Продукты Количество Заварка...
Домашнее задание На следующий урок принести рисунки по теме «Сервировка стол...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Бутерброды и горячие напитки. Урок технологии в 5 классе Подготовила: Учитель
Описание слайда:

Бутерброды и горячие напитки. Урок технологии в 5 классе Подготовила: Учитель технологии МБОУ «СОШ №12» Сагипова Т.Д.

2 слайд Повторение пройденного материала Каково значение блюд из яиц в питание? Какие
Описание слайда:

Повторение пройденного материала Каково значение блюд из яиц в питание? Какие блюда готовят из яиц? В чем заключается первичная и тепловая обработка яиц? Как проверить доброкачественность яиц? Каким требованиям должны отвечать приготовленные из яиц блюда? Какими столовыми приборами едят всмятку, а какими яичницу?

3 слайд Меню на завтрак Горячий напиток Бутерброды Блюда из яиц Каши Масло
Описание слайда:

Меню на завтрак Горячий напиток Бутерброды Блюда из яиц Каши Масло

4 слайд Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зач
Описание слайда:

Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зачерствеет. Из черствого хлеба можно приготовить различные бутерброды, гренки. Бутерброды, приготовленные из черствого хлеба, лучше сохраняет форму. Хлеб- один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, самый значительный и надежный вид пищи на земле.

5 слайд Хлеб появился более 15 тысяч лет назад, когда человечество находилось на пер
Описание слайда:

Хлеб появился более 15 тысяч лет назад, когда человечество находилось на первобытной стадии своего развития.  Люди сначала ели зерна диких злаковых культур сырыми, а потом научились сами выращивать нужные им растения, и готовить из зерен кашу – растирать их в порошок и смешивать с водой. Затем появился и прообраз нынешнего хлеба – лепешку из густой зерновой каши запекали на открытом огне.  Конечно, это пригорелое кушанье мало напоминало современные калачи и батоны, но именно с него и началась история хлеба.

6 слайд Во все времена люди отдавали дань важности хлеба в своей жизни, считали его
Описание слайда:

Во все времена люди отдавали дань важности хлеба в своей жизни, считали его даром Божьим и практически живым существом. Про него говорили: «Хлеб всему голова» «Любая пища приедается, хлеб никогда» «Хлеб везде хорош – и у нас и за морем» «Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска». Хлеб никогда не выбрасывали – из зачерствевших корок сушили сухари, крошки сметали со стола и отдавали птицам или животным. Существовал обычай встречать дорогих гостей на пороге дома с хлебом и солью. Хлеб и соль были символами достатка и благополучия, а соли к тому же приписывались свойства «оберега».

7 слайд БУТЕРБРОДЫ «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -«хлеб с маслом» Инструменты и п
Описание слайда:

БУТЕРБРОДЫ «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -«хлеб с маслом» Инструменты и приспособления: Острый нож для нарезки хлеба и доска для нарезки хлеба. Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра. Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов. Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.

8 слайд Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложн
Описание слайда:

Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложные; Открытые; Закрытые; Слоистые; Закусочные.

9 слайд Классификация бутербродов По виду продукта: Рыбные; Мясные; Сладкие; Фруктовы
Описание слайда:

Классификация бутербродов По виду продукта: Рыбные; Мясные; Сладкие; Фруктовые; Гастрономические (например, с яйцом, овощной икрой)

10 слайд Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены
Описание слайда:

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определенной температуры. Продукты, входящие в состав бутербродов , должны быть свежими. Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.

11 слайд Инструменты и приспособления: Острый нож или пилка для нарезки хлеба; Доска д
Описание слайда:

Инструменты и приспособления: Острый нож или пилка для нарезки хлеба; Доска для нарезки хлеба; Острый нож и доска для резки ветчины, мяса, колбасы, сыра; Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов; Нож с округлым концом для намазывания масла, паст и паштетов.

12 слайд Интеллект - карта Лук Лист Морковь Луковица Картофель Плод Щавель Корнеплод П
Описание слайда:

Интеллект - карта Лук Лист Морковь Луковица Картофель Плод Щавель Корнеплод Помидор Корень Капуста Клубень Чеснок Кочан Огурец Редис Петрушка Укроп

13 слайд Горячие напитки Чай Кофе Какао
Описание слайда:

Горячие напитки Чай Кофе Какао

14 слайд Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая
Описание слайда:

Чай Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

15 слайд ВИДЫ ЧАЯ Черный чай - в процессе производства подвергается полной ферментации
Описание слайда:

ВИДЫ ЧАЯ Черный чай - в процессе производства подвергается полной ферментации, что придает сырью (заварке) характерный черный цвет и особый «смолистый» (или «бальзамический») аромат. Зеленый чай - очень полезный, он содержит много витамина С, РР и группы В. Зеленый чай поднимает настроение, уничтожает бактерии, выводит из организма тяжелые металлы (свинец, ртуть, цинк) . Желтый чай - изготавливается только из сырья наивысшего качества, исключительно из «жирных» — плотных и тяжелых, неповрежденных молодых почек. Процесс изготовления желтого чая длится не более 72 часов

16 слайд Белый чай - это чайные почки, которые покрытые белым ворсом. Такой чай собира
Описание слайда:

Белый чай - это чайные почки, которые покрытые белым ворсом. Такой чай собирают в начале весны, при этом людям, занятым сборкой чая, не разрешается употреблять до работы лук, чеснок и разные пряности, чтобы не испортить аромат листочков. Красный чай - для красного чая верхние листочки собирают рано утром. Он повышает иммунитет, оказывает хорошее общеукрепляющее воздействие на организм. В этом напитке содержится большое количество калия.

17 слайд . Кипятком ополосни чайник для заварки. Положи чай в зависимости от количест
Описание слайда:

. Кипятком ополосни чайник для заварки. Положи чай в зависимости от количества человек ,которые будут пить чай. Залей чай кипятком, подожди несколько минут. Пей с удовольствием.   Совет. Как быстро заварить чай

18 слайд Русские пословицы и поговорки о чае Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – по
Описание слайда:

Русские пословицы и поговорки о чае Чай пить – приятно жить. Выпей чайку – позабудешь тоску. С чая лиха не бывает. Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться - пей чай! Если чай не пьёшь, где силы берёшь?

19 слайд Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическу
Описание слайда:

Кофе тонизирующий напиток. Кофе очень стимулирует физическую и психологическую активность человека. Натуральные кофе – это семена (зерна) плодов тропического кофейного дерева, вечнозеленого. Существует много сортов кофе. Лучшим сортом кофе считается арабский, его называют «Мокко»

20 слайд Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Ме
Описание слайда:

Какао Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом. Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка. Свой «чоколатль» атцеки пили без сахара или мёда, но с перцем и ванилью. Затем какао стали выращивать в Венесуэле, Вест – Индии, а с XVIII века и в Бразилии.

21 слайд Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно пере
Описание слайда:

Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением. Нельзя использовать чайную заварку 3- 4 часа или на следующие сутки после приготовления. Готовый кофе подают  горячим  или холодным, но не теплым. Цвет  напитка  должен быть, если это чай, красно – коричневым или зеленоватым, если кофе – темно – коричневым.  Напиток  должен быть прозрачным.

22 слайд Игровая пауза Вспомним правила безопасной работы с помощью игры. Когда я наз
Описание слайда:

Игровая пауза Вспомним правила безопасной работы с помощью игры. Когда я назову санитарно – гигиенические требования, вы хлопайте, а когда назову правила безопасной работы – вы топайте. Итак, начинаем! Руки мойте с мылом. (Хлопайте) Перед включением электроприбора проверьте исправность шнура. (Топайте) Наденьте фартук, косынку. (Хлопайте) Включайте и выключайте приборы сухими руками. (Топайте) Рукава одежды закатайте. (Хлопайте и топайте)

23 слайд Правила безопасной работы на кухне Передавай нож (или вилку) только ручкой вп
Описание слайда:

Правила безопасной работы на кухне Передавай нож (или вилку) только ручкой вперед. 2. Перед работой проверь исправность соединительного шнура. Включай и выключай электроприбор сухими руками, при этом берись за корпус вилки. По окончании работы выключи электроприбор. Не используй посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливай до края 4-5 см. Снимая крышку с горячей посуды, приподнимай ее от себя и пользуйся прихваткой

24 слайд Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи 1.Готовить пищу надо
Описание слайда:

Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи 1.Готовить пищу надо в специальной одежде. 2. Нужно тщательно вымыть руки с мылом, убрать волосы под шапочку (косынку). Ногти должны быть коротко острижены. 3. Посуду и приспособления после готовки тщательно вымыть и вытереть. 4. До тепловой обработки продукты должны быть вымыты. 5. Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой. 6. Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью. 7. Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты. 8. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике в определенных местах и при правильной температуре.. 9. Продукты, готовые к употреблению, хранить закрытыми отдельно от сырых.

25 слайд ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №! «Гренки с сыром» Продукты Количество Хлеб или булка
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №! «Гренки с сыром» Продукты Количество Хлеб или булка 1 батон Масло сливочное 100 г Сыр 150 г Оборудование и инструменты: ножи, тёрка, разделочные доски ,тарелка, противень, лопатка, кухонная плита.  Последовательность приготовления 1. Хлеб, булку нарезать толщиной 1,0-1,5 см. 2. Намазать хлеб, булку маслом. 3. Натереть на тёрке или тонко нарезать сыр. Выложить сыр на хлеб. 4. Смазать противень маслом, выложить на него подготовленные бутерброды. 5. Поставить противень в горячую духовку на 3-5 мин. 6. Готовые гренки быстро выложить лопаткой на блюдо и подать на стол.

26 слайд ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 «Горячие напитки: чай» Продукты Количество Заварка
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2 «Горячие напитки: чай» Продукты Количество Заварка 1-2 чайные ложки Сахарный песок 8-12 чайных ложки Оборудование и инструменты: чайники для кипятка и заварки, чайные чашки, блюдца, ложки, сахарница, подставки для чайников. Последовательность приготовления: Вскипятить воду. Сполоснуть кипятком заварной чайник. Всыпать чай и залить кипятком на 1/3 чайника. Накрыть чайник грелкой и дать настояться 3-5 минут. Долить чайник кипятком, накрыть грелкой и дать настояться ещё 3-5 минут. Разлить чай в чашки, добавить сахар по вкусу. Требования, предъявляемые к чаю: Чай должен быть прозрачным, без чаинок. Вкус и запах должен соответствовать вкусу и запаху чая. Цвет чая должен быть красновато-коричневым.

27 слайд Домашнее задание На следующий урок принести рисунки по теме «Сервировка стол
Описание слайда:

Домашнее задание На следующий урок принести рисунки по теме «Сервировка стола к завтраку» и составить синквейн со словами «бутерброд», «чай», «кофе», «какао». Спасибо за внимание!

Общая информация

Номер материала: ДБ-266163

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.