Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
Добавить авторскую разработку
и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок Технология Другие методич. материалыПрезентация по технологии на тему "Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях." (7 класс)

Презентация по технологии на тему "Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Пищевые инфекции. Первая помощь при отравлениях." (7 класс)

библиотека
материалов
1)Отравления продуктами, ядовитыми по своей природе Отравления несъедобными г...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд 1)Отравления продуктами, ядовитыми по своей природе Отравления несъедобными г
Описание слайда:

1)Отравления продуктами, ядовитыми по своей природе Отравления несъедобными грибами

2 слайд Питание - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для п
Описание слайда:

Питание - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности Питание должно быть разнообразным Соблюдение режима питания Соблюдение технологии приготовления

3 слайд Суточный рацион в среднем должны составлять 14% – белки являются строительным
Описание слайда:

Суточный рацион в среднем должны составлять 14% – белки являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ без их достаточного поступления в организм, плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества. 18% – жиры - это прежде всего источник энергии. Они регулируют обменные процессы в клетках, участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород. 68% – углеводы

4 слайд Антон Левенгук - (1632-1723) голландский естествоиспытатель
Описание слайда:

Антон Левенгук - (1632-1723) голландский естествоиспытатель

5 слайд В кулинарии в процессах приготовления теста(процесс брожения) Дрожжи применяю
Описание слайда:

В кулинарии в процессах приготовления теста(процесс брожения) Дрожжи применяют в хлебопечении, улучшая качество мучных изделий Возбудители спиртового брожения – дрожжи- в пищевой промышленности Молочнокислые бактерии в производстве кисломолочных продуктов, квашении овощей, изготовлении кваса Ферменты (продукты жизнедеятельности мо)– в 20 отраслях промышленности

6 слайд Микроорганизмы
Описание слайда:

Микроорганизмы

7 слайд Микроорганизмы (бактерии, плесень, дрожжи) живые существа, жизнь которых зави
Описание слайда:

Микроорганизмы (бактерии, плесень, дрожжи) живые существа, жизнь которых зависит от условий внешней среды, в которой они находятся. ПОЛЕЗНЫЕ ВРЕДНЫЕ

8 слайд
Описание слайда:

9 слайд ВРЕДНЫЕ МО Вызывающие порчу Болезнетворные пищевых продуктов гниение пищевые
Описание слайда:

ВРЕДНЫЕ МО Вызывающие порчу Болезнетворные пищевых продуктов гниение пищевые брожение инфекции плесневение

10 слайд ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ - это заболевания, вызываемые микробами, которые попадают с
Описание слайда:

ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ - это заболевания, вызываемые микробами, которые попадают с пищей и размножаются в организме человека Пищевые инфекции – болезни «грязных рук»

11 слайд Инфекция – совокупность явлений, возникающих и развивающихся в организме при
Описание слайда:

Инфекция – совокупность явлений, возникающих и развивающихся в организме при внедрении и размножении болезнетворных микробов. К заболеваниям, передающимся через пищу, относится: брюшной тиф, дизентерия, холера, сальмонеллез, инфекционный гепатит и др. Признаки заболевания – это боль в области живота, рвота, понос, головная боль, головокружение, резкая слабость, а в тяжелых случаях потеря сознания.

12 слайд ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ микробные немикробные неуточнённого происхождения 1)продук
Описание слайда:

ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ микробные немикробные неуточнённого происхождения 1)продукты, ядовитые по своей природе 2)продукты не ядовитые, но проявившие эти свойства 3)Ядовитые примеси

13 слайд Отравления ядовитыми растениями Отравления ядовитыми продуктами животного про
Описание слайда:

Отравления ядовитыми растениями Отравления ядовитыми продуктами животного происхождения

14 слайд Профилактика пищевых инфекций- выполнение санитарных требований и личной гиги
Описание слайда:

Профилактика пищевых инфекций- выполнение санитарных требований и личной гигиены

15 слайд Первая медицинская помощь пострадавшему: 1)Выяснить, какой продукт стал причи
Описание слайда:

Первая медицинская помощь пострадавшему: 1)Выяснить, какой продукт стал причиной отравления, и изъять его. 2)Промыть желудок пострадавшему бледно-розовым раствором марганцево-кислого калия (дать выпить 3-4 стакана ), вызвать рвоту (надавливая на корень языка пальцем или черенком ложки). 3)Дать пострадавшему активированный уголь. 4)Через 2-3 часа повторно промыть желудок и повторить этот процесс 2-3 раза.

16 слайд санитарно-гигиенические требования: 1) Перед приемом и приготовлением пищи об
Описание слайда:

санитарно-гигиенические требования: 1) Перед приемом и приготовлением пищи обязательно мыть руки с мылом. 2) При приготовлении пищи пользоваться инструментами и приспособлениями с соответствующей маркировкой. 3) После работы тщательно убирать рабочее место. 4) Инвентарь и посуду хранить в строго отведенном месте. 5) Не допускать совместного хранения сырья и готовой продукции. 6) Не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком хранения и сомнительного происхождения. 7) Соблюдать правила и сроки хранения продуктов. 8) Применять достаточную тепловую обработку пищевых продуктов. 9) Если продукты не требуют дальнейшей тепловой обработки, тщательно промыть их теплой, а затем горячей водой.

17 слайд Закрепление изученного материала: из предложенных вариантов ответов на вопрос
Описание слайда:

Закрепление изученного материала: из предложенных вариантов ответов на вопросы выбрать верные

18 слайд Домашнее задание. Оформить буклет, видеоролик, рекламный проспект «Чистота на
Описание слайда:

Домашнее задание. Оформить буклет, видеоролик, рекламный проспект «Чистота на кухне – преграда для микробов »

19 слайд Технология: учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений( вар
Описание слайда:

Технология: учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений( вариант для девочек) Авт.:В.Д. Симоненко, О.В.Табурчак, Н.В.Синица и др./ под ред. В.Д.Симоненко-М,: Вентана –Граф, 2005.-240с,:ил

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд
Описание слайда:

22 слайд
Описание слайда:

23 слайд
Описание слайда:

24 слайд
Описание слайда:

25 слайд
Описание слайда:

26 слайд
Описание слайда:

27 слайд
Описание слайда:

28 слайд
Описание слайда:

29 слайд
Описание слайда:

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Человечеству издавна знакомы различные заболевания, унесшие жизни множества людей. Вина за это приписывалась колдунам и ведьмам, которых инквизиция карала, сжигая на костре. Немало несчастных пострадало от этого варварства. Но никто не подозревал, что истинными виновниками болезней являются микробы, вирусы, бациллы. Но именно благодаря существованию этих микроорганизмов происходит круговорот веществ в природе. Деятельность их широко используется в кулинарии. Они повышают качество выпечки, ускоряют процесс брожения в виноделии, влияют на производство кисломолочных продуктов, используются при перегонке спирта, при получении дрожжей, в медицине при изготовлении лекарств.

Задачи:

- познакомить учащихся с полезным и вредным воздействием  микроорганизмов на пищевые продукты, источниками и путями проникновения болезнетворных микробов в организм человека, с заболеваниями, передающимися через пищу;

- формировать навыки соблюдения санитарно-гигиенических правил при работе с пищевыми продуктами;

 

- учить приемам оказания первой помощи при пищевых отравлениях.

Проверен экспертом
Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Психодинамический подход в консультировании»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.