Инфоурок Другое Другие методич. материалыПрезентация по технологии на тему "Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях." (7 класс)

Презентация по технологии на тему "Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях." (7 класс)

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Пищевые инфекции. Первая помощ...

    1 слайд

    Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях.
    7 класс

  • Питание - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для п...

    2 слайд


    Питание - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности

    Питание должно быть разнообразным
    Соблюдение режима питания
    Соблюдение технологии приготовления

  • Суточный  рацион в среднем должны составлять14% – белки являются строительным...

    3 слайд

    Суточный рацион в среднем должны составлять
    14% – белки являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ без их достаточного поступления в организм, плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества.



    18% – жиры - это прежде всего источник энергии. Они регулируют обменные процессы в клетках, участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород.




    68% – углеводы

  • Антон Левенгук - (1632-1723)
голландский естествоиспытатель

    4 слайд

    Антон Левенгук - (1632-1723)
    голландский естествоиспытатель

  • Цели урока: Познакомить со  свойствами микроорганизмов, научиться использоват...

    5 слайд

    Цели урока: Познакомить со свойствами микроорганизмов, научиться использовать их полезные свойства и предотвращать их вредное действие на организм человека
    Задачи:
    - познакомить учащихся с полезным и вредным воздействием микроорганизмов на пищевые продукты, источниками и путями проникновения болезнетворных микробов в организм человека, с заболеваниями, передающимися через пищу;
    - формировать навыки соблюдения санитарно-гигиенических правил при работе с пищевыми продуктами;
    - учить приемам оказания первой помощи при пищевых отравлениях.

  • Микроорганизмы

    6 слайд

    Микроорганизмы

  • Микроорганизмы 
 (бактерии, плесень, дрожжи) живые существа, жизнь которых за...

    7 слайд

    Микроорганизмы
    (бактерии, плесень, дрожжи) живые существа, жизнь которых зависит от условий внешней среды, в которой они находятся.





    ПОЛЕЗНЫЕ ВРЕДНЫЕ

  • В кулинарии в процессах приготовления        теста(процесс брожения)
Дрожжи п...

    8 слайд

    В кулинарии в процессах приготовления теста(процесс брожения)
    Дрожжи применяют в хлебопечении, улучшая качество мучных изделий
    Возбудители спиртового брожения – дрожжи- в пищевой промышленности
    Молочнокислые бактерии в производстве кисломолочных продуктов, квашении овощей, изготовлении кваса
    Ферменты (продукты жизнедеятельности мо)– в 20 отраслях промышленности

  • 9 слайд

  • 10 слайд

  • 11 слайд

  • 12 слайд

  • 13 слайд

  • 14 слайд

  • 15 слайд

  • ВРЕДНЫЕ  МО

Вызывающие порчу     Болезнетворные
пищевых продуктов...

    16 слайд

    ВРЕДНЫЕ МО

    Вызывающие порчу Болезнетворные
    пищевых продуктов

    гниение пищевые
    брожение инфекции
    плесневение

  • ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ
- это заболевания, вызываемые  микробами, которые попадают с...

    17 слайд

    ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ
    - это заболевания, вызываемые микробами, которые попадают с пищей и размножаются в организме человека

    Пищевые
    инфекции
    – болезни
    «грязных рук»


  • Инфекция – совокупность явлений, возникающих и развивающихся в организме при...

    18 слайд

    Инфекция – совокупность явлений, возникающих и развивающихся в организме при внедрении и размножении болезнетворных микробов.
    К заболеваниям, передающимся через пищу, относится: брюшной тиф, дизентерия, холера, сальмонеллез, инфекционный гепатит и др.
    Признаки заболевания – это боль в области живота, рвота, понос, головная боль, головокружение, резкая слабость, а в тяжелых случаях потеря сознания.

  • ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ

микробные  немикробные неуточнённого
 происхождения...

    19 слайд

    ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ

    микробные немикробные неуточнённого
    происхождения

    1)продукты, ядовитые
    по своей природе
    2)продукты не ядовитые,
    но проявившие эти
    свойства
    3)Ядовитые примеси


  • 1)Отравления продуктами, ядовитыми
    по своей природе
Отравления несъедобны...

    20 слайд

    1)Отравления продуктами, ядовитыми
    по своей природе
    Отравления несъедобными грибами

  • Отравления ядовитыми растениямиОтравления ядовитыми продуктами животного прои...

    21 слайд

    Отравления ядовитыми растениями
    Отравления ядовитыми продуктами животного происхождения

  • 22 слайд

  • - примеси сорных 
  растений                                           
- гри...

    23 слайд

    - примеси сорных
    растений
    - грибки
    - грязная тара - нитриты
    - нитраты
    - пестициды


  • Профилактика пищевых инфекций-
выполнение санитарных требований  и личной гиг...

    24 слайд

    Профилактика пищевых инфекций-
    выполнение санитарных требований и личной гигиены

  • Первая медицинская помощь пострадавшему:1)Выяснить, какой продукт стал причин...

    25 слайд

    Первая медицинская помощь пострадавшему:
    1)Выяснить, какой продукт стал причиной отравления, и изъять его.
    2)Промыть желудок пострадавшему бледно-розовым раствором марганцево-кислого калия (дать выпить 3-4 стакана ), вызвать рвоту (надавливая на корень языка пальцем или черенком ложки).
    3)Дать пострадавшему активированный уголь.
    4)Через 2-3 часа повторно промыть желудок и повторить этот процесс 2-3 раза.

  • санитарно-гигиенические требования:1) Перед приемом и приготовлением пищи обя...

    26 слайд

    санитарно-гигиенические требования:
    1) Перед приемом и приготовлением пищи обязательно мыть руки с мылом.
    2) При приготовлении пищи пользоваться инструментами и приспособлениями с соответствующей маркировкой.
    3) После работы тщательно убирать рабочее место.
    4) Инвентарь и посуду хранить в строго отведенном месте.
    5) Не допускать совместного хранения сырья и готовой продукции.
    6) Не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком хранения и сомнительного происхождения.
    7) Соблюдать правила и сроки хранения продуктов.
    8) Применять достаточную тепловую обработку пищевых продуктов.
    9) Если продукты не требуют дальнейшей тепловой обработки, тщательно промыть их теплой, а затем горячей водой.

  • Закрепление изученного материала:из предложенных вариантов ответов на вопр...

    27 слайд

    Закрепление изученного материала:


    из предложенных вариантов ответов на вопросы выбрать верные


  • Домашнее задание. Оформить буклет, видеоролик, рекламный проспект «Чистота...

    28 слайд

    Домашнее задание.
    Оформить буклет, видеоролик, рекламный проспект
    «Чистота на кухне – преграда для микробов »

  • Технология: учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений( вар...

    29 слайд

    Технология: учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений( вариант для девочек) Авт.:В.Д. Симоненко, О.В.Табурчак, Н.В.Синица и др./ под ред. В.Д.Симоненко-М,: Вентана –Граф, 2005.-240с,:ил

Краткое описание документа:

Человечеству издавна знакомы различные заболевания, унесшие жизни множества людей. Вина за это приписывалась колдунам и ведьмам, которых инквизиция карала, сжигая на костре. Немало несчастных пострадало от этого варварства. Но никто не подозревал, что истинными виновниками болезней являются микробы, вирусы, бациллы. Но именно благодаря существованию этих микроорганизмов происходит круговорот веществ в природе. Деятельность их широко используется в кулинарии. Они повышают качество выпечки, ускоряют процесс брожения в виноделии, влияют на производство кисломолочных продуктов, используются при перегонке спирта, при получении дрожжей, в медицине при изготовлении лекарств.

Задачи:

- познакомить учащихся с полезным и вредным воздействием  микроорганизмов на пищевые продукты, источниками и путями проникновения болезнетворных микробов в организм человека, с заболеваниями, передающимися через пищу;

- формировать навыки соблюдения санитарно-гигиенических правил при работе с пищевыми продуктами;

 

- учить приемам оказания первой помощи при пищевых отравлениях.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 003 471 материал в базе

Скачать материал

Другие материалы

Презентация по технологии к теме "Профессиональная деятельность"
  • Учебник: «Технология (базовый уровень)», Симоненко В.Д., Очинин О.П., Матяш Н.В., Виноградов Д.В.
  • Тема: § 1. Понятие профессиональной деятельности. Структура и организация производства
  • 30.09.2020
  • 539
  • 9
«Технология (базовый уровень)», Симоненко В.Д., Очинин О.П., Матяш Н.В., Виноградов Д.В.
Презентация по технологии к теме "Предмет труда"
  • Учебник: «Технология. 10-11 класс», Симоненко В.Д., Очинин О.П., Матяш Н.В.
  • Тема: Сферы, отрасли, предметы труда и процесс профессиональной деятельности Нормирование и оплата труда     
  • 30.09.2020
  • 1995
  • 194
«Технология. 10-11 класс», Симоненко В.Д., Очинин О.П., Матяш Н.В.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 07.01.2015 2299
    • PPTX 11 мбайт
    • 167 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Бакирова Альфия Лутфуллаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Бакирова Альфия Лутфуллаевна
    Бакирова Альфия Лутфуллаевна
    • На сайте: 7 лет и 10 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 16423
    • Всего материалов: 15

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой