Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Как правильно резать овощи"

Презентация по технологии на тему "Как правильно резать овощи"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Технология
Как правильно резать овощи?
Нарезают овощи машиной или вручную средними и маленькими ножами Наиболее рас...
Соломка. Картофель нарезают на тонкие пластинки, а последние — на полоски (с...
Брусочки. Овощи нарезают на толстые пластинки, которые затем режут на брусоч...
Кубики. Овощи нарезают на пластинки, которые режут на брусочки, а последние...
Кольца и полукольца. Лук репчатый и порей нарезают поперек оси на кружочки,...
Зеленые овощи, например огурец, помидор, перец, редис, принято резать ломтик...
Острый нож — главное условие для того, чтобы изрезать овощи правильно. Для у...
Как научиться правильно и быстро резать ножом?
Спасибо за внимание! Работу выполнила: Сергеева Анжелика ученица 5»б» класса
1 из 10

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Как правильно резать овощи?
Описание слайда:

Как правильно резать овощи?

№ слайда 2 Нарезают овощи машиной или вручную средними и маленькими ножами Наиболее рас
Описание слайда:

Нарезают овощи машиной или вручную средними и маленькими ножами Наиболее распространенными формами резки являются: соломка, брусочки, кубики, кружочки, ломтики, дольки, квадратики, кольца и полукольца.

№ слайда 3 Соломка. Картофель нарезают на тонкие пластинки, а последние — на полоски (с
Описание слайда:

Соломка. Картофель нарезают на тонкие пластинки, а последние — на полоски (соломка). В зависимости от назначения соломка может быть очень тонкой (для картофеля, жаренного ) и средней толщины .Лук репчатый и капусту нарезают поперек вручную ножом и придают им форму соломки. 

№ слайда 4 Брусочки. Овощи нарезают на толстые пластинки, которые затем режут на брусоч
Описание слайда:

Брусочки. Овощи нарезают на толстые пластинки, которые затем режут на брусочки. Для прозрачного бульона с овощами нарезают тонкие брусочки.

№ слайда 5 Кубики. Овощи нарезают на пластинки, которые режут на брусочки, а последние
Описание слайда:

Кубики. Овощи нарезают на пластинки, которые режут на брусочки, а последние нарезают в форме кубиков. В зависимости от назначения овоща можно нарезать на крупные кубики (картофель), средние (картофель,) и мелкие (корнеплоды и репчатый лук).

№ слайда 6 Кольца и полукольца. Лук репчатый и порей нарезают поперек оси на кружочки,
Описание слайда:

Кольца и полукольца. Лук репчатый и порей нарезают поперек оси на кружочки, которые разделяют на кольца. Для получения полуколец репчатый лук разрезают на две части по оси, а затем нарезают поперек и разделяют на полукольца.

№ слайда 7 Зеленые овощи, например огурец, помидор, перец, редис, принято резать ломтик
Описание слайда:

Зеленые овощи, например огурец, помидор, перец, редис, принято резать ломтиками, кубиками, брусочками, а листовой и кочанный салат, листья пекинской и китайской капусты можно просто порвать руками. Если вы все же решите их порезать, то возьмите керамический нож, чтобы не произошло окисление при соприкосновении с металлом, и нарезанные части при этом должны быть крупными. При очень мелкой нарезке овощи сразу дают много сока, и общий вид салата будет испорчен.

№ слайда 8 Острый нож — главное условие для того, чтобы изрезать овощи правильно. Для у
Описание слайда:

Острый нож — главное условие для того, чтобы изрезать овощи правильно. Для ускорения процесса можно воспользоваться овощерезкой с лезвиями-насадками или кухонным комбайном. Нарезайте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись, а готовое блюдо имело более привлекательный вид.

№ слайда 9 Как научиться правильно и быстро резать ножом?
Описание слайда:

Как научиться правильно и быстро резать ножом?

№ слайда 10 Спасибо за внимание! Работу выполнила: Сергеева Анжелика ученица 5»б» класса
Описание слайда:

Спасибо за внимание! Работу выполнила: Сергеева Анжелика ученица 5»б» класса


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 31.08.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров180
Номер материала ДA-023590
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх