Презентация по технологии на тему "Физиология питания" (8 класс)

• 1 слайд

  ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ
  Кулинария 8 класс
  

• 2 слайд

  Основы рационального питания
  Состав пищи:
  Белки животные и растительные,
  Жиры,
  Углеводы,
  Минеральные в-ва,
  Витамины.
  Потребность в еде:
  Рост человека,
  Возраст,
  Род занятий,
  Пол,
  Уровень обмена в-в,
  Климат.
  
  

• 3 слайд

  Калорийность продуктов
  Калорийность пищи- количество энергии, которое выделяется ею при усвоении организмом
  

• 4 слайд

  Интенсивность физических нагрузок
  

• 5 слайд

  Учет веса человека
  Потребность в калориях на 1 кг веса в ккал:
  1 группа- 40
  2 группа- 43
  3 группа- 45
  4 группа- 53
  Задание: Рассчитать калорийность пищи для себя
  

• 6 слайд

  Суточная потребность в калориях
  Идеальный вес- 60 кг
  Возраст- 18 лет
  

• 7 слайд

  Требования к меню
  Наличие продуктов, которые необходимо включать в меню ежедневно.
  Сезонность продуктов.
  Время года.
  Наличие продуктов- источников витаминов.
  Вид, запах, вкус пищи.
  

• 8 слайд

  Перечень продуктов на 1 день
  для подростка в граммах
  Хлеб- 250
  Крупы- 50
  Мука- 25
  Макароны- 20
  Картофель- 325
  Овощи- 325
  Бахчевые- 100
  Фрукты- 250
  Яйцо- 1 шт
  
  Сахар- 80
  Масло раст.-15
  Мясо- 150
  Рыба- 40
  Молоко- 500
  Масло сл.-30
  Творог- 25
  Сметана- 15
  Сыр- 10
  

• 9 слайд

  Калорийность некоторых блюд (ккал)
  Чай- 60
  хлеб 100г- 245
  Мясо отварное с овощами- 400
  Рыбные котлеты- 350
  Каша овсяная- 250
  Салат овощной- 100
  Сельдь маринов.- 80
  Овощной суп-100
  
  Голубцы- 350
  Гуляш с рисом- 400
  Сырники- 250
  Яблоки 200г- 90
  Кисель- 100
  Творог 150г- 100
  Омлет- 200
  Кефир- 35
  Рыба с гарниром- 250
  
  

• 10 слайд

  Примерное меню на 1 день
  Завтрак:
  Котлеты рыбные с пюре и огурцом (125/150/50),
  Чай, булка с маслом, хлеб.
  Обед:
  Борщ (160/50/20),
  Гуляш с гречкой (100/165),
  Компот, хлеб.
  Ужин:
  Голубцы овощные (220/25),
  Творожный сырок,
  Чай, булка с маслом.
  

• 11 слайд

  Домашнее задание:
  Составить меню на 1 день для подростка,
  А) Подсчитать калорийность блюд.
  Б) Подсчитать стоимость блюд.