Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Кулинария" (8 класс)

Презентация по технологии на тему "Кулинария" (8 класс)

  • Технология
Кулинария 8 класс
Физиология питания. Расчет калорийности блюд.
Еда – это топливо для организма, поэтому любому человеку важно знать как можн...
Питание – это сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей,...
Чтобы человек был здоров и надолго сохранил работоспособность, он должен полу...
Основные компоненты пищи.
Только правильно организованное и своевременное питание, включающее сбалансир...
Пирамида питания или пищевая пирамида — схематическое изображение принципов з...
Калорийность – это энергетическая ценность пищевых продуктов или рациона пита...
Практическая работа. Расчет калорийности блюд.
11,3 0,7 73,3 2,8 3,2 4,7 99,8 100-11,3 30-х 11,3*30:100=3,39 3,39 100-0,7 30...
Диетическое питание
Блюда из птицы Что относят к птице?
Механическая обработка: Оттаивание Ощипывание Потрошение промывание
Блюда национальной кухни
Особенностью русской кухни являлось приготовление всех блюд в русской печи
Жидкие горячие блюда: Уха Похлебки Борщ Солянка Рассольник Щи Суп-лапша
Пищевые добавки простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид...
Механизм появления: Добавка разрабатывается Проходит проверку Организация рек...
Все добавки обозначаются буквой Е Е 152 активированный уголь Е 1404 крахмал Е...
Е 100-199 красители Устанавливают или восстанавливают цвет продукта. Нередко...
Е 400-499 загустители Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Густая к...
Безопасные "Е" безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых до...
К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. Специалисты Роспот...
Штриховой код 5601721110013 Первые три цифры страна происхождения Последняя ц...
Вычисление контрольной цифры Складываем цифры, стоящие на четных местах 6+1+2...
Если полученная после расчета цифра не совпадает то товар произведен незаконно
1 из 29

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Кулинария 8 класс
Описание слайда:

Кулинария 8 класс

№ слайда 2 Физиология питания. Расчет калорийности блюд.
Описание слайда:

Физиология питания. Расчет калорийности блюд.

№ слайда 3 Еда – это топливо для организма, поэтому любому человеку важно знать как можн
Описание слайда:

Еда – это топливо для организма, поэтому любому человеку важно знать как можно больше об этом топливе и уметь грамотно его использовать

№ слайда 4 Питание – это сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей,
Описание слайда:

Питание – это сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей, в результате которого человек может существовать физически.

№ слайда 5 Чтобы человек был здоров и надолго сохранил работоспособность, он должен полу
Описание слайда:

Чтобы человек был здоров и надолго сохранил работоспособность, он должен получать с пищей все необходимые вещества и в нужном количестве. Изучением этой проблемы занимается наука физиология питания.

№ слайда 6 Основные компоненты пищи.
Описание слайда:

Основные компоненты пищи.

№ слайда 7 Только правильно организованное и своевременное питание, включающее сбалансир
Описание слайда:

Только правильно организованное и своевременное питание, включающее сбалансированный комплекс питательных веществ, позволяет человеку надолго сохранить здоровье и работоспособность.

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Пирамида питания или пищевая пирамида — схематическое изображение принципов з
Описание слайда:

Пирамида питания или пищевая пирамида — схематическое изображение принципов здорового питания, разработанных диетологами. Продукты, составляющие основание пирамиды, должны употребляться в пищу как можно чаще, в то время, как находящиеся на вершине пирамиды продукты следует избегать или употреблять в ограниченных количествах.

№ слайда 10 Калорийность – это энергетическая ценность пищевых продуктов или рациона пита
Описание слайда:

Калорийность – это энергетическая ценность пищевых продуктов или рациона питания, т.е. кол-во энергии, содержащееся в питательных веществах, получаемых человеком с пищей. Еденица измерения ккал.

№ слайда 11 Практическая работа. Расчет калорийности блюд.
Описание слайда:

Практическая работа. Расчет калорийности блюд.

№ слайда 12 11,3 0,7 73,3 2,8 3,2 4,7 99,8 100-11,3 30-х 11,3*30:100=3,39 3,39 100-0,7 30
Описание слайда:

11,3 0,7 73,3 2,8 3,2 4,7 99,8 100-11,3 30-х 11,3*30:100=3,39 3,39 100-0,7 30-х 0,7*30:100=0,21 0,21 100-73,3 30-х 73,3*30:100=21,99 21,99 5,6 6,4 9,4 4,99 8,99 6,61 36,38 36,859 61,473 149,158 Каша манная молочная белки жиры углеводы белки жиры углеводы   На 100г   Крупаманная 30г             Молоко 200г             Сахар 5г                               итого * 4,1=   * 9,3= * 4,1=         247,49ккал        

№ слайда 13 Диетическое питание
Описание слайда:

Диетическое питание

№ слайда 14 Блюда из птицы Что относят к птице?
Описание слайда:

Блюда из птицы Что относят к птице?

№ слайда 15 Механическая обработка: Оттаивание Ощипывание Потрошение промывание
Описание слайда:

Механическая обработка: Оттаивание Ощипывание Потрошение промывание

№ слайда 16 Блюда национальной кухни
Описание слайда:

Блюда национальной кухни

№ слайда 17 Особенностью русской кухни являлось приготовление всех блюд в русской печи
Описание слайда:

Особенностью русской кухни являлось приготовление всех блюд в русской печи

№ слайда 18 Жидкие горячие блюда: Уха Похлебки Борщ Солянка Рассольник Щи Суп-лапша
Описание слайда:

Жидкие горячие блюда: Уха Похлебки Борщ Солянка Рассольник Щи Суп-лапша

№ слайда 19 Пищевые добавки простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид
Описание слайда:

Пищевые добавки простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок его хранения.

№ слайда 20 Механизм появления: Добавка разрабатывается Проходит проверку Организация рек
Описание слайда:

Механизм появления: Добавка разрабатывается Проходит проверку Организация рекомендует ее к применению

№ слайда 21 Все добавки обозначаются буквой Е Е 152 активированный уголь Е 1404 крахмал Е
Описание слайда:

Все добавки обозначаются буквой Е Е 152 активированный уголь Е 1404 крахмал Е 500 сода

№ слайда 22 Е 100-199 красители Устанавливают или восстанавливают цвет продукта. Нередко
Описание слайда:

Е 100-199 красители Устанавливают или восстанавливают цвет продукта. Нередко вызывают аллергию. Е 200-299 консерванты Повышают срок хранения продуктов Е 300-399 антиокислители Замедляют окислительный процесс в жировой и масляных эмульсиях.

№ слайда 23 Е 400-499 загустители Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Густая к
Описание слайда:

Е 400-499 загустители Загустители и стабилизаторы повышают вязкость. Густая консистенция создает иллюзию качественного продукта. Е 600-699 усилители вкуса Получается настоящий вкус, маскируется низкое качество.

№ слайда 24 Безопасные "Е" безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых до
Описание слайда:

Безопасные "Е" безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет. Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в соусах, готовых блюдах с рисом, варенье Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли Е957 - тауматин (подстластитель) может содержаться в мороженном, сухофруктах

№ слайда 25 К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. Специалисты Роспот
Описание слайда:

К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. Специалисты Роспотребнадзора считают опасными следующие добавки: Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е201, Е220, Е222, Е223, Е224, Е228, Е233, Е242, Е270, Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е405, Е501, Е502, Е503, Е620, Е636 и Е637. В список очень опасных занесены Е123, Е510, Е513 и Е527, однако по неизвестным причинам они до сих пор не запрещены. Подозрительными названы добавки Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241 и Е477.

№ слайда 26 Штриховой код 5601721110013 Первые три цифры страна происхождения Последняя ц
Описание слайда:

Штриховой код 5601721110013 Первые три цифры страна происхождения Последняя цифра контрольная

№ слайда 27 Вычисление контрольной цифры Складываем цифры, стоящие на четных местах 6+1+2
Описание слайда:

Вычисление контрольной цифры Складываем цифры, стоящие на четных местах 6+1+2+1+0+1=11 Полученную сумму умножаем на 3 11*3=33 Складываем цифры, стоящие на нечетных местах, без контрольной 5+0+7+1+1+0=14 Складываем числа, указанные в пунктах 2 и 3 33+14=47 Отбрасываем десятки, получаем 7 Из 10 вычитаем 7, полученное в пункте 5, и получаем 10-7 =3 5601721110013

№ слайда 28 Если полученная после расчета цифра не совпадает то товар произведен незаконно
Описание слайда:

Если полученная после расчета цифра не совпадает то товар произведен незаконно

№ слайда 29
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 06.11.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров946
Номер материала ДВ-127903
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх