Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Урок технологии
Тема: Кулинария. Физиология питания.
Автор: Трофимова О.В.
Учитель технологии,
Вторая категория,
Оборудование: мобильный класс,
Технология: ИКТ
2015г.
Веденовская СШ
2 слайд
Физиология питания.
Санитарно-гигиенические требования.
Цели:
Образовательная – ознакомить учащихся с историей кулинарии, физиологией питания, кухней и её оборудованием;
Развивающая – сформировать навыки по соблюдению санитарно-гигиенических требований, правил техники безопасности;
Воспитательная – привить аккуратность и опрятность в работе.
3 слайд
ПЛАН УРОКА
1. Организационная часть.
2. Изучение нового материала.
3. Закрепление изученного материала.
4. Оценка ответов учащихся и домашнее задание.
4 слайд
Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.
Питание – процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
В жизни человека важную роль играет рациональное и правильное питание.
Особое внимание следует обратить на культуру питания.
Важна правильная кулинарная обработка. Пища должна быть вкусно приготовленной, красиво оформленной, тогда она в достаточной мере возбуждает аппетит, способствует максимальной выработке пищевых соков.
Пищеварение и жизнедеятельность организма невозможна без витаминов.
5 слайд
Санитарно – гигиенические требования
1. Готовить пищу надо в специальной одежде.
2. Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки, убрать волосы под косынку.
3. Вымыть продукты.
4. Пользоваться разделочными досками.
5. Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты, а скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике.
6. Продукты и готовые блюда можно хранить не больше определённого срока
6 слайд
7 слайд
Правила техники безопасности при кулинарных работах.
1. Будь осторожна при работе с электроприборами:
-перед работой проверь исправность соединительного шнура.
- включай и отключай электроприбор сухими руками, при этом берись за корпус вилки.
- по окончанию работы выключи электроприбор.
2. При работе с горячими жидкостями:
-наполняя кастрюлю жидкостью, не долевай до края 5 см.
-снимай крышку с горячей посуды прихваткой и от себя.
-на сковороду с горячим жиром продукты клади аккуратно.
3. При работе ножом и приспособлениями:
-передавай нож ( или вилку ) только ручкой вперёд.
-при работе с мясорубкой продукт проталкивай пестиком.
-не поднимай нож высоко над разделочной доской.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 995 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Трофимова Ольга Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.