Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему кулинария "Торт Черепаха"

Презентация по технологии на тему кулинария "Торт Черепаха"

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Выпечка торта.
Цель работы: научиться выпекать и украшать  торт,  отличающийся  своей неповт...
Задачи работы: Ознакомиться с историей выпечки тортов 2.Выделить различные ви...
Происхождение тортов 1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией;...
Вторая версия традиции приготовления сладостей зародилась на Востоке: Солнце-...
Каково бы не было мнение о происхождении первых тортов, нельзя не согласиться...
Виды тортов 1.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком 2.Торты итальянс...
виды теста 1.Бисквитное тесто    2.Масляное (песочное) тесто  3.Слоеное тесто...
Классификация тортов 1.По форме: круглые, квадратные, ступенчатые Юбилейные
Классификация тортов
Классификация тортов
Классификация тортов
Рецепт приготовления торта Для теста нам необходимы: 2 стакана муки 1 стакан...
Для сметанного крема: 3 столовые ложки сметаны (жирность 25-30%). 200 гр. мас...
Для изготовления глазури: 200 гр.сметаны 5 столовых ложек какао 0,5 стакана п...
Способ приготовления Тесто. Соль и соду необходимо смешать с мукой. Яйца и са...
Включаем духовку на 180*. Берем противень и застилаем пергаментной бумагой, ч...
В приготовленный противень аккуратно столовой ложкой выкладываем лепешки и ст...
Готовые лепешки остужаем, обмакиваем в креме и выкладываем на тарелку, придав...
Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт ну...
Готовый торт обсыпать шоколадной крошкой.
Приятного аппетита.
1 из 22

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выпечка торта.
Описание слайда:

Выпечка торта.

№ слайда 2 Цель работы: научиться выпекать и украшать  торт,  отличающийся  своей неповт
Описание слайда:

Цель работы: научиться выпекать и украшать  торт,  отличающийся  своей неповторимостью и оригинальностью;

№ слайда 3 Задачи работы: Ознакомиться с историей выпечки тортов 2.Выделить различные ви
Описание слайда:

Задачи работы: Ознакомиться с историей выпечки тортов 2.Выделить различные виды тортов 3. Освоить особенности выпечки тортов.

№ слайда 4 Происхождение тортов 1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией;
Описание слайда:

Происхождение тортов 1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; а само слово «торта» по-итальянски означает скрученность, и подразумевает замысловатые украшения кремом,  которые делают поверх тортов.

№ слайда 5 Вторая версия традиции приготовления сладостей зародилась на Востоке: Солнце-
Описание слайда:

Вторая версия традиции приготовления сладостей зародилась на Востоке: Солнце- символ счастья и благосостояния, первые торты имели круглую форму.

№ слайда 6 Каково бы не было мнение о происхождении первых тортов, нельзя не согласиться
Описание слайда:

Каково бы не было мнение о происхождении первых тортов, нельзя не согласиться с тем утверждением, что законодателем моды в мире десерта является Франция. Именно там, в маленьких кофейнях и кафе, появившись однажды, торт завоевал весь мир. Именно французские кулинары и кондитеры на протяжении многих веков диктовали тенденции в сервировке и украшении этого сладкого шедевра.

№ слайда 7 Виды тортов 1.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком 2.Торты итальянс
Описание слайда:

Виды тортов 1.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком 2.Торты итальянского типа 3.Сборные торты 4.Французские 5.Венские 6.Вафельные торты 7.Песочные торты 8.Творожные торты

№ слайда 8 виды теста 1.Бисквитное тесто    2.Масляное (песочное) тесто  3.Слоеное тесто
Описание слайда:

виды теста 1.Бисквитное тесто    2.Масляное (песочное) тесто  3.Слоеное тесто 4.Масляно-яичное тесто

№ слайда 9 Классификация тортов 1.По форме: круглые, квадратные, ступенчатые Юбилейные
Описание слайда:

Классификация тортов 1.По форме: круглые, квадратные, ступенчатые Юбилейные

№ слайда 10 Классификация тортов
Описание слайда:

Классификация тортов

№ слайда 11 Классификация тортов
Описание слайда:

Классификация тортов

№ слайда 12 Классификация тортов
Описание слайда:

Классификация тортов

№ слайда 13 Рецепт приготовления торта Для теста нам необходимы: 2 стакана муки 1 стакан
Описание слайда:

Рецепт приготовления торта Для теста нам необходимы: 2 стакана муки 1 стакан сахара 6 яиц 1 чайная ложка соли 0,5 чайной ложки соды

№ слайда 14 Для сметанного крема: 3 столовые ложки сметаны (жирность 25-30%). 200 гр. мас
Описание слайда:

Для сметанного крема: 3 столовые ложки сметаны (жирность 25-30%). 200 гр. масла. 1/2 стакана сахара

№ слайда 15 Для изготовления глазури: 200 гр.сметаны 5 столовых ложек какао 0,5 стакана п
Описание слайда:

Для изготовления глазури: 200 гр.сметаны 5 столовых ложек какао 0,5 стакана песка 50 гр. масла

№ слайда 16 Способ приготовления Тесто. Соль и соду необходимо смешать с мукой. Яйца и са
Описание слайда:

Способ приготовления Тесто. Соль и соду необходимо смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем постоянно помешивая всыпать готовую массу в муку и размешать.

№ слайда 17 Включаем духовку на 180*. Берем противень и застилаем пергаментной бумагой, ч
Описание слайда:

Включаем духовку на 180*. Берем противень и застилаем пергаментной бумагой, чтобы лепешки не пригорели.

№ слайда 18 В приготовленный противень аккуратно столовой ложкой выкладываем лепешки и ст
Описание слайда:

В приготовленный противень аккуратно столовой ложкой выкладываем лепешки и ставим в духовку, выпекаем 7-8 минут.

№ слайда 19 Готовые лепешки остужаем, обмакиваем в креме и выкладываем на тарелку, придав
Описание слайда:

Готовые лепешки остужаем, обмакиваем в креме и выкладываем на тарелку, придавая форму черепашки.

№ слайда 20 Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт ну
Описание слайда:

Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.

№ слайда 21 Готовый торт обсыпать шоколадной крошкой.
Описание слайда:

Готовый торт обсыпать шоколадной крошкой.

№ слайда 22 Приятного аппетита.
Описание слайда:

Приятного аппетита.

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 03.11.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров545
Номер материала ДВ-118098
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх