Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Молоко и молочные продукты" (6 класс)

Презентация по технологии на тему "Молоко и молочные продукты" (6 класс)



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Технология
Отгадайте загадку Жидко, а не вода, бело, а не снег. Молоко musafirova.ucoz.ru
Игра «Ассоциативное солнышко» Молоко ? ? ? ? ? ? ? musafirova.ucoz.ru
Молоко и молочные продукты musafirova.ucoz.ru
Превращения молока Жили-были две  лягушки... И вот однажды ночью пошли они по...
Превращения молока Из глубины веков дошла до нас история о том, как некий ара...
Научная экспедиция по Молочной реке musafirova.ucoz.ru
Научная лаборатория №1 Питательная ценность молока В молоке обнаружено более...
Научная лаборатория №2 Ассортимент молочных продуктов Молоко – само по себе п...
 Ассортимент молочных продуктов musafirova.ucoz.ru
Научная лаборатория №3 Хранение и обработка молочных продуктов Все молочные п...
Сроки хранения молочных продуктов Продукт Срокхранения Температура Молоко 72...
Виды тепловой обработки молочных продуктов Варка – супы, каши, ленивые варени...
Требования к приготовлению молочных блюд Вкус супа или каши должен быть сладк...
Это очень вкусно Гурьевская каша musafirova.ucoz.ru
Это очень вкусно Гурьевская каша Появилась знаменитая каша в начале XIX века....
Ингредиенты: манная крупа – 0,75 стакана; молоко – 1,25 л; орехи грецкие – 1...
Зашифрованные слова Найдите в таблице зашифрованные названия молочных продукт...
Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка musafirova.ucoz.ru
Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка Ингредиенты на 500 гр жирного...
Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка Приготовление: 1. Все хорошо...
Приготовьте дома Салат «Хрустик» Вам понадобится: Капуста пекинская по вкусу...
Приготовьте дома Салат «Хрустик» Шинкуем капустку. 2. Нарезаем огурцы, яблоко...
Источники информации Школа жизни. Валентина Пономарева. http://shkolazhizni.r...
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Отгадайте загадку Жидко, а не вода, бело, а не снег. Молоко musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Отгадайте загадку Жидко, а не вода, бело, а не снег. Молоко musafirova.ucoz.ru

№ слайда 2 Игра «Ассоциативное солнышко» Молоко ? ? ? ? ? ? ? musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Игра «Ассоциативное солнышко» Молоко ? ? ? ? ? ? ? musafirova.ucoz.ru

№ слайда 3 Молоко и молочные продукты musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Молоко и молочные продукты musafirova.ucoz.ru

№ слайда 4 Превращения молока Жили-были две  лягушки... И вот однажды ночью пошли они по
Описание слайда:

Превращения молока Жили-были две  лягушки... И вот однажды ночью пошли они погулять…  Идут себе по  лесной дороге и  вдруг видят -  стоит дом… Вот  забрались они  поскорей в  погреб,  стали  там  бегать и  прыгать… Прыгали, прыгали и нечаянно свалились в горшок со сметаной.      И стали тонуть… А. Пантелеев. «Две лягушки» musafirova.ucoz.ru

№ слайда 5 Превращения молока Из глубины веков дошла до нас история о том, как некий ара
Описание слайда:

Превращения молока Из глубины веков дошла до нас история о том, как некий аравийский торговец по имени Канан ,отправляясь в дальний путь, запасся провизией на дорогу.В числе прочего он прихватил пару бурдюков с молоком. Когда же захотел его отведать, то оказалось, что вместо взятого напитка в сосудах находится водянистая жидкость. О том, как купец поступил с сывороткой, история умалчивает. А вот плотный белый сгусток на дне он рискнул отведать, и ничуть о том не пожалел впоследствии. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 6 Научная экспедиция по Молочной реке musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Научная экспедиция по Молочной реке musafirova.ucoz.ru

№ слайда 7 Научная лаборатория №1 Питательная ценность молока В молоке обнаружено более
Описание слайда:

Научная лаборатория №1 Питательная ценность молока В молоке обнаружено более 160 полезных веществ, которые полностью усваиваются организмом человека. В молоке содержатся белки, жиры, молочный сахар, микро- и макроэлементы, витамины. Минеральные соли представлены солями кальция, магния, фосфора. В молоке содержатся витамины A, B6, B2, B12. Ценность молока определяется благоприятным соотношением питательных веществ и их легкой усвояемостью. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 8 Научная лаборатория №2 Ассортимент молочных продуктов Молоко – само по себе п
Описание слайда:

Научная лаборатория №2 Ассортимент молочных продуктов Молоко – само по себе прекрасный продукт питания – служит сырьем для приготовления множества различных молочных продуктов: цельно- и кисломолочные продукты, масло, сыры, мороженое, молочные консервы и т.д. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 9  Ассортимент молочных продуктов musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Ассортимент молочных продуктов musafirova.ucoz.ru

№ слайда 10 Научная лаборатория №3 Хранение и обработка молочных продуктов Все молочные п
Описание слайда:

Научная лаборатория №3 Хранение и обработка молочных продуктов Все молочные продукты надо хранить в холодильнике и строго соблюдая сроки хранения. Пастеризация – нагревание молока до Т=70-80⁰, затем охлаждение до 6-8⁰. Стерилизация - нагревание молока до 120-145⁰. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 11 Сроки хранения молочных продуктов Продукт Срокхранения Температура Молоко 72
Описание слайда:

Сроки хранения молочных продуктов Продукт Срокхранения Температура Молоко 72 часа Не более+6⁰ Творог 36 часов Не более+6⁰ Сметана 84 часа Не более+6⁰ Сливки 36 часов Не более+6⁰ Кефир 60 часов Не более+6⁰ Йогурт 60 часов Не более+6⁰ musafirova.ucoz.ru

№ слайда 12 Виды тепловой обработки молочных продуктов Варка – супы, каши, ленивые варени
Описание слайда:

Виды тепловой обработки молочных продуктов Варка – супы, каши, ленивые вареники; Жаренье – сырники, блинчики с творогом; Запекание – пудинги, запеканки. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 13 Требования к приготовлению молочных блюд Вкус супа или каши должен быть сладк
Описание слайда:

Требования к приготовлению молочных блюд Вкус супа или каши должен быть сладковатый, слабосоленый, без привкуса и запаха подгорелого молока. Молочные блюда должны иметь соответствующую консистенцию: каши – жидкие или вязкие, супы – жидкие, соусы – средней густоты. Цвет молочных супа или каши – белый. У запеканки поверхность – ровная, без трещин, подрумянена. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 14 Это очень вкусно Гурьевская каша musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Это очень вкусно Гурьевская каша musafirova.ucoz.ru

№ слайда 15 Это очень вкусно Гурьевская каша Появилась знаменитая каша в начале XIX века.
Описание слайда:

Это очень вкусно Гурьевская каша Появилась знаменитая каша в начале XIX века. Тогдашний министр финансов, член Государственного совета, один из самых влиятельных людей того времени, граф Дмитрий Александрович Гурьев однажды гостил у своего давнего приятеля, отставного майора Оренбургского драгунского полка, Георгия Юрисовского. Последний, желая удивить графа, приказал своему крепостному повару Захару Кузьмину сотворить обед, который переплюнул бы любые изыски модной тогда французской кухни. Снеди было много: и гусиная печенка, и тертые рябчики, и черная икра, но главный сюрприз ждал графа в конце. На десерт было подано блюдо, специально изобретенное по этому поводу Кузьминым, - нежнейшая каша из манной крупы на молоке с добавлением орехов, сливочных пенок и сушеных фруктов. Едва отведав этой каши, граф, по легенде, прослезился от умиления, приказал позвать повара и троекратно его расцеловал. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 16 Ингредиенты: манная крупа – 0,75 стакана; молоко – 1,25 л; орехи грецкие – 1
Описание слайда:

Ингредиенты: манная крупа – 0,75 стакана; молоко – 1,25 л; орехи грецкие – 100 г; сахар – 4 ст. ложки; изюм – 1 горсть; ванильный сахар – 1 ч. ложка; цукаты – 1 горсть; свежие ягоды – 1 горсть; мята – для украшения. Приготовление: Нагреваем духовку до 180 градусов. Орехи ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, затем измельчаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, сверху посыпаем 1 столовой ложкой сахара и ставим в духовку на 3-4 минуты. Промываем изюм, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем откидываем его на дуршлаг и обсушиваем. Цукаты режем небольшими кусочками. В кастрюле доводим до кипения 500 мл молока, засыпаем 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар. Постоянно помешивая, добавляем манку и варим густую кашу. Снимаем кашу с огня, добавляем изюм и перемешиваем. Наливаем в форму для запекания оставшееся молоко, ставим в духовку и снимаем образующиеся пенки. Приступаем к самому главному: смазываем форму маслом, выкладываем в нее слой каши, часть цукатов и орехов, раскладываем сверху пенки, чтобы они образовали единый слой и повторяем слои 3-4 раза. Последним слоем должна идти каша. Сверху посыпаем оставшимся сахаром. Приготовление гурьевской каши займет около 10 минут в духовке (до появления румяной корочки). Готовая гурьевская манная каша украшается свежими ягодами, орешками и листиками мяты. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 17 Зашифрованные слова Найдите в таблице зашифрованные названия молочных продукт
Описание слайда:

Зашифрованные слова Найдите в таблице зашифрованные названия молочных продуктов и блюд из них. Запишите их. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 18 Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка musafirova.ucoz.ru
Описание слайда:

Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка musafirova.ucoz.ru

№ слайда 19 Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка Ингредиенты на 500 гр жирного
Описание слайда:

Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка Ингредиенты на 500 гр жирного творога - 3 яйца - 5 ст. ложек сахара - чуть-чуть соли - 6,5 ст. ложек манки - 3 ст. ложки сметаны - 0,5 ч. ложки соды - ванилин musafirova.ucoz.ru

№ слайда 20 Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка Приготовление: 1. Все хорошо
Описание слайда:

Приготовьте дома Творожно – банановая запеканка Приготовление: 1. Все хорошо перемешиваем и в конце добавляем 2-3 средних банана (они должны быть немного недозрелыми с плотной светлой кожурой, иначе в духовке они превратятся в запеканке в кашу, а нам нужны кубики бананов) нарезаем кубиком 1*1 см и в запеканку, перемешиваем ложкой. 2. Форму смазываем сливочным маслом. 3. Ставим форму с запеканкой и в духовку 180 С на 50-60 минут в зависимости от духовки (корочка у запеканки должна быть аппетитного коричневого цвета). 4. Выпекаем, затем остужаем прямо в форме. 5. Готовую запеканку подаем со сметаной, со сгущенкой. musafirova.ucoz.ru

№ слайда 21 Приготовьте дома Салат «Хрустик» Вам понадобится: Капуста пекинская по вкусу
Описание слайда:

Приготовьте дома Салат «Хрустик» Вам понадобится: Капуста пекинская по вкусу Огурец - 1шт Морковь - 1 шт Яблоко - 1 шт Сыр копченый по вкусу Сметана - 2 столовые ложки Горчица- 1 чайная ложка Хлопья кукурузные по вкусу musafirova.ucoz.ru

№ слайда 22 Приготовьте дома Салат «Хрустик» Шинкуем капустку. 2. Нарезаем огурцы, яблоко
Описание слайда:

Приготовьте дома Салат «Хрустик» Шинкуем капустку. 2. Нарезаем огурцы, яблоко и морковку. Чтобы яблоко не потемнело его желательно сбрызнуть лимонным соком. Огурцы желательно почистить, чтобы они стали белыми. 3. Сыр нарезаем тоненькой соломкой. 4. Сметана 2 ст л, Горчица1 ч л, Хлопья кукурузные по вкусу 5. Смешиваем в глубокой миске все ингредиенты. Заправляем салат сметаной, которую предварительно перемешали с горчицей. 5.6.Перед самой подаче присыпаем угощенье кукурузными хлопьями без сахара. Приятного аппетита! musafirova.ucoz.ru

№ слайда 23 Источники информации Школа жизни. Валентина Пономарева. http://shkolazhizni.r
Описание слайда:

Источники информации Школа жизни. Валентина Пономарева. http://shkolazhizni.ru/ Учитель технологии Трунова Антонина Васильевна http://lib.convdocs.org/docs/ Рацион http://racion.net/ Давай приготовим http://davayprigotovim.ru/ Не только еда. http://netolkoeda.com/ Яндекс. Картинки. http://yandex.ru/images musafirova.ucoz.ru



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 10.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров30
Номер материала ДБ-249538
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх